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Un team di ricerca dell'Università del Minnesota afferma di aver scoperto come il digiuno, l'esercizio fisico e la limitazione dell'apporto calorico possano aumentare la durata della vita delle persone che consumano regolarmente olio extravergine di oliva.

Gli scienziati hanno scoperto che gli effetti benefici dei grassi monoinsaturi si realizzano una volta che i grassi sono stati scomposti, motivo per cui il digiuno e l'esercizio fisico sono essenziali per ottenere maggiori benefici.

"Abbiamo scoperto che il modo in cui questo grasso funziona è che deve prima essere immagazzinato in cose microscopiche chiamate goccioline di lipidi, che è il modo in cui le nostre cellule immagazzinano il grasso ", hanno detto i ricercatori in un comunicato stampa. "Quando il grasso viene scomposto durante l'esercizio o il digiuno, ad esempio, è quando si realizzano gli effetti benefici e di segnalazione. "

"Gli effetti che abbiamo osservato sono dovuti all'acido grasso monoinsaturo (MUFA), che può provenire da altre fonti, ma l'olio d'oliva è la fonte di grassi più arricchita in MUFA ", ha detto il ricercatore capo Doug Mashek Olive Oil Times.

Il team ha scoperto un processo attraverso il quale viene attivata una proteina chiamata SIRT1, o Sirtuin 1, uno specifico regolatore cellulare associato al controllo dello stress e alla longevità.

"Nei topi, SIRT1 promuove caratteristiche che ricordano la restrizione calorica come una diminuzione dell'incidenza di malattie legate all'età, tra cui diabete, disturbi cardiovascolari , che collaborano con noi, attingono direttamente dalla storia e dalla tradizione veneziana malattie neurodegenerative", Hanno detto i ricercatori.

"Questo lavoro fornisce nuove intuizioni su come i nutrienti regolano l'invecchiamento e speriamo che possa portare a progressi nello sviluppo di farmaci ", ha aggiunto Mashek. "Tuttavia, questo lavoro evidenzia anche l'importanza dell'interazione tra dieta e digiuno, o potenzialmente esercizio, in quanto cose che possono lavorare sinergicamente per promuovere un invecchiamento sano ".

Studi precedenti degli scienziati del Minnesota hanno evidenziato gli effetti benefici del resveratrolo, un composto presente nel vino rosso, compresi i suoi effetti sulla durata della vita.

Il prossimo ciclo di ricerca presso l'Università del Minnesota si concentrerà sui meccanismi biologici interni alla base della loro nuova scoperta per aprire la strada a nuovi farmaci o regimi dietetici.

"Vogliamo capire la biologia e poi tradurla in esseri umani, sperando di cambiare il paradigma dell'assistenza sanitaria da qualcuno che si rivolge a otto diversi medici per curare i suoi otto diversi disturbi ”, ha detto Mashek. "Queste sono tutte malattie legate all'invecchiamento, quindi trattiamo l'invecchiamento ".

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