Il consumo di alcuni prodotti di origine animale non compromette i benefici delle diete a base vegetale

Una ricerca appena pubblicata dall'Università di Warwick dimostra che le diete a base vegetale, come la dieta mediterranea, possono ridurre i rischi cardiovascolari anche se prevedono un consumo moderato di prodotti di origine animale.

I ricercatori dell’Università di Warwick hanno dimostrato che una dieta a base vegetale può comunque consentire di mantenere la pressione arteriosa entro valori salutari e ridurre i rischi cardiovascolari complessivi, anche se prevede un consumo moderato di carne e latticini.

I ricercatori hanno esaminato sistematicamente studi precedenti sull'impatto di sette principali diete a base vegetale sulla salute cardiovascolare, compresa la dieta mediterranea.

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I ricercatori hanno analizzato 41 studi che hanno coinvolto 8.416 partecipanti e hanno scoperto che la maggior parte delle diete ricche di fibre, frutta e verdura abbassava la pressione sanguigna, con la dieta DASH che presentava gli effetti più notevoli.

"Una riduzione della pressione arteriosa di tale entità, causata da un maggiore consumo di diete a base vegetale, anche con un consumo limitato di prodotti di origine animale, comporterebbe una riduzione del 14% degli ictus, del 9% degli attacchi cardiaci e del 7% della mortalità complessiva", ha affermato Joshua Gibbs, autore principale dello studio e studente presso l'Università di Warwick.

"Si tratta di una scoperta significativa in quanto evidenzia che non è necessaria la completa eliminazione dei prodotti di origine animale per ottenere riduzioni e miglioramenti della pressione sanguigna", ha aggiunto. "In sostanza, qualsiasi passaggio a una dieta a base vegetale è positivo".

I ricercatori hanno sottolineato che era già noto che le diete che escludono carne e latticini abbassano la pressione sanguigna.

"La loro fattibilità e sostenibilità sono, tuttavia, limitate", si legge nello studio. "Fino ad ora, non era noto se l'assenza completa di prodotti di origine animale fosse necessaria nelle diete a base vegetale per ottenere un effetto benefico significativo sulla pressione sanguigna".

Secondo i ricercatori, i loro risultati potrebbero avere effetti duraturi. Studi precedenti hanno dimostrato che un maggiore consumo di verdure, cereali integrali, noci, semi e frutta potrebbe evitare fino a 10,8 milioni di decessi ogni anno a livello globale.