Un produttore pluripremiato intende produrre olio extravergine di oliva da ulivi millenari in Croazia

L'euforia per il successo degli oli d'oliva dalmati al Concorso mondiale dell'olio d'oliva NYIOOC 2021 non si è ancora placata, ma i produttori stanno già preparando un'altra sorpresa per il prossimo anno.

"Suggerisco che l'anno prossimo inviamo l'olio d'oliva millenario sul palcoscenico più grande del mondo", ha detto Ivica Vlatković, il produttore dietro OPG Vlatković, a diversi amici e a un giornalista dell'Olive Oil Times.

Quest'anno, il medico e pluripremiato produttore ha ottenuto due medaglie d'oro al concorso per un monovarietale Šoltanka e una miscela di Coratina e Leccino. È il quinto anno che Vlatković viene premiato al NYIOOC.

Vedi anche: I migliori oli d’oliva della Croazia

Insieme a Tomislav Duvnjak, Vlatković è una delle forze trainanti del successo senza precedenti dei produttori delle coste sud-occidentali e delle isole costiere della Croazia al Concorso Mondiale.

Dei 105 campioni di olio extravergine di oliva inviati dalla Croazia, 53 provenivano dalla Dalmazia e 52 dall'Istria. Nella precedente edizione del concorso, solo 12 campioni erano arrivati a New York dalla Dalmazia, il che rappresenta un aumento del 75%.

Gli oli croati hanno vinto 66 medaglie d'oro e 20 d'argento al NYIOOC 2021, con 36 medaglie d'oro e 13 d'argento assegnate ai produttori dalmati.

"Siamo al quarto posto nel mondo [in termini di premi NYIOOC]", ha affermato Vlatković. "L'Istria ha confermato la sua reputazione, ma noi della Dalmazia abbiamo dimostrato ora di avere anche noi qualità".

Egli ritiene che la partecipazione al NYIOOC possa contribuire ad accrescere la reputazione di tutti gli oli d'oliva croati sulla scena mondiale. Oltre all'Istria e alla Dalmazia, le due regioni olivicole più significative, anche il Litorale croato e l'entroterra dalmata ospitano produttori di olio d'oliva.

Esteso per circa 150 chilometri e composto da oltre 1.000 isole, il Litorale Croato è incastonato tra l’Istria e la Dalmazia.

Sull'isola di Pag, nota per il suo famoso formaggio di pecora, la penisola settentrionale di Lun ospita oltre 80.000 alberi della varietà autoctona Oblica, che coprono un'area di 400 ettari.

Tra questi alberi, 1.500 spiccano in particolare, poiché si sospetta che siano i più antichi olivi selvatici esistenti, compreso uno che ha almeno 2.000 anni.

Nonostante questa particolarità, Vlatković ha affermato che Lun e i suoi olivi storici rimangono meno conosciuti di quanto dovrebbero essere al di fuori della Croazia.

Per cambiare questa situazione e trasformare Lun in un terroir olivicolo universalmente riconosciuto, Vlatković spera di inviare gli oli d'oliva raccolti dai suoi oliveti millenari al NYIOOC 2022.

Se gli oli dovessero essere premiati, Vlatković ha affermato che ciò convincerà il mondo della qualità dell'isola e consacrerà gli uliveti millenari di Lun come patrimonio culturale. Contribuirebbe inoltre a promuovere altri uliveti selvatici sulle isole del Quarnero, a Hvar, Lastovo, Pelješac e Kornati.

Tuttavia, la produzione di un olio d'oliva pluripremiato dagli alberi millenari di Lun comporterà delle sfide. I frutti degli alberi sono piccoli, quindi per ottenere un chilogrammo di olio è necessario raccogliere dai 15 ai 20 chilogrammi di olive.

Nonostante le difficoltà di produzione, Vlatković ha affermato che gli oli d'oliva di Lun sono unici grazie al terroir della penisola e vantano numerosi benefici per la salute. Spera di dimostrarlo alla giuria internazionale del Concorso Mondiale dell'Olio d'Oliva il prossimo anno.

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