Monini valorizza la tradizione italiana dell'olio d'oliva con investimenti moderni

Circondata da uliveti storici e rinomate aziende agricole, la sede centrale della Monini Corporation sorge sulle colline dell’Umbria, nel cuore dell’Italia.

Da lì vengono prodotti circa 32 milioni di litri di olio d’oliva all’anno, posizionando Monini tra le più grandi aziende olivicole del Paese.

Quattro degli oli extravergini di oliva Monini si sono aggiudicati un Gold Award al Concorso Mondiale dell’Olio d’Oliva NYIOOC 2025.

“Oggi, circa la metà della produzione viene esportata”, ha dichiarato a Olive Oil Times Loreto Angelucci, Direttore Commerciale Italia di Monini.

Uno dei suoi prodotti di punta, Gran Fruttato, una miscela di soli oli extravergini italiani, ha vinto ripetutamente a New York nel corso degli anni.

Fin dalla sua fondazione nel 1920, il produttore italiano ha prosperato grazie ai suoi rapporti con gli olivicoltori umbri.

Nel corso di decenni di attività, ha esteso la propria presenza a molte altre regioni, tra cui la Puglia, e a produttori sia piccoli che grandi di altri paesi.

“L’attività principale di Monini è selezionare gli oli d’oliva della migliore qualità e creare prodotti finiti che soddisfino standard specifici”, ha affermato Angelucci.

I parametri che i coltivatori devono seguire per far parte di tale rete sono sostenuti direttamente da Zefferino Monini, Presidente e CEO di Monini Corporation.

I prezzi in continuo mutamento delle materie prime, come le olive, rimangono al centro delle negoziazioni in corso tra l’azienda e gli olivicoltori.

“Il nostro Presidente Zefferino è par­ti­cu­lar­mente atten­ti­vo agli standard delle materie prime. È disposto a pagare di più per la qualità”, ha affermato Angelucci.

“Zefferino si assicura inoltre che la qualità sia ricompensata in modo equo”, ha aggiunto, alludendo alle difficoltà che molti piccoli olivicoltori del Paese incontrano nell’ottenere un giusto compenso per i propri sforzi.

Una sfida significativa per Monini, e per l’intero settore olivicolo del Paese, è il livello storicamente elevato di frammentazione della produzione olivicola italiana.

“In Italia ci sono più di 4.000 frantoi. È quindi molto difficile creare una catena di fornitura integrata”, ha spiegato Angelucci.

Questi numeri riflette­te la pro­du­zione olivicola tra­di­zio­nale dis­per­sa nel pa­ese, che si ba­sa pre­so­samente su pic­cole im­prese o oliveti a condu­zione fam­iliare.

“I frutteti storici e persino gli ulivi monumentali sono una meraviglia della natura, una pietra miliare della tradizione italiana. Alcuni producono oli d’oliva unici e pregiati”, ha osservato Angelucci.

Secondo Angelucci, mentre la coltivazione tradizionale è unica e suggestiva, il mercato dell’olio d’oliva nel suo complesso sta subendo rapidi cambiamenti, il che ha un impatto significativo sui grandi attori come Monini.

“Pensiamo invece alla Spagna. Lì ci sono grandi pro­dut­ori e grandi coop­e­ri­ve con cui è pos­si­bi­le insta­u­ri­re rap­por­ti stru­ttu­ra­ti”, ha aggiunto.

All’impatto della fraz­ziona­mento si som­ma­no l’elevata tassazione e la scarsa efficienza dei sistemi di produzione tradizionali pesano in modo significativo sulla produzione complessiva, sui prezzi delle materie prime e, di conseguenza, sui prezzi dell’olio d’oliva sul mercato.

Oltre a colla­bo­rare con i pro­dut­ori, Monini ha di re­centi investito in moderni oliveti ad alta densità per man­tenere i liv­elli di pro­duzione e ridur­re i costi.

