Guida alla potatura dell'olivo di un agronomo croato

Secondo il noto agronomo croato Marijan Tomac, le cesoie da giardino svolgono un ruolo fondamentale nel determinare la resa e la qualità del raccolto di olive.

Di conseguenza, quando e come vengono potati gli ulivi è di fondamentale importanza per la qualità.

Chi pota un ulivo può commettere un errore, ma chi non lo pota ne commette uno ancora più grave. – Marijan Tomac, agronomo

In Dalmazia e in Istria crescono più di sei milioni di ulivi. Il momento migliore per iniziare la potatura è la seconda metà di marzo o l'inizio di aprile.

In questo momento, gli agricoltori possono distinguere i germogli fiorali da quelli vegetativi, che sono l’inizio di un nuovo ramo.

Vedi anche: Gli esperti offrono consigli su come prepararsi alla stagione calda negli oliveti biologici

Prima dell'arrivo dei germogli – da febbraio all'inizio di marzo – Tomac raccomanda agli agricoltori di non iniziare la potatura, poiché l'olivo reagisce negativamente a qualsiasi cosa che disturbi il suo letargo.

Potare troppo presto può portare alla perdita delle foglie, dalle quali l’albero assorbe la luce solare e la trasforma in energia. Questo è fondamentale per lo sviluppo dei germogli fiorali.

Inoltre, una potatura precoce favorisce la vegetazione, per cui eventuali ondate di freddo, con temperature che negli ultimi anni hanno raggiunto i -9 °C, potrebbero congelare i germogli e lasciare gli alberi senza frutti.

Ci sono molteplici vantaggi nel potare al momento giusto, immediatamente dopo l’apertura del germoglio.

In questo momento, anche gli olivicoltori meno esperti possono stimare il numero di fiori e quindi la potenziale quantità di frutti.

È importante notare che nel caso delle olive, a differenza di altri tipi di frutta, è impossibile distinguere a occhio nudo il bocciolo del fiore dai germogli dell’albero.

Tuttavia, Tomac avverte che la potatura non dovrebbe essere effettuata dopo il momento della piena fioritura. A questo punto, l’albero ha già consumato molta energia e risorse, che andrebbero sprecate con una potatura troppo tardiva.

La potatura tardiva di per sé non danneggia l'albero, ma riduce significativamente la crescita vegetativa dei rami e la crescita annuale.

Nonostante la difficoltà nel determinare il momento giusto per iniziare la potatura, la maggior parte degli olivicoltori capisce rapidamente come potare in modo efficace dopo una breve dimostrazione.

La maggior parte delle persone capisce che la chioma deve essere diradata, aperta dal centro, in modo che ci sia abbastanza luce solare. Anche i germogli devono essere accorciati e non si deve permettere che gli alberi diventino troppo alti.

Vedi anche: Gli agricoltori croati ricorrono all'analisi fogliare per migliorare le rese e la qualità

Purtroppo, ci sono ancora coloro che lasciano la chioma troppo fitta. Molti olivicoltori tagliano i germogli laterali ma lasciano quelli verticali. Questo aumenta l’altezza della chioma di anno in anno.

"Tutti i rami all'ombra non daranno frutti", ha detto Tomac. "Inoltre, la chioma fitta favorisce l'insorgenza della malattia dell'occhio di pavone, lo sviluppo della melata e l'insediamento del fungo della fuliggine".

Egli ribadisce che gli olivi possono essere potati dal momento in cui i germogli iniziano a crescere fino alla piena fioritura. Pertanto, la potatura non dovrebbe essere affrettata.

Gli olivicoltori meno abituati a riconoscere i tipi di germogli dovrebbero iniziare la potatura il più tardi possibile. In questo modo potranno vedere quali germogli fioriranno o formeranno nuovi rami.

Pertanto, i coltivatori dovrebbero preparare le cesoie, le seghe e la cera per frutta per ricoprire le ferite più grandi e iniziare lentamente a lavorare negli uliveti.

Una volta potati, i rami devono essere rimossi dagli oliveti per prevenire infestazioni di parassiti. Successivamente, possono essere triturati o sminuzzati per produrre compost.

Josip Pavlica, segretario dell'Associazione degli olivicoltori della contea di Zara, ha affermato che, oltre a trattare con cera per olivi le parti dell'albero da cui sono stati tagliati i rami, è necessario applicare anche un preparato a base di rame per impedire che agenti patogeni, in primo luogo i batteri che causano il cancro dell'olivo, entrino nell'albero.

Anche la disinfezione degli attrezzi da taglio è fondamentale.

"Non appena si pota un albero, disinfettare l'attrezzo prima di passare a un altro", ha detto Pavlica.

Ha aggiunto che una potatura corretta deve essere moderata per creare un rapporto ottimale tra legno e gemme fiorali. In questo modo si preserva la forma di crescita degli alberi, si favorisce la crescita dei rami autoctoni e si ottiene una resa abbondante di frutti di alta qualità.

Tuttavia, Tomac ha affermato che i coltivatori che non sono sicuri dovrebbero potare comunque e imparare dai propri errori.

“Chi pota un ulivo può commettere un errore, ma chi non pota un ulivo commette un errore ancora più grave”, ha concluso.

---