I piccoli agricoltori e produttori italiani si organizzano per promuovere gli oli artigianali
La Federazione Italiana degli Olivicoltori Indipendenti si propone di promuovere la cultura dei piccoli e medi coltivatori e delle varietà autoctone di olive.
I piccoli e medi produttori di olio extravergine di oliva si sono uniti in Italia per costituire una nuova federazione volta a preservare la loro cultura e le varietà autoctone di olivo.
I fondatori della Federazione Italiana degli Olivicoltori Indipendenti (FIOI) hanno affermato che l’organizzazione fungerà da punto di riferimento per coltivatori e frantoiani considerati «artigiani dell’olio d’oliva».
«Rivendichiamo il diritto di esistere e di esprimere la nostra identità sulle etichette e sugli scaffali» –
Gli oli di questi produttori raggiungono raramente gli scaffali dei supermercati e i produttori sostengono di essere sottorappresentati in un settore che, a loro avviso, è dominato da grandi aziende e produttori.
Vedi anche: Nuovi sforzi per promuovere una rara varietà di olive bianche in Calabria«Siamo una federazione indipendente gestita dagli stessi olivicoltori; da aziende olivicole che non hanno nulla a che vedere con il mondo dell’industria dell’olio d’oliva», ha affermato Paolo Di Gaetano, titolare dell’azienda toscana Fonte di Foiano e neoeletto presidente della FIOI.
«Siamo agricoltori che, attraverso la nostra attività, preserviamo e tuteliamo il territorio garantendo personalmente un rigoroso controllo dell’intera filiera produttiva», ha aggiunto.
Le attuali dinamiche del mercato dell’olio d’oliva si sono rivelate impegnative per i piccoli produttori, hanno affermato i fondatori della federazione.
Essi sostengono che l’olio extravergine di oliva artigianale e quello prodotto in serie debbano essere considerati e valutati in modo diverso, in quanto si tratta di prodotti distinti con caratteristiche organolettiche, prezzi di vendita e clientele proprie.
«Gli artigiani dell’olio d’oliva devono distinguersi dai produttori di olio d’oliva di massa, il cui prodotto viene venduto sul mercato a prezzi inferiori», ha affermato Antonella Titone, vicepresidente della FIOI che produce olio d’oliva in Sicilia. «Rivendichiamo il diritto di esistere e di esprimere la nostra identità sulle etichette e sugli scaffali».
Secondo Pietro Intini, secondo vicepresidente e produttore di olio d’oliva in Puglia, i produttori artigianali di olio d’oliva sono sparsi in tutta Italia. Egli ha sostenuto che il Paese è talmente variegato che occorre tenere conto delle specifiche condizioni geografiche e climatiche che contribuiscono a definire l’olio d’oliva di ciascuna regione.
«L’Italia vanta il patrimonio olivicolo più vasto al mondo, con oltre 580 cultivar di olivo, una grande varietà di terreni agricoli e diversi microclimi: tutte risorse preziose che potrebbero andare perdute», ha affermato.
Secondo Intini, la FIOI mira a «salvaguardare le cultivar storiche italiane, riscoprendole e promuovendole».
«Rispettiamo le culture straniere dell’olio d’oliva, ma rifiutiamo l’importazione di modelli agronomici e tecnologici o di varietà e ibridi che potrebbero snaturare la nostra identità nazionale», ha aggiunto.
Nel frattempo, Caterina Mazzolin, segretaria generale della FIOI, ha spiegato che «l’obiettivo della federazione è quello di far sì che i produttori si aiutino a vicenda e formino un mercato specifico, proiettato ben oltre i nostri confini nazionali, dove il nostro “oro verde” di alta qualità è spesso più apprezzato».
«È un fenomeno che abbiamo osservato nel mondo del vino, dove in passato il valore aggiunto e la ricerca della qualità sono stati trainati proprio dai consumatori stranieri», ha aggiunto.
«Possiamo offrire declinazioni di qualità senza pari, una moltitudine di sapori e profumi», ha concluso Intini. «Ecco perché vogliamo annunciare e diffondere la buona notizia e porre la cultura dell’olio d’oliva italiano al centro di questo progetto di ricerca, culturale ed economico».