raccolta tradizionale

Fare olio d'oliva

Qualità e tradizione a Valpaços

La Cooperativa de Olivicultores de Valpacos, uno dei più rinomati produttori portoghesi, ha oltre 2,200 soci della città di Valpaços e della vicina Mirandela.

Le aziende olivicole 200,000 in Spagna potrebbero svanire nel prossimo decennio e trovare i risultati

Secondo un nuovo studio, più di 320,000 ettari di oliveti tradizionali vengono abbandonati e 1.2 milioni di acri in più potrebbero essere persi, pari a un quinto della superficie totale di tutti gli oliveti spagnoli.

In Slovenia, "L'albero deve sembrare bello".

"Una vite è come un amante", dice Miha Jakovcic. "Se lo trascuri, anche un po ', non ti perdonerà, un ulivo è come una madre, puoi sempre tornare da lei"

Vie antiche resistono alla premiata fattoria in Slovenia

I sei uliveti di Timor sono piccoli e dispersivi, ciascuno contenente solo poche dozzine di alberi. Il terreno accidentato rende necessario fare tutto a mano, che il team di marito e moglie fa abbastanza bene per guadagnare il premio più alto del settore.
Rapporto speciale

In Slovenia, duro lavoro e semplicità

Franc Morgan ha piantato i suoi primi alberi trent'anni fa nella sua fattoria a Grintovec. Going organic è stato il piano fin dall'inizio e divenne uno dei primi produttori di olio d'oliva biologico in Slovenia.

La coltivazione dell'olivo "eroica" in Italia è ancora una lotta, ma una lotta

Responsabile di alcuni dei più caratteristici oli e paesaggi olivicoli italiani, sono in corso iniziative per promuovere la consapevolezza dell'eroica coltivazione olivicola del paese.
Olive Oil Times Speciale

Hillside Groves tra Assisi e Spoleto Ottieni lo status di patrimonio

Il territorio tra cui gli uliveti delle pendici tra Assisi e Spoleto è stato progettato come il primo Sistema di Patrimonio Agricolo Globalmente Importante in Italia.

La raccolta a mano conduce a livelli inferiori di ossidazione, scoperte di studio

I ricercatori hanno scoperto che le olive raccolte a mano e lavorate con le prime ore 36 presentavano livelli più bassi di ossidazione.