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La quinta sessione del Comitato intergovernativo UNESCO, presieduta da Jacob Ole Miaron (Kenya) e riunita a Nairobi con alcuni partecipanti 450, ha terminato il suo lavoro su 19 novembre iscrivendo 51 nuovi elementi sull'UNESCO Elenchi di patrimonio immateriale.

Incontrandosi per la prima volta nell'Africa sub-sahariana (Kenya), i ventiquattro membri membri del Comitato intergovernativo dell'UNESCO per la salvaguardia del patrimonio culturale immateriale hanno discusso e deciso di iscrivere quattro elementi sulla lista di salvaguardia urgente e gli elementi 47 sul rappresentante Elenco.

La decisione del Comitato è attentamente osservata in tutto il mondo dalle comunità consapevoli dell'importanza di salvaguardare il proprio patrimonio. L'elenco culturale intangibile è stato avviato in 2003 e now comprises some 166 entries, tra cui il pizzo croato, il tango argentino e l'opera tibetana.

L'iniziativa di includere la dieta mediterranea nell'elenco è iniziata quattro anni fa, quando l'Italia, la Spagna, la Grecia e il Marocco lo fecero avanti. Non ha rispettato le linee guida dell'UNESCO e l'iniziativa è stata respinta. Lo scorso agosto i quattro paesi, con l'Italia coordinatrice, hanno rielaborato la loro richiesta di presentazione.

La dieta mediterranea

Inscritto in 2010 nella lista dei rappresentanti del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità

paesi: Spagna - Grecia - Italia - Marocco

La dieta mediterranea costituisce un insieme di abilità, conoscenze, pratiche e tradizioni che vanno dal paesaggio alla tavola, comprese le colture, la raccolta, la pesca, la conservazione, la lavorazione, la preparazione e, in particolare, il consumo di cibo. La dieta mediterranea è caratterizzata da un modello nutrizionale che è rimasto costante nel tempo e nello spazio, costituito principalmente da olio d'oliva, cereali, frutta e verdura fresca o secca, una moderata quantità di pesce, latticini e carne, e molti condimenti e spezie,
il tutto accompagnato da vino o infusi, rispettando sempre le credenze di ogni comunità. Tuttavia, la dieta mediterranea (dal greco diaita,o stile di vita) comprende più del semplice cibo. Promuove l'interazione sociale, dal momento che i pasti comunitari sono la pietra angolare dei costumi sociali e degli eventi festivi. Ha dato origine a un considerevole corpo di conoscenze, canzoni, massime, racconti e leggende. Il sistema è radicato nel rispetto del territorio e della biodiversità e garantisce la conservazione e lo sviluppo delle attività tradizionali e dell'artigianato legato alla pesca e all'agricoltura nelle comunità mediterranee quali Soria in Spagna, Koroni in Grecia, Cilento in Italia e Chefchaouen in Marocco sono esempi . Le donne svolgono un ruolo particolarmente vitale nella trasmissione di competenze, nonché nella conoscenza di rituali, gesti e celebrazioni tradizionali e nella salvaguardia delle tecniche.

Cos'è il patrimonio immateriale?

Il termine "patrimonio culturale" ha cambiato notevolmente il contenuto negli ultimi decenni, in parte a causa degli strumenti sviluppati dall'UNESCO. Il patrimonio culturale non si esaurisce in monumenti e collezioni di oggetti. Comprende anche tradizioni o espressioni viventi ereditate dai nostri antenati e trasmesse ai nostri discendenti, come tradizioni orali, arti dello spettacolo, pratiche sociali, rituali, eventi festivi, conoscenze e pratiche riguardanti la natura e l'universo o le conoscenze e le abilità per produrre tradizionali artigianato.

Mentre il fragile e immateriale patrimonio culturale è un fattore importante nel mantenimento della diversità culturale di fronte alla crescente globalizzazione. La comprensione del patrimonio culturale immateriale delle diverse comunità aiuta il dialogo interculturale e incoraggia il rispetto reciproco per gli altri modi di vita.

L'importanza del patrimonio culturale immateriale non è la manifestazione culturale in sé, ma piuttosto la ricchezza di conoscenze e abilità che viene trasmessa attraverso di essa da una generazione all'altra. Il valore sociale ed economico di questa trasmissione di conoscenze è rilevante per i gruppi di minoranza e per i gruppi sociali tradizionali all'interno di uno Stato, ed è altrettanto importante per gli Stati in via di sviluppo come per quelli sviluppati.

Fonte: UNESCO

Per saperne di più:

UNESCO: What is Intangible Heritage?

UNESCO: Convention for the Safeguarding of the intangible cultural heritage (PDF)


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