Un'immersione all'olio d'oliva a New York

I produttori, i professionisti dell'industria alimentare e i giornalisti parteciperanno a 2018 NYIOOC ad aprile 26 - e molti resteranno per un corso completo 6-day nella valutazione sensoriale dell'olio d'oliva.

Aprile 3, 2018
By Olive Oil Times STAFF

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200 parteciperà a produttori di olio d'oliva 2018, professionisti del settore alimentare e giornalisti NYIOOC World Olive Oil Competition evento il 26 aprile a New York - e molti rimarranno in città un po 'più a lungo per un corso completo di 6 giorni sulla valutazione sensoriale dell'olio d'oliva.

A 4: 30 PM il sesto annuale NYIOOC L'evento prenderà il via con una degustazione di olio d'oliva con oli d'oliva dei paesi 28, hanno detto gli organizzatori, con prelibatezze preparate dal International Culinary Center e musica della Juilliard School.

Alle 5:30 i risultati del concorso verranno resi noti in una conferenza stampa trasmissione dal vivo. La conferenza stampa dell'anno scorso è stata seguita da più di spettatori 7,000 in tutto il mondo, compresi, presumibilmente, i produttori di olio d'oliva stessi alla ricerca dei loro marchi tra le opere vincitrici.

La serata continua con una celebrazione con martini all'olio d'oliva e altre creazioni culinarie abbinate agli oli premiati.

Il progetto NYIOOC World Olive Oil Competition è il più grande concorso sulla qualità dell'olio d'oliva e la sua lista annuale dei vincitori è ampiamente considerata la più affidabile guida ai migliori oli extra vergine di oliva dell'anno. L'evento di quest'anno ha attirato voci 1,000 senza precedenti, spingendo gli organizzatori a chiudi la registrazione il mese scorso.

I risultati del concorso sono stati annunciati l'ultimo giorno della valutazione, trasmessi in diretta online e sindacato attraverso media internazionali.

Il progetto Corso di sommelier di 6 giorni inizia ad aprile 30 al International Culinary Center a SoHo di New York, dove esperti di cinque paesi insegneranno la valutazione dell'olio d'oliva in un programma di certificazione progettato do olive oil Times Education Lab per trasmettere conoscenza ed esperienza di degustazione in un curriculum veloce e dinamico.

Più di 120 saranno assaggiati durante il corso quasi esaurito mentre gli studenti esplorano argomenti che vanno dalla produzione di olio d'oliva, chimica, abbinamento alimentare, garanzia di qualità e valutazione sensoriale avanzata.


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