L'Università della California, Davis, lancia un corso avanzato su coltivazione, macinazione e branding
L'Olive Center dell'Università della California di Davis lancerà a giugno un nuovo corso dedicato alla coltivazione, alla molitura e al branding dell'oliva, che riunirà docenti esperti per un'esperienza formativa intensiva di due giorni, con lezioni in aula e sul campo.
L'UC Davis Olive Center
lancerà a giugno un nuovo corso
dedicato alla coltivazione, alla molitura e al branding dell'oliva, che riunirà docenti esperti per un'esperienza intensiva di due giorni, con lezioni in aula e sul campo.
Abbiamo riscontrato una forte domanda per una giornata intera dedicata alle informazioni relative a ogni fase della produzione olivicola, integrata da discussioni sul campo e dimostrazioni nel secondo giorno.
Il master class si terrà l'8 e il 9 giugno a Davis, in California. Dan Flynn, direttore esecutivo dell'Olive Center, ha affermato che il corso è stato sviluppato in risposta alle richieste di questo tipo di formazione.
"Abbiamo riscontrato una forte domanda per una giornata intera dedicata alle informazioni relative a ogni fase della produzione olivicola, integrata da discussioni sul campo e dimostrazioni nel secondo giorno", ha affermato Flynn.
Paul Vossen condurrà la prima giornata di lezione. Vossen discuterà ogni aspetto del processo di coltivazione dell’olivo, tra cui la scelta del sito, le varietà, la piantagione, l’irrigazione, la concimazione, la gestione dei parassiti, la potatura e la raccolta.
Il secondo giorno sarà dedicato al lavoro sul campo. Gli studenti visiteranno il frutteto Wolfskill dell’UC Davis, dove Vossen e l’esperta di olivi Louise Ferguson forniranno istruzioni pratiche.
Come osserva Flynn, un frutto di qualità non produce automaticamente un olio di qualità. Per studiare questa dinamica, David Garci-Aguirre della Corto Olive Co. illustrerà agli studenti le variabili di produzione che influenzano la quantità e la qualità.
Il corso si concluderà con una lezione sul branding tenuta dall'esperto di marketing Alan Hillburg, che offrirà una guida su come distinguere un marchio dalla concorrenza.
Hillburg "fornirà approfondimenti di un calibro solitamente accessibile solo alle aziende Fortune 500", ha affermato Flynn. "È un vero colpo di fortuna poter trasmettere le straordinarie intuizioni di Alan ai coltivatori e ai trasformatori di olive".
Le iscrizioni sono aperte sul sito web della UC Davis.