I produttori tunisini festeggiano la vittoria dopo una stagione segnata dalla siccità

Parte della nostra speciale copertura dedicata al Concorso mondiale dell'olio d'oliva NYIOOC 2023.

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I produttori tunisini hanno vinto 27 premi — 13 d'oro e 14 d'argento — al Concorso mondiale dell'olio d'oliva NYIOOC, il loro terzo miglior risultato in assoluto al concorso.

Il Paese nordafricano ha ottenuto questa vittoria nonostante un raccolto mediocre, che all'inizio di quest'anno era stato stimato in 180.000 tonnellate. La resa è stata molto inferiore alle 240.000 tonnellate di olio d'oliva prodotte nella campagna 2021/22.

È una sensazione incredibile vedere il mio duro lavoro e la mia dedizione riconosciuti su scala globale.– Salah Ben Ayed, proprietario, Domaine Adonis

Questo calo è dovuto alla prolungata siccità che affligge le regioni centrali e meridionali del Paese nordafricano, dove si trovano la maggior parte delle grandi aziende olivicole. I conseguenti prezzi elevati dell’acqua per l’irrigazione hanno avuto un effetto a catena, causando un continuo aumento dei costi di produzione.

L'amministratore delegato dell'Ufficio Nazionale dell'Olio d'Oliva (ONH) del paese, Hamed Daly Hassen, ha affermato che vincere questi premi al NYIOOC è importante per il riconoscimento internazionale dell'alta qualità dell'olio d'oliva tunisino.

Vedi anche: Il miglior olio extravergine di oliva della Tunisia

"Vincere premi per l'olio extravergine di oliva tunisino in concorsi internazionali è un modo per promuoverlo presso acquirenti e consumatori sui mercati internazionali", ha dichiarato a Olive Oil Times.

Hassen ha affermato che la notorietà del marchio determina la preferenza per un determinato olio e la fedeltà nei suoi confronti. Ha aggiunto che i consumatori considerano gli oli extravergini di oliva premiati di qualità superiore in termini di sicurezza e valore nutrizionale, il che rende la vittoria di premi al NYIOOC importante per la commercializzazione degli oli tunisini a livello internazionale.

Ha sottolineato che il supporto tecnico dell’ONH è fondamentale per vincere premi in concorsi locali e internazionali di grande prestigio e per promuovere l’olio d’oliva tunisino. Ha aggiunto che la conquista di premi ha contribuito a far crescere le esportazioni, con l’80% dell’olio d’oliva del Paese destinato all’estero.

Hassen ha dichiarato che nel periodo 2021/22 la Tunisia ha esportato 30.000 tonnellate di olio d'oliva in 62 paesi e che le esportazioni verso gli Stati Uniti sono cresciute del 14% dal 2006 al 2022 e del 5% verso il Canada nello stesso periodo.

"Abbiamo aggiunto anche Francia, Brasile, Arabia Saudita e Giappone, che negli ultimi anni sono diventati le principali destinazioni dell'olio d'oliva tunisino", ha affermato.

Hassen ha aggiunto che gli oli extravergini di oliva tunisini premiati sono venduti in mercati più piccoli o di nicchia e possono raggiungere prezzi più elevati.

"Sebbene i vincitori siano, per la maggior parte, esportatori di olio d'oliva, il loro olio viene venduto anche sul mercato interno", ha affermato. "La percezione dei consumatori locali di questi oli premiati è molto positiva, il che contribuisce a migliorare l'immagine dei marchi e il volume delle vendite".

Tra i vincitori del più grande concorso mondiale sulla qualità dell’olio d’oliva c’era Domaine Adonis, proveniente dalla Tunisia nord-occidentale, che ha ottenuto quattro premi d’oro per i suoi oli extravergini di oliva biologici. Il produttore ha vinto premi per i suoi oli di media intensità Arbosana, Chemlali, Chetoui e Koroneiki.

"Mi sento euforico e sopraffatto dalla gioia dopo aver vinto il concorso internazionale e aver ricevuto le migliori valutazioni per il mio olio d'oliva", ha dichiarato il proprietario Salah Ben Ayed a Olive Oil Times. “È una sensazione incredibile vedere il mio duro lavoro e la mia dedizione riconosciuti su scala globale. La vittoria mi ha dato un senso di conferma e fiducia nelle mie capacità come produttore di olio d’oliva, e sono ansioso di continuare a migliorare e creare i migliori prodotti possibili.”

“Sono estremamente orgoglioso della mia azienda agricola, del mio team e del riconoscimento che abbiamo ricevuto vincendo questi concorsi internazionali di olio d’oliva”, ha aggiunto. “Ma soprattutto, sono orgoglioso di essere tunisino, un paese che produce alcuni degli oli d’oliva più eccezionali al mondo”.

Ben Ayed ha attribuito il successo dei suoi oli alla terra, al suo terreno ricco e alla cura e al duro lavoro che dedica a ciascuno dei suoi alberi.

“Il suolo è il fondamento della mia azienda agricola e mi assicuro che sia sempre nutrito e sano”, ha detto. “Mi preoccupo inoltre di proteggere i miei alberi da parassiti, malattie e condizioni climatiche avverse.”

