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Gli esperti offrono suggerimenti su come prepararsi per la stagione calda negli oliveti biologici

La stagione calda corrisponde a fasi cruciali per gli ulivi. Due esperti hanno fornito i loro suggerimenti per la riuscita gestione dell'oliveto biologico in queste condizioni.

Riccardo Macari pota un ulivo.
Giu. 23, 2019
Di Ylenia Granitto
Riccardo Macari pota un ulivo.

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In una soleggiata giornata di luglio, raggiungiamo l'area dei castelli romani dove potatore Riccardo Macari gestisce un oliveto biologico. Oggi, l'aria più fresca fornisce sollievo da un'ondata di calore che ha colpito Italia nelle ultime due settimane.

"Questo periodo caldo ha seguito il temperature inferiori alla media di aprile e maggio, che avevano in parte sradicato alcuni parassiti, come la falena delle olive (Prays oleae), che rappresenta ancora una minaccia in alcune aree ", ha detto Macari. "Ora, diversi coltivatori possono avere problemi con la macchia di pavone e l'antracnosio [causati dai funghi Spilocaea oleaginea e Colletotrichum gloeosporioides, rispettivamente], che durante lo scorso inverno, piovoso con temperature miti, hanno trovato condizioni favorevoli per lo sviluppo ".

Il potatore ha ritenuto che coloro che non hanno agito in tempo, ad esempio con fungicidi a base di rame, potrebbero sperimentare una defogliazione significativa a causa del punto del pavone, che è in grado di spostarsi dalle vecchie foglie a quelle nuove.

In alcune aree, stiamo ancora soffrendo il danno da gelo dell'anno scorso, poiché la fruttificazione si verifica principalmente sui rami dell'anno precedente.- Riccardo Macari, campione italiano di potatura dell'olivo

"Già a febbraio, era possibile prevedere che l'umidità, data da brevi piogge con temperature superiori alla media, avrebbe scatenato queste malattie ", ha aggiunto, aggiungendo che ha trattato diversi oliveti con prodotti a base di rame contenenti idrossido, ossicloruro e soprattutto glicinato o chelati, che ha ridotto al minimo la defogliazione.

Dopo la raccolta, in alcune zone, ha iniziato immediatamente la potatura. "Negli uliveti dove ho dovuto rimuovere solo fino al 10 percento del fogliame sugli alberi con baldacchini di piccolo diametro, ho iniziato presto a potare ", ha detto. "Mentre per un taglio pesante, come nel caso della potatura di riforma che richiede un lavoro sulla struttura principale della pianta, ho aspettato che finissero il freddo e le gelate, a marzo. ”

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Tuttavia, nella tarda primavera dell'anno scorso, uno straordinario colpo di freddo ha colpito l'Italia e altri paesi europei, quindi è diventato chiaro che dobbiamo valutare correttamente la situazione per anticipare il sempre più frequente eventi meteorologici estremi.

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"I danni da gelo possono verificarsi se le ferite da potatura sono ancora aperte quando si congela ”, ha detto Macari. "Il gelo penetra, rompendo i vasi e provocando l'essiccazione del ramo o dell'intera pianta. In alcune aree, stiamo ancora soffrendo il danno da gelo dell'anno scorso, poiché la fruttificazione si verifica principalmente sui rami dell'anno precedente. Tuttavia, anche in estate dovremmo prenderci una pausa dalla potatura, ad eccezione delle giovani piante di età inferiore ai quattro anni ".

In questa zona, a metà aprile, il primo 'mignole '(in italiano), le infiorescenze degli ulivi, spuntarono. Durante quel periodo, che è cruciale, abbondanti piogge potrebbero essere dannose in quanto diluiscono il polline, compromettendo l'impollinazione e quindi l'allegagione, ha osservato Macari.

Finché i fiori erano chiusi, gli agricoltori potevano applicare prodotti a base di boro e biostimolanti, contenenti proteine, aminoacidi e altre sostanze, per aumentare il tubo pollinico. Tuttavia, Macari suggerisce di agire bene prima o dopo l'impostazione della frutta.

"Immediatamente dopo quella fase, possiamo tenere sotto controllo la falena delle olive con trattamenti adeguati ", ha detto.

Durante la fioritura, un improvviso aumento delle temperature da 9 gradi Celsius (48.2 gradi Fahrenheit) a 27 gradi Celsius (80.6 gradi Fahrenheit) nella zona, insieme a venti caldi in altre regioni, ha creato problemi per l'allegagione. Tuttavia, una buona quantità di frutta sta crescendo e, a metà luglio, una concimazione fogliare può essere fatta per indurire la fossa.

"Quindi, se pioverà o le temperature scenderanno, dobbiamo immediatamente monitorare la presenza di mosca di frutta d'oliva (Bactrocera Oleae) e altri parassiti", Ha detto Macari. "La falena delle olive ha tre generazioni all'anno e, con i trattamenti appropriati, agiremo sulla terza generazione. "

Angelo Bo, agronomo toscano specializzato in olivicoltura biologica, ci ha dato altre riflessioni sullo sviluppo vegetativo dell'olivo e sui passi da compiere in questi mesi.

