`Corsi sul Lago di Garda per Assaggiatori ed Esperti - Olive Oil Times

Corsi sul lago di Garda per degustatori ed esperti

Agosto 3, 2015
Ylenia Granitto

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"Dietro al mio progetto c'è prima la passione ”, afferma Maria Paola Gabusi, fondatrice di O'Live e l'Italia. "Oltre ad un profondo coinvolgimento nella diffusione dell'alta formazione e della cultura dell'olio extravergine di oliva, curiamo anche gli aspetti umani ed emotivi: l'accoglienza in una splendida location, la proposta di eccellenze culinarie e l'attenzione riservata un approccio sensoriale, prova il nostro metodo completo. "

Questo è il concetto essenziale di "2nd Level International Master for EVOO Tasters and Experts ”, che si terrà dal 28 al 31 ottobre 2015 a Toscolano Maderno, sul Lago di Garda, organizzato dall'associazione no profit O'Live & Italy.

Casa del Tempo Ritrovato

L'associazione ha sede in una bellissima tenuta sul Lago di Garda denominata Casa del Tempo Ritrovato, ed è stata fondata dall'assaggiatore professionista di olio d'oliva Maria Paola Gabusi, socia AIPOL (Associazione Interprovinciale Olivicoltori della Lombardia) e un membro del pannello di vari concorsi.

Gabusi è un entusiasta propagatore della cultura di EVOO ad ogni livello. Organizza corsi gratuiti per bambini nelle scuole elementari. "L'istruzione è fondamentale ", afferma Gabusi. "Durante le dimostrazioni di degustazione, vediamo che i bambini sono già in grado, nonostante la loro giovane età, di distinguere a olio d'oliva di alta qualità da uno standard. Dobbiamo solo prepararli a scegliere e apprezzare il cibo sano ".

Ogni anno con O'Live & Italy organizza anche l'International Master with Sensory Aptitude Certificate, secondo gli standard IOOC e EU, interamente in lingua inglese. Il prossimo si terrà dal 4 al 9 aprile 2016, la settimana prima di Vinitaly, dal team di docenti di fama internazionale: Antonio G. Lauro, Marco Antonucci e Barbara Alfei.

Partecipanti al Master 2015 (Foto: O'live e Italia)

Questo ottobre, il 2nd Il Master internazionale di livello per assaggiatori ed esperti EVOO sarà condotto in inglese da due insegnanti di alto profilo: Andrea Giomo è un consulente in analisi sensoriale, chemiometria, statistiche computazionali e sistemi di gestione della qualità, un membro della commissione del IOOC, un esperto per l'olio d'oliva sottogruppo presso la Commissione Europea e autore di pubblicazioni scientifiche. Barbara Alfei è Capogruppo e presidente del comitato scientifico della Mostra Nazionale degli Oli Monovarietali, presidente del Campionato Nazionale di Potatura dell'Olivo, e autrice di circa 150 articoli e 12 libri sul settore olivicolo.
Vedi anche: Programma del corso
Il corso prevede un approccio tecnico di alto livello dedicato a chi ha già esperienza nel campo della degustazione dell'olio d'oliva. I partecipanti avranno l'opportunità di gustare i migliori cibi e vini della zona durante "cene culturali ”ed eventi dedicati alla degustazione di vini. Un "dibattito aperto davanti al lago ”è in programma, e le sessioni saranno dedicate alla fisiologia e psicologia dei sensi, con una riflessione sulla consapevolezza globale. "Le lezioni sono progettate per fornire non solo una conoscenza tecnica, ma anche una condivisione di esperienze che arricchiranno gli strumenti sia culturali che emotivi dei partecipanti ”, ha detto Maria Paola Gabusi.

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