Secondo uno studio, le olive sono tra gli alimenti con il minor livello di residui di pesticidi in Europa

Secondo un rapporto dell'Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA), i residui di pesticidi rilevati sulle olive coltivate, lavorate e commercializzate nell'Unione europea nel 2019 erano per lo più ben al di sotto dei limiti di legge.

L'ultimo rapporto dell'EFSA mostra che i livelli di contaminanti nelle olive sono tra i più bassi tra tutti gli alimenti disponibili per i consumatori.

Pubblicato nell'aprile 2021, il rapporto EFSA del 2019 ha analizzato i risultati dei campionamenti effettuati su un'ampia varietà di alimenti esaminati dalle autorità nazionali degli Stati membri e dalle agenzie specializzate di Norvegia e Islanda.

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"Per il 2019, il 96% dei 96.302 campioni analizzati complessivamente è risultato al di sotto del livello massimo di residui (LMR)", si legge nel rapporto.

Analizzando questi dati, il 57% di tutti i campioni non conteneva livelli di residui quantificabili, mentre poco meno del 40% presentava residui che non superavano i limiti di legge. Quasi il 4% di tutti i campioni presentava un livello illegale di pesticidi, il che in molti casi ha portato a sanzioni o altre azioni coercitive.

Nella categoria degli alimenti non trasformati, sono state campionate 84 olive coltivate per la produzione di olio. Di queste, il 69% (58 campioni) presentava livelli trascurabili di residui di pesticidi. Un ulteriore 26% (22 campioni) presentava livelli di pesticidi inferiori al limite legale. Tuttavia, gli ultimi quattro campioni hanno superato il limite legale.

La situazione per le olive da tavola era molto simile. L’EFSA ha esaminato 88 campioni e ha riscontrato che l’84% (74 campioni) non conteneva livelli di residui quantificabili, mentre l’11% (10 campioni) presentava livelli di pesticidi inferiori al limite legale. Solo quattro campioni hanno superato tale limite.

Nella sua relazione, l'EFSA ha preso in considerazione l'uso di più pesticidi nei prodotti alimentari non trasformati. La relazione ha rilevato che, per quanto riguarda le olive, l'uso di più di un pesticida è raro.

Seicentoquarantuno campioni di olive destinate alla produzione di olio, esaminati dalle agenzie nazionali e segnalati all'EFSA, non hanno mostrato residui quantificabili di pesticidi. Nel contempo, 64 campioni hanno mostrato la presenza di un singolo pesticida, mentre 17 presentavano residui di più prodotti.

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Questi dati collocano le olive tra gli alimenti più sicuri, con risultati migliori rispetto a latte, grano, mele, pomodori o uva.

L'ultimo rapporto non ha incluso le olive nella sezione speciale del programma di controllo dell'Unione Europea, che si è concentrato su alcuni degli alimenti più popolari sul mercato.

Tuttavia, nel rapporto del 2018, pubblicato lo scorso anno, sono stati presi in considerazione più di 3.000 campioni di olio d'oliva. L'EFSA ha riscontrato che i livelli di pesticidi nell'olio d'oliva sono diminuiti in modo significativo. Nel 2015, lo 0,9% dei campioni superava il LMR, mentre tale cifra si è ridotta allo 0,6% nel 2018.

Considerando tutti i campioni esaminati per il suo ultimo rapporto, l'agenzia alimentare ha rilevato l'uso di 799 diversi pesticidi all'interno dell'Unione Europea.

L'EFSA ha inoltre osservato che gli alimenti non trasformati superavano il LMR più spesso rispetto a quelli trasformati, con rispettivamente il 4% e il 2,8% dei campioni che superavano i limiti legali.

Tra le conclusioni dello studio, l'EFSA ha riscontrato una leggera riduzione dei pesticidi utilizzati nel 2019 rispetto all'anno precedente. La percentuale di campioni non conformi è scesa dal 4,7% al 4% di tutti i campioni esaminati.

Il rapporto ha inoltre rilevato che la quantità di campioni privi di residui quantificabili è aumentata dal 50% nel 2018 al 55% nel 2019.

• EFSA

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