"La fioritura è una fase delicata che include la formazione del tubo pollinico ", ha detto. "Quindi, l'impollinazione è seguita dalla raccolta e dalla formazione dei frutti. Innanzitutto, dovremmo controllare il numero di fiori, quindi un secondo controllo della produzione dovrebbe essere effettuato sui frutti ", aggiungendo quello "solo il XNUMX-XNUMX percento dei fiori riesce a diventare olive ”.

Bo ha osservato che alte temperature fino a 38 gradi Celsius (100.4 gradi Fahrenheit) creano problemi nell'allevamento dei frutti, specialmente dove lo sviluppo delle infiorescenze ha ritardato. "Tuttavia, in alcune regioni, dove la fase di fioritura è iniziata presto, May è stata sfavorevole a causa delle basse temperature ", ha sottolineato.

Coltivazione di olive giovani. Foto per gentile concessione di Angelo Bo.

"Ora, con i giovani frutti sui nostri alberi, dobbiamo stare attenti e pianificare le operazioni di monitoraggio ", ha aggiunto, spiegando che le trappole per la mosca della frutta dell'olivo dovrebbero essere istituite e, a seconda dell'ecosistema, della fertilizzazione, dell'integrazione nutrizionale e del bio- dovrebbero essere pianificati anche la stimolazione, nonché il monitoraggio e la difesa dai parassiti.

"In letteratura, se la percentuale di frutti attaccati dalla falena delle olive supera la soglia del 15-20 percento, in base alle condizioni ambientali, allora possiamo applicare un prodotto ovicida o larvicida ”, ha detto Bo, specificando che un possibile frutto che cade nel secondo la metà di luglio sarà dovuta solo in minima parte a questo parassita, principalmente ad altri fattori, come squilibri nutrizionali, sovraccarico o riequilibrio della pianta.

"Quest'anno, la Scuola di Studi Avanzati di Sant'Anna di Pisa ha suggerito che gli agricoltori toscani agiscano in anticipo e allestiscano le trappole contro la Bactrocera Oleae tra la fine di giugno e i primi giorni di luglio ", ha detto. "Nelle aree interne, questa azione può essere ritardata, tuttavia, nell'agricoltura biologica, un fattore chiave è rilevare in tempo l'inizio dei voli e quindi utilizzare repellenti o adulticidi per prevenire la deposizione delle uova. "

Il monitoraggio della mosca della frutta dell'olivo può essere effettuato con trappole cromotropiche, che sono fogli adesivi il cui colore giallo attira tutti i Ditteri, sia maschi che femmine, e le trappole a feromone, che contengono la sostanza che le femmine usano per attirare i maschi.

"A mio avviso, la combinazione dei due tipi di trappole, in numero di due o tre per ettaro (quattro o sette per acro) è la soluzione migliore per rilevare sia il picco dei voli sia per catturare le femmine allo scopo di verificarne la fertilità , "Bo ha aggiunto.

Non appena vengono rilevati i primi voli, la strategia, che può prevedere repellenti, esche o trappole di massa, dovrebbe essere immediatamente seguita.

"Questi ultimi si comportano bene su terreni di almeno 10-12.3 ettari (24.7-XNUMX acri), mentre su piccole superfici abbiamo risultati migliori con repellenti e insetticidi ", ha detto Bo, aggiungendo che è importante essere attenti alle strategie utilizzate dai boschi vicini.

"Se per esempio usiamo trappole di massa, ma gli uliveti circostanti sono trattati con repellenti, c'è il rischio di attirare le mosche ”, ha osservato.

Repellenti utili sono il rame, che ha sia un effetto caustico che batteriostatico, agendo contro i batteri deposti dalle mosche con le uova; prodotti a base di caolino, che alleviano gli effetti negativi delle alte temperature; e prodotti a base di calce con agenti adesivanti che conferiscono stabilità in caso di pioggia.

D'altra parte, possono anche essere usati insetticidi a base di composti della specie batterica, Saccharopolyspora spinose, che agiscono come adulticidi. Infine, se vengono utilizzate trappole di massa, dovrebbero essere allestite con una densità di 150 per ettaro (220 per acro). Possono essere pronti o facilmente realizzati a mano con una bottiglia contenente acqua e sostanze come ammoniaca, aceto o bicarbonato, insieme a frammenti grezzi di acciughe o sardine.

"Dobbiamo ricordare che due anni fa, il caldo prolungato ha bloccato completamente lo sviluppo di questo parassita in Toscana e in molte altre regioni ", ha detto Bo. "Ora, a seconda della zona e delle temperature, dobbiamo davvero prestare attenzione alla mosca e all'equilibrio vegetativo-produttivo dei nostri ulivi. ”

"Dobbiamo essere pronti ad attuare l'irrigazione di emergenza o applicare biostimolanti per limitare lo stress idrico in caso di siccità," Ha aggiunto


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