Esperti internazionali e i migliori produttori si riuniranno al simposio internazionale di Postira, in Croazia

Il pittoresco villaggio di Postira, sull’isola croata di Brač, si prepara ad ospitare un importante evento internazionale che riflette la sua crescente reputazione come centro di eccellenza nella produzione di olio d’oliva.

Dal 16 al 18 settembre, il Simposio Internazionale sugli Oli d’Oliva della Croazia e della Costa Adriatica riunirà i principali produttori di olio d’oliva, ricercatori, docenti e professionisti della cucina provenienti da tutto il mondo. Organizzato da Olive Oil Times in colla­bo­ra­zione con l’Ente Turistico di Postira e con il patro­na­gio del Ministero del Turismo e dello Sport della Croazia, il sim­po­sio mira a cel­ebra­re e pro­muovere il patrimonio olivicolo della regione.

“Fin dall’inizio, abbiamo creduto che agricoltura, pesca e turismo potessero crescere di pari passo”, ha affermato Ivana Jelinčić, direttrice dell’Ente Turistico di Postira. “O come diciamo qui, ‘šotobraco’ — camminando a braccetto.”

Sostenuto da sponsor quali la Contea di Spalato-Dalmazia, l’Ente Nazionale Croato per il Turismo e il Comune di Postira, il simposio riflette anni di attento posizionamento. La città ha iniziato a costruire la propria identità attorno all’olio d’oliva un decennio fa con la locale Fešta od uja (Festa dell’Olio d’Oliva), seguita dal lancio del Campionato Mondiale di Raccolta delle Olive due anni dopo.

Ora, questo ultimo raduno internazionale offrirà workshop tenuti da esperti, degustazioni guidate, visite a uliveti secolari e dimostrazioni culinarie dal vivo. Tra gli argomenti trattati figureranno le pratiche agricole sostenibili, l’impatto dei cambiamenti climatici sulla coltivazione dell’olivo e lo sviluppo di marchi premium.

Brač è il luogo ideale per ospitare l’evento. Con oltre un milione di ulivi e una tradizione di coltivazione che risale a secoli fa, l’isola è la patria della celebre varietà Oblica — conosciuta a livello globale anche come Brač Olive. Nel 2022, la Commissione Europea ha concesso all’Olio d’Oliva di Brač lo status di denominazione d’origine protetta, assicurandogli un posto tra i prodotti agricoli d’élite d’Europa.

Il sim­po­sio si aprirà con un ricevimento di ben­ven­uto ospi­tato dal redattore capo di Olive Oil Times, Curtis Cord, e dal ministro del Turismo e dello Sport della Croazia, Tonči Glavina.

Nei due giorni successivi, i par­tic­ipanti si im­mergeranno in lezioni tenute da esperti ed esperienze pratiche nel cuore della zona olivicola di Brač. “Il programma è stato ideato per mettere in risalto l’impegno costante della regione verso la qualità e l’innovazione”, hanno affermato gli organizzatori.

I produttori di olio d’oliva croati hanno molto da festeggiare. Al Concorso Mondiale dell’Olio d’Oliva NYIOOC di quest’anno a New York — il concorso sulla qualità dell’olio d’oliva più grande e prestigioso al mondo — la Croazia si è aggiudicata il secondo posto assoluto con 125 premi (101 d’oro, 24 d’argento), superata solo dall’Italia, che ha presentato quasi il doppio degli oli.

“In termini di successo per campione, abbiamo superato ogni altro Paese”, ha affermato Tomislav Duvnjak, proprietario del frantoio a conduzione familiare Sveti Ivan a Vodice.

Anche i pro­duttori dei paesi adri­­­ici vicini stanno ot­­­tenendo ri­­­con­­­os­­­cimento. I pro­­­duttori dell’Erzegovina hanno ot­­­­tenuto 11 premi quest’anno ― in a­­­­umento rispetto a solo uno o due negli anni pre­­­­cedenti ― mentre i pro­­­duttori di Slovenia e Montenegro con­­­­tinua­­no a miglio­­­rare e ad am­­­­piare la loro pre­­­­sen­­­za a livello globa­­­le.

Il sim­po­sio si con­clu­derà con una cer­emonia di chi­usura che onorerà i pro­duttori di spicco e as­segnerà i premi Olive Oil Times Champion of Excellence a quelle persone che hanno dato un con­tributo ec­cez­io­na­le al settore dell’olio d’oliva di alta qualità.

E i festeggiamenti non finiranno qui. A ottobre, Postira accoglierà i partecipanti provenienti da più di una dozzina di paesi per l’8° Campionato mondiale di raccolta delle olive, con tutti i posti delle squadre già esauriti.

“Non vediamo l’ora di dare il benvenuto al mondo a Postira”, ha detto Jelinčić. “È un momento di orgoglio per la nostra comunità e per la nostra tradizione dell’olio d’oliva.”