I produttori italiani di olio d'oliva sono ottimisti nonostante le difficoltà

Gli agricoltori e i frantoiani italiani guardano con ottimismo al prossimo raccolto e alla campagna di produzione dell'olio d'oliva.

Si prevede che la resa finale superi significativamente le 250.000 tonnellate metriche segnalate per la campagna 2024/25 dall’Ismea, l’agenzia pubblica responsabile dei servizi al mercato agricolo.

“Quello a cui stiamo assistendo ora è una produzione di olio d’oliva che potrebbe raggiungere in Italia le 300.000 tonnellate nella campagna 2025/26”, ha dichiarato Massimo Ragno a Olive Oil Times.

Ciò che speriamo è una buona campagna, spe­cia­le­mente nelle principali re­gioni del sud come Puglia, Sicilia e Calabria. - Massimo Ragno, responsabile acquisti, Monini

Ragno è il leader del panel e responsabile acquisti presso Monini, uno dei maggiori produttori e imbottigliatori italiani di olio d’oliva.

Pur essendo in generale ottimisti, molti produttori segnalano notevoli difficoltà dovute alle condizioni meteorologiche e ai parassiti. In molte zone aleggia l’incertezza sulle rese finali e sulla qualità.

Da luglio, i coltivatori italiani hanno segnalato una presenza da modesta a moderata della mosca della drupa, principalmente nelle regioni centrali e settentrionali.

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"Stiamo assistendo in molte aree a un livello di attenzione molto elevato per la presenza del parassita", ha affermato Ragno.

Tra agosto e settembre, le temperature miti e l’elevata umidità hanno favorito l’ulteriore diffusione della mosca della frutta in diverse regioni.

“Il suo impatto è destinato a variare a seconda delle specifiche condizioni meteorologiche e delle attività preventive messe in atto dagli stessi coltivatori”, ha affermato Ragno.

Una grave infestazione da mosca della frutta dell’olivo, che colpisca più del 20-25% dei frutti, potrebbe influire in modo significativo sulla qualità finale dell’olio d’oliva.

Nelle regioni dell’Italia centrale, tra cui la Toscana e l’Umbria, si prevede che il nuovo raccolto sia un “anno di riposo” nel ciclo di produzione alternata degli olivi, con conseguente minore produzione di frutti.

“L’anno scorso si sono registrati picchi di produzione. A causa del ciclo di fruttificazione alternato, prevediamo un calo delle rese dal 30 al 40 per cento e persino del 50 per cento in alcune zone”, ha affermato Ragno.

Inoltre, nella Toscana meridionale, nel Lazio settentrionale e in Umbria, la mosca della frutta è attualmente piuttosto attiva.

“Lì stiamo assistendo a un attacco significativo da parte del parassita, causato dall’aria umida. I coltivatori meno proattivi potrebbero trovarsi ad affrontare problemi sia in termini di quantità che di qualità del loro prodotto”, ha affermato Ragno.

Nelle zone centrali e settentrionali della Toscana, i coltivatori locali hanno segnalato altre condizioni difficili.

Francesco Piattelli Palmarini, titolare dell’Agricola Maraviglia, prevede un calo del 60 per cento delle rese per il prossimo raccolto.

“Questo calo è dovuto a un’ondata di caldo che ha colpito la nostra zona all’inizio di giugno, proprio durante la fioritura e l’allegagione: le alte temperature hanno letteralmente bruciato i piccoli frutti appena formati, compromettendo gran parte della produzione”, ha spiegato Piattelli Palmarini.

“Dal punto di vista della qualità, tuttavia, l’estate è stata piuttosto favorevole: le temperature sono rimaste entro i valori normali e le poche olive rimaste sugli alberi appaiono sane e di ottimo aspetto. Siamo fiduciosi che, anche se la quantità sarà bassa, la qualità dell’olio sarà eccellente”, ha aggiunto.

Per contrastare la presenza della mosca dell’olivo, il pro­duttore bi­ologico ha mon­ito­ra­to at­ten­ta­men­te la pre­sen­za del parassita, ottenendo risul­ti­ati ottimali.

