` Tavola rotonda per offrire un approccio pratico e peer-to-peer alla dieta mediterranea

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Tavola rotonda per offrire un approccio pratico e peer-to-peer alla dieta mediterranea

Marzo 5, 2015
Di Elena Paravantes

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La prima tavola rotonda sulla dieta mediterranea riunirà medici e nutrizionisti insieme a professionisti del settore alimentare, produttori, organizzazioni e agenzie commerciali, nonché rappresentanti del settore alimentare, nel tentativo di aumentare la presenza di cibi sani della dieta mediterranea nella cucina americana e fornire una migliore comprensione del valore commerciale e sanitario dell'offerta di questa dieta in una varietà di contesti.

L'evento che si terrà a New York l'aprile 9, si concentrerà sull'impatto positivo sulla salute e sul benessere, da un punto di vista scientifico, culturale e culinario, offrendo allo stesso tempo un'opportunità unica per fare rete con gli opinion leader del settore, i media, gli importatori e i distributori.

tavola rotonda-a-offerta-pratico-PeerToPeer-approccio-to-mediterranea-dieta-olio d'oliva-volte-mdrlogo01101411"La tavola rotonda è forse il primo evento nell'industria alimentare statunitense che cerca di portare il tema della dieta mediterranea ad un livello davvero pratico ”, ha osservato Daniela Puglielli, fondatrice dell'iniziativa. "Mentre ci sono molte conferenze scientifiche e fiere sull'argomento, non c'è stata una discussione approfondita con un approccio peer-to-peer. "Le sessioni tratteranno anche argomenti come ingegneria dei menu, strategie di visualizzazione degli alimenti, tendenze del mercato e segmentazione, ultime normative FDA e problemi di sicurezza alimentare.

Dr. Artemis Simopoulos, fondatore e presidente del Center for Genetics, Nutrition and Health e autore di La dieta Omega, ha spiegato: "La ricerca suggerisce che la dieta mediterranea, in particolare la dieta tradizionale di Creta prima del 1960, è la migliore per la salute del cuore e la salute generale per gli americani. "

Con le prove scientifiche alla base, il dieta mediterranea può essere un modello alimentare ideale non solo per la popolazione generale, ma anche per specifici stati patologici. Il recente rapporto del comitato consultivo statunitense sulle linee guida dietetiche raccomanda per la prima volta una dieta in stile mediterraneo. Una buona comprensione della sua applicazione è vista come un passo importante per i professionisti del cibo, della nutrizione e della salute.

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