` McDonald's utilizza l'olio d'oliva in New Sandwich - Olive Oil Times

McDonald's utilizza l'olio d'oliva a New Sandwich

Aprile 6, 2015
Isabel Putinja

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La McDonald's Corporation ha iniziato a utilizzare l'olio d'oliva nella preparazione di alcune delle sue ricette.

Nei rapporti dei media del lancio ampiamente pubblicizzato del nuovo McDonald's "sandwich di pollo alla griglia artigianale negli Stati Uniti, si dice che sia fatta la nuova ricetta "100% vero petto di pollo ”e cotto in una miscela di olio d'oliva e olio di canola.

La vecchia ricetta era stata preparata utilizzando margarina liquida che includeva un lungo elenco di ingredienti, tra cui semi di cotone idrogenati e oli di soia, acqua, olio di soia parzialmente idrogenato, sale, lecitina di soia, mono e digliceridi, benzoato di sodio e sorbato di potassio (conservanti), aroma artificiale, acido citrico, vitamina A palmitato e beta carotene (colore).

La nuova ricetta di pollo alla griglia è fatta con ingredienti 12 anziché 18 e non include aromi artificiali o coloranti o conservanti aggiunti. Un altro cambiamento significativo nella ricetta è stata la rimozione dei fosfati di sodio che è stata utilizzata per mantenere umido il pollo. Questo è stato sostituito con amido vegetale.

La nuova ricetta del panino con pollo alla griglia di McDonald è stata introdotta in risposta alle richieste dei consumatori di ingredienti semplici, ha affermato la società. Rimuovendo gli ingredienti artificiali con cui i consumatori non hanno familiarità, l'azienda si sta impegnando per semplificare le loro ricette e rispondere alle crescenti richieste di alimenti naturali.

Le vendite nei punti vendita McDonald's negli Stati Uniti sono state in declino negli ultimi due anni, suggerendo che i consumatori americani potrebbero abbandonare il fast food verso opzioni più sane. La catena Subway di panini sottomarini ha anche introdotto all'inizio di quest'anno un panino al pollo grigliato rinnovato che non contiene aromi o conservanti artificiali.



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