Gli esperti offrono suggerimenti su come prepararsi per la stagione calda negli oliveti biologici

La stagione calda corrisponde a fasi cruciali per gli ulivi. Due esperti hanno fornito i loro suggerimenti per la riuscita gestione dell'oliveto biologico in queste condizioni.

Riccardo Macari pota un ulivo.
Giu. 23, 2019
Di Ylenia Granitto
Riccardo Macari pota un ulivo.

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In una soleggiata giornata di luglio, raggiungiamo la zona dei Castelli Romani dove potatore Riccardo Macari gestisce un oliveto biologico. Oggi, l'aria più fresca fornisce sollievo da un'ondata di calore che ha colpito Italia nelle ultime due settimane.

"Questo periodo caldo ha seguito il temperature inferiori alla media di aprile e maggio, che aveva in parte debellato alcuni parassiti, come la falena dell'olivo (Prays oleae), che rappresenta ancora una minaccia in alcune zone ", ha detto Macari. "Ora, diversi coltivatori potrebbero avere problemi con Peacock spot e Anthracnose [causati rispettivamente dai funghi Spilocaea oleaginea e Colletotrichum gloeosporioides], che durante lo scorso inverno, piovoso con temperature miti, hanno trovato condizioni favorevoli per lo sviluppo ".

Il potatore ha ritenuto che chi non ha agito per tempo, ad esempio con fungicidi a base di rame, possa subire una significativa defogliazione a causa della macchia del Pavone, che è in grado di spostarsi dalle foglie vecchie a quelle nuove.

In alcune aree, stiamo ancora soffrendo il danno da gelo dell'anno scorso, poiché la fruttificazione si verifica principalmente sui rami dell'anno precedente.- Riccardo Macari, campione italiano di potatura dell'olivo

"Già a febbraio era possibile prevedere che l'umidità, data da brevi piogge con temperature superiori alla media, avrebbe scatenato queste malattie ", ha detto, aggiungendo di aver trattato diversi oliveti con prodotti a base di rame contenenti idrossido, ossicloruro e soprattutto glicinato o chelati, che hanno ridotto al minimo la defogliazione.

Dopo la raccolta, in alcune zone, ha iniziato immediatamente la potatura. "Negli oliveti dove ho dovuto rimuovere solo fino al 10 percento del fogliame su alberi con tettoie di piccolo diametro, ho iniziato a potare presto ", ha detto. "Mentre per la potatura pesante, come nel caso della potatura di riforma che richiede interventi sulla struttura principale della pianta, ho aspettato che il freddo e le gelate fossero terminate, a marzo. "

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Tuttavia, nella tarda primavera dell'anno scorso, uno straordinario colpo di freddo ha colpito l'Italia e altri paesi europei, quindi è diventato chiaro che dobbiamo valutare correttamente la situazione per anticipare la sempre più frequente eventi meteorologici estremi.

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"I danni da gelo possono verificarsi se le ferite da potatura sono ancora aperte quando si congela ”, ha detto Macari. "Il gelo penetra, rompendo i vasi e provocando l'essiccazione del ramo o dell'intera pianta. In alcune zone stiamo ancora subendo i danni da gelo dello scorso anno, poiché la fruttificazione avviene principalmente sui rami dell'anno precedente. Tuttavia, anche in estate dovremmo prenderci una pausa dalla potatura, fatta eccezione per le giovani piante di età inferiore a quattro anni ".

In questa zona, a metà aprile, il primo 'spuntarono le mignole '(in italiano), le infiorescenze degli ulivi. In quel periodo, cruciale, piogge abbondanti potrebbero essere dannose in quanto diluiscono il polline, compromettendo l'impollinazione e quindi l'allegagione, osserva Macari.

Finché i fiori erano chiusi, gli agricoltori potevano applicare prodotti a base di boro e biostimolanti, contenenti proteine, amminoacidi e altre sostanze, per aumentare il tubo pollinico. Tuttavia, Macari suggerisce di agire bene prima o dopo l'allegagione.

"Subito dopo quella fase, possiamo tenere sotto controllo la falena dell'olivo con trattamenti appropriati ", ha affermato.

Durante la fioritura, un improvviso aumento delle temperature da 9 gradi Celsius (48.2 gradi Fahrenheit) a 27 gradi Celsius (80.6 gradi Fahrenheit) nell'area, insieme a venti caldi in altre regioni, ha creato problemi per l'allegagione. Tuttavia, una buona quantità di frutta ora sta crescendo, ea metà luglio si può fare una concimazione fogliare per indurire il nocciolo.

"Quindi, se pioverà o le temperature scenderanno, dobbiamo immediatamente monitorare la presenza di mosca di frutta d'oliva (Bactrocera Oleae) e altri parassiti", Ha detto Macari. "La falena dell'olivo ha tre generazioni all'anno e, con trattamenti appropriati, agiremo sulla terza generazione. "

Angelo Bo, agronomo toscano specializzato in olivicoltura biologica, ci ha fornito altre riflessioni sullo sviluppo vegetativo dell'olivo e sui passi da compiere in questi mesi.

