Le pratiche sostenibili aiutano i produttori nordafricani a superare una stagione difficile

Le difficili condizioni della passata stagione olivicola in vaste aree del Nord Africa hanno influito sulla produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità.

I pro­dut­ori tunisi­ni, mo­roc­chi ed egiziani hanno messo in mostra i pro­dotti della loro resilienza e della loro capacità di ad­atta­men­to alla caren­za di manodopera, alle alte tem­pe­ra­ture e alle piogge in­suf­ci­cen­ti in occasione del Concorso Mondiale dell’Olio d’Oliva NYIOOC 2025.

Considerando il raccolto scarso della stagione precedente, la produzione di olio d’oliva tunisino ha registrato una ripresa nella campagna 2024/25.

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Le istituzioni locali prevedono che entro la fine della stagione il Paese esporterà fino a 300.000 tonnellate di olio d’oliva, la maggior parte delle quali viene spedita alla rinfusa, con una quota significativa destinata all’Unione Europea. 

Tuttavia, i pro­duc­to­ri tunisi­ni hanno de­mos­tra­to che il pa­ese è anche la patria di una qual­ità premiata, ottenendo 12 premi su 18 pro­poste al NYIOOC 2025.

Anche i produttori dei vicini Marocco ed Egitto hanno dovuto far fronte a condizioni complesse, principalmente a causa dell’impatto della riduzione delle precipitazioni.

Due pro­duttori mo­rocchini hanno vin­to, in si­ncronia, un’oro e un’argento al NYIOOC 2025, mentre il pro­duttore egiziano Wadi Food ha ot­tenu­to due argenti. 

“La nostra stagione olivicola in Tunisia è davvero in balia dei cambiamenti climatici in questo periodo”, ha affermato Naouel Bouabid, proprietario di Massiva, che ha ottenuto tre premi d’argento per la sua linea di punta di olio d’oliva Damya. “Stiamo assistendo a condizioni meteorologiche sempre più imprevedibili.”

Bouabid ha citato come esempi le ondate di calore fuori stagione e le precipitazioni irregolari. “Tutto questo rende l’agricoltura uno sforzo continuo di adattamento”, ha osservato. “Inoltre, i fichi d’India – fondamentali per la nostra biodiversità e persino per la qualità dell’olio d’oliva – sono oggetto di gravi attacchi.” 

“La cocciniglia ha causato danni, costandoci una parte enorme del nostro patrimonio naturale”, ha aggiunto Bouabid. “Fortunatamente, il governo e i partner internazionali stanno cercando attivamente delle soluzioni.”

In Tunisia, i fichi d’India sostengono la coltura dell’olivo stabilizzando il suolo, conservando l’acqua e fungendo da frangivento. 

La loro resilienza nei climi aridi riduce l’erosione e il rischio di incendi boschivi. Diversificando il reddito e migliorando la biodiversità, contribuiscono a creare un ambiente più sostenibile e adattato al clima per la produzione di olio d’oliva di alta qualità.

Nonostante queste sfide, Bouabid ha affermato che il terroir unico, l’approccio alla raccolta e le pratiche, così come le tecnologie di molitura, hanno contribuito al trionfo di Massiva a New York.

“Prestiamo inoltre meticolosa attenzione ai dettagli nella coltivazione dei nostri ulivi, adottando pratiche sostenibili per garantirne la salute e la longevità”, ha aggiunto.

Secondo Bouabid, “vincere un premio a un concorso prestigioso come il NYIOOC è una sensazione incredibile”.

“È una potente conferma di tutto il duro lavoro, la dedizione e la passione che riversiamo in ogni fase del processo di produzione dell’olio d’oliva, dalla cura degli alberi all’estrazione e alla conservazione attente. È un momento di immenso orgoglio per tutto il nostro team”, ha affermato.

La vittoria a New York è importante anche per l’azienda, che punta sulle esportazioni negli Stati Uniti.

“Commercializzare in modo efficace il nostro olio d’oliva tunisino, unico e di alta qualità, negli Stati Uniti è una sfida importante”, ha detto Bouabid. “Siamo in con­correnza con marchi globali più grandi e af­fi­ma­ti, dotati di un maggiore potere di mar­ke­ting, il che richi­ede uno sforzo e un inves­ti­mento signific­a­tivi in termini di brand­ing, proven­ien­za e diffu­sione a livello na­zio­na­le”.

Altri pro­dut­ori di alta gamma del Paese sono d’accordo con Bouabid, poiché si sono dovute af­fron­tare molte sfide.

“Abbiamo dovuto affrontare una serie di sfide, che andavano dalla disponibilità e gestione della manodopera al clima molto caldo durante l’estate”, ha affermato Ahmed Hamza, co-fondatore e amministratore delegato di Olyfo. “In alcuni giorni la temperatura ha superato i 48 °C.” 

Olyfo ha vinto un Silver Award al World Competition per il suo marchio 2500 Years of Tradition, una miscela di media intensità di olive Koroneiki, Arbequina, Arbosana e Chemlali.

Secondo Hamza, la vittoria a New York lo riempie di orgoglio e soddisfazione. “È come se il nostro lavoro fosse apprezzato; è un importante riconoscimento della qualità dell’olio extravergine di oliva che vendiamo in tutto il mondo”, ha osservato.

In Marocco, la persistente siccità e la scarsità d’acqua hanno influito sulla produzione del Paese. Sia i produttori di fascia alta che le altre aziende agricole hanno dovuto affrontare delle difficoltà.

Vedi anche: Il miglior olio extravergine di oliva del Marocco

“Abbiamo avuto un raccolto ridotto a causa delle condizioni me­teo­lo­gi­che avverse. La mancanza di pioggia in

Marocco è stata un disastro”, hanno affermato Mohammed Dakir Berrada, fondatore e proprietario di Noor Fès in Marocco, e Ghizlane Tazi, direttore generale dell’azienda.

Noor Fès ha ottenuto un Gold Award al NYIOOC 2025 con la sua monovarietale Picholine marocchina.

“Il cambiamento climatico è ormai una questione globale e sta influenzando sempre più la produzione di olive”, hanno affermato. “Il cambiamento climatico sta rimodellando il nostro ambiente, ma ci spinge anche a fare meglio.”

“Il nostro olio d’oliva, prodotto con sistemi rigenerativi e ricchi di biodiversità, non solo ha un sapore migliore e offre maggiori benefici nutrizionali, ma è anche parte di un futuro sostenibile”, hanno aggiunto Berrada e Tazi.

I due hanno sottolineato che il premio vinto dall’azienda è il risultato di diverse pratiche sostenibili, tecnologie e procedure innovative.

“Questo è il nostro quinto premio con­se­cu­ti­vo, che raffor­za la con­si­sten­za e l’ec­cel­len­za della nostra qual­ità anno dopo anno”, hanno detto Barrada e Tazi.

“Inoltre, siamo molto imp­egnati nel mercato statunit­ense, che è una delle nostre mass­ime pri­orità”, hanno aggiunto. “Vincere un premio al NYIOOC è utile perché rassicura i cons­uma­tori statunit­ensi”,

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