“Poiché pratichiamo l’agricoltura biologica, ho utilizzato solo trappole a feromoni per monitorare e contenere il problema, evitando qualsiasi trattamento chimico”, ha affermato Piattelli Palmarini.

In altre regioni del centro e del centro-sud, come l’Abruzzo, i pro­duc­to­ri sono per lo più ot­ti­mi­s­ti e pre­vedono risul­ti­ati mo­lto buoni.

“Queste sono le settimane in cui la mosca dell’olivo potrebbe spostarsi”, ha detto Ragno. “I vincitori saranno i coltivatori attenti, che mon­e­tano costan­te­mente la pre­sen­za delle mosche ed ese­guono i tr­a­t­a­menti quando necessario.”

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Tuttavia, le principali regioni produttrici nel sud del Paese hanno generalmente registrato un clima significativamente più secco con temperature più elevate, condizioni che hanno limitato la diffusione del parassita.

“Ciò che speriamo è una buona campagna, spec­ia­le nelle principali regioni del sud come Puglia, Sicilia e Calabria”, ha detto Ragno.

In Puglia, regione responsabile del 50-60 per cento della produzione olivicola totale italiana, la mosca della frutta è stata segnalata nelle zone più umide.

«I coltivatori stanno notando qualcosa nella regione del Gargano e in alcune zone verso i laghi, come Carpino», ha detto Ragno, riferendosi alla penisola conosciuta come lo sperone dello stivale italiano. «Tuttavia, il problema sembra limitato anche in quelle aree». 

In altre regioni significative, come la Sicilia, è prevista una ripresa. Tuttavia, le condizioni di siccità e le limitate possibilità di irrigazione sono destinate a lasciare il segno.

Nella Valle del Belice, nella Sicilia oc­cidentale, dove si coltiva la maggior parte della nota varietà di olive Nocellara del Belice, la si­tu­a­zione è compl­essa.

“Posso con­fermare che fino a giugno la stag­ione si pre­ve­deva mag­ni­fica: fioritura e­cel­le­te, pochissimi abor­ti dei fiori… Tutto las­ciava presagire il miglior risultato possibile”, ha detto Mirko Carracci, pro­prietario di Tenute Carracci.

“Tuttavia, con l’arrivo dell’estate, il caldo e la scarsa disponibilità d’acqua causata dalle continue rotture delle condutture idriche e delle dighe, insieme alla loro scarsa manutenzione, la coltivazione dell’olivo nella Valle del Belìce ha subito una battuta d’arresto”, ha aggiunto.

Ora, ha detto Carracci, le foglie nell’oliveto si stanno “ingiallendo” e le olive si stanno raggrinzendo.

«Naturalmente, non abbiamo nemmeno lontanamente raggiunto la fase di maturazione fenolica delle olive», ha detto Carracci. “Pertanto, ci si aspetta una drastica perdita di resa, oltre a una qualità che potrebbe non essere del tutto ottimale, poiché un albero stressato non riesce ad accumulare acqua e quindi non produce abbastanza molecole oleose”. 

Secondo Carracci, le alte tem­pe­ra­tu­re hanno pre­ven­to gli attacchi di insetti fi­to­fa­gi.

“Solo le poche aziende agricole che dispongono di propri impianti di irrigazione, attingendo da pozzi o altre fonti, possono godere dell’abbondanza e della buona o elevata qualità della Nocellara del Belìce”, ha affermato Carracci.

Nonostante la necessità di ir­ri­ga­zione, in questa parte della Sicilia, ci sono pochissime aziende agricole ir­ri­gate.

“Ecco perché si prevede un prezzo di vendita elevato per le olive da tavola e, analogamente, per le olive destinate alla produzione di olio, quasi paragonabile ai prezzi dello scorso anno”, ha affermato Carracci.

I prezzi delle olive sembrano destinati a rimanere elevati con l’inizio della nuova campagna, una tendenza che dovrebbe ripercuotersi sul prezzo al dettaglio dell’olio d’oliva italiano, che probabilmente rimarrà alto nella prossima stagione, come è avvenuto lo scorso anno.

“Potrebbero sorgere ulteriori sfide se la differenza tra i prezzi dell’olio d’oliva italiano e quelli degli altri oli d’oliva europei dovesse rimanere molto significativa”, ha concluso Ragno.

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