"La fioritura è una fase delicata che include la formazione del tubo pollinico ”, ha detto. "Successivamente, l'impollinazione è seguita dall'allegagione e dalla formazione. In primo luogo, dovremmo controllare il numero di fiori, quindi dovrebbe essere effettuato un secondo controllo della produzione sui frutti ”, aggiungendo questo "solo il ---% dei fiori riesce a diventare olive ".

Bo ha osservato che alte temperature fino a 38 gradi Celsius (100.4 gradi Fahrenheit) creano problemi nell'allevamento dei frutti, specialmente dove lo sviluppo delle infiorescenze ha ritardato. "Tuttavia, in alcune regioni, dove la fase di fioritura è iniziata presto, May è stata sfavorevole a causa delle basse temperature ", ha sottolineato.

Coltivazione di olive giovani. Foto per gentile concessione di Angelo Bo.

"Ora, con i giovani frutti sui nostri alberi, dobbiamo stare attenti e pianificare le operazioni di monitoraggio ", ha aggiunto, spiegando che dovrebbero essere allestite trappole per la mosca dell'olivo e, a seconda dell'ecosistema, fertilizzazione, integrazione nutrizionale e bio- dovrebbero essere pianificati anche la stimolazione, il monitoraggio e la difesa dai parassiti.

"In letteratura, se la percentuale di frutti attaccati dalla falena dell'olivo supera la soglia del 15-20 per cento, in base alle condizioni ambientali, allora possiamo applicare un prodotto ovicida o larvicida ", ha detto Bo, specificando che un possibile frutto che cade nel secondo La metà di luglio sarà dovuta solo in minima parte a questo parassita, principalmente ad altri fattori, come squilibri nutrizionali, sovraccarico o riequilibrio della pianta.

"Quest'anno, la Scuola di Studi Avanzati di Sant'Anna di Pisa ha suggerito che gli agricoltori toscani agiscano in anticipo e allestiscano le trappole contro la Bactrocera Oleae tra la fine di giugno e i primi giorni di luglio ", ha detto. "Nelle zone interne questa azione può essere ritardata, tuttavia, nell'agricoltura biologica, un fattore chiave è rilevare per tempo l'inizio dei voli, e quindi utilizzare repellenti o adulticidi per prevenire la deposizione delle uova ".

Il monitoraggio della mosca dell'olivo può essere effettuato con trappole cromotropiche, che sono fogli adesivi il cui colore giallo attrae tutti i Ditteri, sia maschi che femmine, e le trappole a feromoni, che contengono la sostanza che le femmine utilizzano per attirare i maschi.

"A mio avviso la combinazione dei due tipi di trappole, in numero di due o tre per ettaro (quattro o sette per acro) è la soluzione migliore sia per rilevare il picco dei voli che per catturare le femmine allo scopo di verificarne la fertilità ", Ha aggiunto Bo.

Non appena vengono rilevati i primi voli, è opportuno procedere immediatamente alla strategia, che può deporre repellenti, esche o trappole di massa.

"Questi ultimi funzionano bene su appezzamenti di almeno 10-12.3 ettari (da 24.7 a - acri), mentre su piccole superfici, abbiamo risultati migliori con repellenti e insetticidi ", ha detto Bo, aggiungendo che è importante essere attenti alle strategie utilizzate da boschetti vicini.

"Se ad esempio usiamo trappole di massa, ma gli uliveti circostanti sono trattati con repellenti, c'è il rischio di attirare le mosche ”, ha osservato.

Utili repellenti sono il rame, che ha un effetto sia caustico che batteriostatico, agendo contro i batteri depositati dalle mosche con le uova; prodotti a base di caolino, che alleviano gli effetti negativi delle alte temperature; e prodotti a base di calce con adesivanti che conferiscono stabilità in caso di pioggia.

Possono invece essere utilizzati insetticidi a base di composti della specie batterica Saccharopolyspora spinose, che agiscono da adulticidi. Infine, se vengono utilizzate trappole di massa, dovrebbero essere installate con una densità di 150 per ettaro (220 per acro). Possono essere già pronti o facilmente lavorabili a mano con una bottiglia contenente acqua e sostanze come ammoniaca, aceto o bicarbonato, insieme a scarti crudi di alici o sarde.

"Dobbiamo ricordare che due anni fa, il caldo prolungato ha bloccato completamente lo sviluppo di questo parassita in Toscana e in molte altre regioni ", ha detto Bo. "Ora, a seconda della zona e delle temperature, dobbiamo davvero prestare attenzione alla mosca e all'equilibrio vegeto-produttivo dei nostri ulivi ”.

"Dobbiamo essere pronti ad attuare l'irrigazione di emergenza o applicare biostimolanti per limitare lo stress idrico in caso di siccità," Ha aggiunto


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