“Supervisiono la potatura, l’irrigazione e la raccolta di ogni albero, assicurandomi che solo le olive migliori vengano selezionate per il mio olio”, ha aggiunto Ben Ayed. “Il risultato è un olio d’oliva straordinario, ricco di sapore e aroma.”

Ha affermato che il cambiamento climatico ha portato a variazioni imprevedibili della temperatura e alla mancanza di precipitazioni, rendendo sempre più difficile prendersi cura dei suoi ulivi negli ultimi anni.

"Nonostante queste difficoltà, resto impegnato a fornire la migliore cura possibile a ciascuno dei miei ulivi", ha detto Ben Ayed. "Ho dovuto adattare le mie pratiche, ad esempio utilizzando varietà più resistenti alla siccità e sistemi di irrigazione più efficienti per garantire che i miei alberi continuino a prosperare".

“Nonostante le difficoltà, sono più determinato che mai a produrre il miglior olio d’oliva possibile, indipendentemente dalle sfide che dovrò affrontare”, ha aggiunto.

Tiger Power è stato un altro dei grandi vincitori tunisini del concorso, aggiudicandosi quest'anno tre premi per i suoi marchi 1629. Il produttore ha vinto due premi d'oro per il suo Chetoui medio e il Chemlali medio biologico e un premio d'argento per un altro Chemlali medio.

L’amministratore delegato dell’azienda, Tiger Kong, ha dichiarato che il team di Tiger Power era commosso. “Il nostro duro lavoro ha davvero dato i suoi frutti e ringraziamo sinceramente il nostro team, gli agricoltori e i clienti fedeli”, ha affermato.

"Questo è il terzo anno che partecipiamo al NYIOOC", ha detto. "Nel 2021 non abbiamo vinto nulla; nel 2022 abbiamo vinto un Gold Award; e nel 2023 abbiamo vinto due Gold Award e un Silver", ha aggiunto Kong. "Come potete vedere, continuiamo a migliorare la nostra qualità per realizzare il nostro sogno. Oggi possiamo dimostrare che siamo in grado di farlo, e che l'anno prossimo potremo fare ancora meglio".

Kong ha affermato che vincere i premi al NYIOOC rafforza l’immagine della qualità dell’olio extravergine di oliva tunisino. È fiducioso che, grazie a questi premi, i clienti e gli altri produttori potranno conoscere il suo marchio.

Ha aggiunto che l’amore del team di Tiger Power per i propri oli conferisce loro un vantaggio competitivo. “Mettiamo il cuore in ogni goccia d’olio, ce ne prendiamo cura e li amiamo come i genitori amano il proprio bambino”, ha detto. “Il nostro dovere è mostrare al mondo che l’olio d’oliva tunisino è tra i migliori al mondo”.

Nonostante il successo, Kong ha affermato che il raccolto è stato complicato da problemi legati al cambiamento climatico e alle condizioni macroeconomiche. “Il costo della cura dei nostri alberi e della produzione è aumentato notevolmente”, ha detto. “Tutto è diventato così costoso”.

Un altro vincitore di numerosi premi al NYIOOC 2023 è Fermes Ali Sfar, proveniente dalla Tunisia nord-orientale, che ha portato a casa due premi per il suo marchio biologico Tesoro del Rio: un Gold Award per il suo Chemlali medio e un Silver per il suo Chetoui medio.

"Vincere un premio nel concorso di qualità dell'olio d'oliva più grande e prestigioso ci dà un senso di soddisfazione e di realizzazione", ha detto la responsabile delle esportazioni Donia Sfar. "È un riconoscimento del nostro duro lavoro e della nostra dedizione. Vincere un Gold Award per il secondo anno consecutivo ci dà più motivazione per continuare a lottare per l'eccellenza nei nostri sforzi", ha affermato.

Ha aggiunto che vincere premi al NYIOOC ha un impatto significativo sul marchio e sulla Tunisia, attirando investimenti nel Paese e contribuendo alla crescita economica.

Sfar ha spiegato che i premi aumenteranno la notorietà del marchio e miglioreranno il morale dei dipendenti e degli stakeholder. Inoltre, ha affermato che vincere premi al NYIOOC attira investimenti in Tunisia e contribuisce alla crescita economica.

Sfar ha affermato che la qualità delle loro olive, nonché la posizione e le condizioni in cui vengono coltivate, conferiscono al prodotto di Fermes Ali Sfar un vantaggio competitivo. “Le nostre olive vengono spremute in modo tradizionale utilizzando macine in granito e la pressatura su stuoie”, ha aggiunto.

Ha affermato che è essenziale concentrarsi sul metodo di estrazione, sulle condizioni di conservazione dell’olio e sui livelli di acidità del prodotto finale per aiutare l’olio extravergine di oliva a distinguersi dalla concorrenza. “Questo aiuta a preservare il sapore e l’aroma dell’olio nel tempo”, ha detto.

Sfar ha descritto il raccolto che ha dato vita al loro ambito olio come leggermente difficile a causa della mancanza di piogge seguita da una grave siccità, che ha portato a un inizio tardivo della raccolta.

"Tutto ciò è dovuto al cambiamento climatico che ha subito un'accelerazione, portando un caldo torrido in tutta la regione mediterranea nelle ultime estati", ha affermato. "Le piogge invernali sono diminuite ripetutamente in Tunisia, causando un calo nella produzione di olio d'oliva".

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