Saluto
La Harvard School of Public Salute ospiterà due eventi alla fine di settembre per celebrare il cibo greco e i benefici per la salute che ne derivano Dieta mediterranea.
Una conferenza intitolata "Mediterranean Diet and Workplace Salute” si terrà dal 27 al 28 settembre presso la Harvard School of Public Salute di Boston. Domenica i partecipanti saranno poi invitati all'Expo enogastronomico greco.
La conferenza è ospitata in collaborazione con The Cooking Odyssey della PBS. I punti salienti includeranno lezioni frontali, tavole rotonde e, naturalmente, pasti elaborati dallo chef. Tra gli ospiti Diane Kochilas, l'ospite del più famoso spettacolo di cucina greca, Ti Tha Fame Simera Mama (Cosa c'è per cena oggi, mamma); il celebre chef George Kyrtatas; Dr. Athena Linos, presidente del Comitato nazionale per la dieta greca; e numerose facoltà di Harvard.
Il primo giorno ordine del giorno contiene discussioni sulle sfide della gestione del diabete con la dieta americana contemporanea, la storia e la scienza della dieta mediterranea e il potere di lotta contro le malattie del mangiare greco. Il secondo giorno si concentrerà sui metodi per promuovere il cambiamento della dieta all'interno del luogo di lavoro, comprese le tecniche per gestire un sano servizio di ristorazione istituzionale, le migliori pratiche aziendali in materia di nutrizione e una tavola rotonda sulla motivazione del cambiamento nei comportamenti alimentari.
Il costo per partecipare alla conferenza è di mille dollari.
Stefanos N. Kales, direttore della conferenza e professore associato presso la Harvard Medical School, ha spiegato le sfide affrontate con l'implementazione su larga scala di cambiamenti alimentari salutari in un articolo pubblicato sul Huffington Post:
"Sfortunatamente, i servizi di ristorazione nei nostri luoghi di lavoro, scuole e uffici governativi sono stati lenti nell'attuare autentiche opzioni alimentari mediterranee, ma potrebbero essere in arrivo ", ha detto. "Le collaborazioni tra chef ed esperti di salute possono trasformare le mense istituzionali in operazioni più sane e vibranti. "
Ci saranno frequenti rinfreschi e pause pranzo programmate in entrambi i giorni della conferenza, e l'agenda lo rileva "tutti i pasti e le bevande serviti durante l'evento saranno coerenti con la dieta mediterranea, ispirati e supervisionati dai nostri chef di fama mondiale ". La colazione sarà composta da yogurt greco con miele, noci crude e pistacchi e frutta fresca e il pranzo un'insalata greca del villaggio condita con olio extravergine di oliva e pollo Kalamata.
I partecipanti alla conferenza e il pubblico in generale saranno invitati al Greek Food and Wine Expo, che si svolgerà dalle 1:30 alle 6:28 il - settembre presso il Centro della cattedrale greco-ortodossa a Brookline, a Messa.
L'esposizione presenterà una serie di prodotti greci, mezedes (tapas) e degustazioni di vino. L'arte e la musica mediterranea accompagneranno la gamma di prelibatezze commestibili.
Per maggiori informazioni visita il sito dell'evento.
Altri articoli su: conferenze, Scuola di salute pubblica di Harvard, Salute
Agosto 17, 2023
La chimica è al centro della scena al corso Olive Center
Il workshop è un'opportunità per fare un'esperienza pratica e pratica in un laboratorio all'avanguardia
Può. 23, 2023
I ricercatori studiano il ruolo dei composti bioattivi nelle malattie neurodegenerative
I ricercatori si sono concentrati su studi che indagano i flavonoidi, i polifenoli e altri composti fenolici presenti nell'olio extravergine di oliva e nella dieta mediterranea.
Giu. 13, 2023
Secondo i funzionari del turismo istriano, ogni anno 190,000 persone visitano gli olivicoltori e i produttori della penisola. Ora, questi funzionari condividono strategie in Spagna e in Italia.
Marzo 27, 2023
La revisione della letteratura ha rilevato che la convivialità della dieta mediterranea e la sua attenzione al consumo di grassi sani contribuiscono a renderla più efficace delle diete povere di grassi.
Gennaio 8, 2024
La dieta mediterranea è in cima alla classifica per il settimo anno
L'US Notizia & World Report ha citato la varietà, la flessibilità e i benefici per la salute della dieta.
Giu. 13, 2023
Il consumo di oleuropeina può mitigare gli effetti dell'invecchiamento sull'atrofia muscolare
Una nuova ricerca pretende di dimostrare che i topi anziani che hanno seguito una dieta integrata con estratto di foglie di olivo ricco di oleuropeina hanno aumentato la massa muscolare.
Dicembre 5, 2023
Un progetto dell'UE mira a garantire condizioni di parità con gli alimenti trasformati
Il progetto MedDiet4All promuove i benefici della dieta mediterranea e comunica gli effetti negativi sulla salute degli alimenti ultra-processati.
Settembre 6, 2023
Festival e conferenze danno slancio al settore dell'olio d'oliva pakistano
Nei sei mesi trascorsi da quando il Pakistan ha tenuto il suo primo Festival di Gala dell'Olivo, i funzionari hanno affermato che sono stati piantati alberi, si sono formate partnership e sono stati programmati altri eventi.