McDonald’s utilizza l’olio d’oliva nel suo nuovo panino
Il colosso del fast food afferma di preparare il suo nuovo panino con "pollo alla griglia artigianale" utilizzando una miscela di olio d'oliva e olio di colza.
McDonald’s Corporation ha iniziato a utilizzare l’olio d’oliva nella preparazione di alcune delle sue ricette.
Nei resoconti dei media sul lancio, ampiamente pubblicizzato, del nuovo panino "pollo alla griglia artigianale" di McDonald's negli Stati Uniti, si afferma che la nuova ricetta è composta da "petto di pollo vero al 100%" e cotta in una miscela di olio d'oliva e olio di colza.
La vecchia ricetta era preparata utilizzando margarina liquida che includeva una lunga lista di ingredienti, tra cui oli idrogenati di semi di cotone e di soia, acqua, olio di soia parzialmente idrogenato, sale, lecitina di soia, mono- e digliceridi, benzoato di sodio e sorbato di potassio (conservanti), aromi artificiali, acido citrico, palmitato di vitamina A e beta-carotene (colorante).
La nuova ricetta del pollo alla griglia è composta da 12 ingredienti invece che 18 e non include aromi artificiali, coloranti aggiunti o conservanti. Un altro cambiamento significativo alla ricetta è stata la rimozione dei fosfati di sodio, utilizzati per mantenere il pollo umido. Questi sono stati sostituiti con amido vegetale.
La nuova ricetta del panino al pollo alla griglia di McDonald's è stata introdotta in risposta alle richieste dei consumatori di ingredienti semplici, ha affermato l'azienda. Eliminando gli ingredienti artificiali con cui i consumatori non hanno familiarità, l'azienda sta cercando di semplificare le proprie ricette e di rispondere alla crescente domanda di cibi naturali.
Le vendite nei punti vendita McDonald's negli Stati Uniti sono in calo da due anni, il che suggerisce che i consumatori americani potrebbero stare abbandonando il fast food a favore di opzioni più salutari. Anche la catena di panini Subway ha introdotto all'inizio di quest'anno un panino al pollo alla griglia rinnovato che non contiene aromi artificiali né conservanti.