Come i premi hanno aiutato un produttore tunisino ad affermarsi nel redditizio mercato statunitense

La conquista dei premi di qualità più ambiti del settore offre una serie di vantaggi ai produttori, dalla conferma della validità delle tecniche di coltivazione e produzione al miglioramento della visibilità del marchio in un mercato affollato.

Per Naouel Bouabid, proprietario dell'azienda tunisina Massiva, vincere due premi al Concorso mondiale dell'olio d'oliva NYIOOC 2023 per il secondo anno consecutivo non ha fatto eccezione.

Ho un team di produzione solido ed esperto in Tunisia. Perseguiamo un risultato comune e abbiamo un obiettivo comune: olio extravergine di oliva di alta qualità, aziende agricole sane e persone felici.– Naouel Bouabid, titolare, Massiva

Bouabid e il suo team hanno ottenuto un Gold Award per il loro Chemlali biologico a media intensità e un Silver Award per il loro Chetoui biologico a media intensità, entrambi imbottigliati con il marchio Damya.

Ha dichiarato a Olive Oil Times che questi premi hanno migliorato la credibilità della sua azienda presso i consumatori, i rivenditori e i distributori. “Inoltre, premiano la dedizione del nostro team, che lavora sodo per realizzare prodotti di alta qualità”, ha affermato.

Vedi anche: Profili dei produttori

Quando Bouabid si è trasferita negli Stati Uniti sei anni fa, si è resa conto di quanto le mancasse l’olio extravergine di oliva fresco proveniente dagli uliveti della sua famiglia in Tunisia. Ha raccontato che la sua famiglia vanta un’esperienza plurigenerazionale nella produzione di olio d’oliva e nel settore.

Questa nostalgia l'ha spinta a fondare Massiva, per portare l'olio extravergine di oliva tunisino negli Stati Uniti e condividerlo con la sua comunità locale nella zona della Baia di San Francisco.

"Nel 2020 ho presentato il primo olio extravergine di oliva Damya ai negozi del mio quartiere", ha detto Bouabid. "L'hanno apprezzato immediatamente e hanno iniziato a venderlo subito".

"Complimenti a Zanotto's, Piazza's, Bianchini's e Draeger's per aver corso il rischio di puntare su un produttore sconosciuto", ha aggiunto. "I rivenditori e i consumatori hanno apprezzato i nostri prodotti autentici".

Bouabid ha spiegato che ogni produttore ha obiettivi e traguardi unici, il che rende essenziale comprendere la loro definizione di successo.

“Non c’è tempo per fare stime o ipotesi”, ha detto. “Nei primi anni di attività, è necessaria una comunicazione intensa per garantire che tutti la pensino allo stesso modo, conoscano gli obiettivi e siano in grado di identificare gli ostacoli fondamentali e i punti deboli da superare”.

Ha detto che il suo team in Tunisia ha dovuto imparare a comprendere i requisiti e le sfide del mercato statunitense.

"Ho un team di produzione solido ed esperto in Tunisia", ha detto Bouabid. "Perseguiamo un risultato comune e abbiamo un obiettivo comune: olio extravergine di oliva di alta qualità, aziende agricole sane e persone felici".

“Ho un ottimo team di vendita e marketing negli Stati Uniti”, ha aggiunto. “Il nostro team, in tutti i paesi, sta procedendo bene perché ogni individuo comprende il proprio ruolo e il proprio impatto sul successo di Massiva.”

"Il team crede fermamente nel prodotto di alta qualità che forniamo e nella nostra capacità di crescere fino a diventare leader nel settore dell'olio d'oliva", ha continuato Bouabid. "Ogni membro del team condivide la nostra visione comune, il che migliora il risultato ogni anno".

Con il senno di poi, Bouabid avrebbe fatto alcune cose in modo diverso, tra cui avviare Massiva al suo arrivo negli Stati Uniti, assumere più lavoratori e cercare prima l’aiuto di esperti locali.

“Il mercato americano e l’industria alimentare sono specifici e diversi dall’Europa o da altri luoghi in cui ho lavorato in passato”, ha affermato Bouabid. “Lavorare con esperti del mercato statunitense nel campo delle vendite e del marketing sta aiutando Massiva a progredire più rapidamente e nella giusta direzione”.

Bouabid ha attribuito il successo di Massiva ai valori dell’azienda: lavorare sodo, essere autentici e trasparenti e creare un prodotto sano e di alta qualità.

Ha inoltre indicato l'attenzione verso i consumatori, le loro aziende agricole, gli agricoltori dell'azienda e l'ambiente come fattori chiave del successo di Massiva.

Sebbene fin dall’inizio diversi rivenditori abbiano subito deciso di vendere i prodotti di Bouabid, lungo il percorso ci sono stati degli ostacoli.

"Non è stato facile", ha affermato. "Ci sono state molte sfide, in tutte le fasi, per produrre e commercializzare olio d'oliva di alta qualità".

Bouabid ha sottolineato che il mercato dell'olio d'oliva è altamente competitivo, con un'ampia scelta in ogni negozio. Ha aggiunto che i consumatori non sono ben informati su come distinguere la qualità degli oli d'oliva e differenziare le marche e i prodotti.

"Gli alimenti biologici e biodinamici sono spesso più costosi di quelli convenzionali", ha affermato, "e alcuni clienti non sono disposti a pagare un prezzo più alto per una qualità migliore".

Per quanto riguarda la produzione, Bouabid ha affermato che l'azienda ha dovuto affrontare la siccità e altre difficoltà legate al raccolto.

"Una delle sfide più grandi che i nostri agricoltori biologici devono affrontare sono i parassiti e le malattie", ha detto. "Poiché gli agricoltori biologici non utilizzano pesticidi o erbicidi sintetici, sono molto più vulnerabili ai danni causati da insetti, funghi e altri parassiti".

Ha sottolineato che l'agricoltura biodinamica presenta ulteriori sfide, come la bassa resa rispetto all'agricoltura industriale convenzionale.

"L'agricoltura biodinamica non è ancora molto diffusa e richiede un maggiore sostegno da parte dell'industria alimentare", ha affermato. "Fortunatamente, i rivenditori e i consumatori stanno stimolando una crescente domanda di alimenti coltivati con metodi biodinamici".

Ma nonostante tutto ciò, Bouabid ha affermato di avere molti ottimi motivi per essere una distributrice di olio extravergine di oliva.

“La Tunisia, il mio paese natale, è un paese di olio d’oliva”, ha concluso. “È il primo produttore mondiale di olio d’oliva biologico e merita un maggiore riconoscimento a livello globale per l’incredibile qualità dei nostri prodotti”.

---