Negli ultimi decenni, l’Italia ha visto la propria produzione complessiva di olio d’oliva diminuire drasticamente.

“Negli ultimi anni abbiamo avviato una nostra in­i­zi­ati­va di col­tivazione dell’olivo nell’ambito del nostro piano di sosten­ibi­lità lanciato nel 2020”, ha osservato Angelucci, rifer­endo­si alla strategia di sosten­ibi­lità 2020–2030 dell’azienda.

“Abbiamo piantato circa 800.000 nuovi olivi in quella che chiamiamo la Foresta Monini, in diverse località, investendo in un’olivicoltura moderna con tecniche innovative che ottimizzano i processi”, ha osservato Angelucci.

Uno degli obiettivi di questi investimenti è quello di contribuire alla produzione di olio extravergine di oliva interamente italiano.

“La domanda di olio d’oliva 100 per­cento italiano rimane forte sia in Italia che all’estero”, ha osservato il rap­pre­s­en­te di Monini.

“Oggi, tra il 20 e il 30 per­cento del nostro olio d’oliva è 100 per­cento italiano”, ha osservato Angelucci.

Secondo il rap­pre­sen­ta­nte di Monini, il si­g­ni­fi­ca­te divario di prezzo tra gli oli d’oliva itali­ani e i prodotti di altra ori­gine presenti sul mercato non ha scoraggiato in modo si­g­ni­fi­ca­te i con­suma­to­ri.

“Anche quest’anno, nonostante il divario di prezzo, molti hanno continuato a scegliere l’italiano. Un litro di olio extravergine di oliva italiano viene venduto a 9,90 €, mentre gli oli di oliva di origine UE sono in promozione a 5-6 €”, ha osservato Angelucci.

“Questo succede anche all’estero. Si pensi alla Francia, dove vendiamo molti oli extravergini di oliva 100% italiani”, ha detto il manager di Monini.

Tra i motivi che spingono Monini a cercare nuove soluzioni, come i suoi oliveti ad alta densità, c’è la crescente incertezza che circonda il clima e le rese.

“La produzione italiana è fortemente concen­tra­ta in Puglia, che fornisce più del 55 per­cento delle rese totali”, ha spiegato Angelucci.

“Questo rende l’intero settore vulnerabile. Se la siccità colpisce quella zona, le conseguenze possono essere enormi”, ha osservato.

Secondo le ultime stime di Monini, la produzione italiana nel 2025/2026 dovrebbe raggiungere le 300.000 tonnellate, con oltre 160.000 tonnellate potenzialmente provenienti dalla sola Puglia.

“Al con­trario, Spagna e Por­to­galo hanno inves­to molto in si­s­te­mi di oliv­icoltura mo­derni che ren­dono le loro cat­ene di ap­provvigion­ame­nto più sta­bili e re­si­sten­ti”, ha osservato Angelucci.

Moltiplicata per i crescenti impatti dei cambiamenti climatici, l’elevata variabilità delle rese si ripercuote sul prezzo delle materie prime.

“Questi prezzi sono altamente instabili”, ha osservato Angelucci. “Negli ultimi due anni abbiamo assistito a fluttuazioni estreme che rendono molto difficile pianificare gli investimenti”.

«Una più ampia adozione di modelli moderni di olivicoltura, come in Spagna e Portogallo, potrebbe portare maggiore stabilità all’intera catena di approvvigionamento», ha aggiunto.

La penuria di oli d’oliva italiani nella stagione 2024/2025 ha mantenuto i prezzi alti.

“L’olio d’oliva della campagna 2024/2025 è praticamente esaurito perché ce n’era pochissimo”, ha com­enta­to Angelucci.

“Per la prossima campagna, le aspettative sono migliori e, con una maggiore disponibilità, i prezzi delle materie prime e quelli al consumo dovrebbero diminuire”, ha stimato.

«Alla fine, tutto torna sempre alla produzione. È lì che si deciderà il futuro dell’olio d’oliva italiano», ha concluso Angelucci.