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Più che musica a Lucca questa estate

Giu. 6, 2015
Luciana Squadrilli

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La bellissima città storica di Lucca è uno dei gioielli architettonici d'Italia, con il suo incantevole centro circondato da antiche mura, e una rinomata meta artistica e gastronomica. Questo mese, la città famosa Lucca Summer Festival presenta Bob Dylan ed Elton John tra gli altri.

Nello splendido Loggiato Pretorio, un porticato rinascimentale nel cuore della città, Fausto Borella, ideatore dell'annuale manifestazione Extra Lucca, ha deciso di replicarlo durante l'estate con un programma di due settimane pieno di degustazioni di olio, incontri, presentazioni e altro ancora.

Ogni giorno dal 1 al 15 luglio, residenti e visitatori hanno la possibilità di scoprire e degustare una serie di ottimi oli d'oliva provenienti da tutta Italia e di imparare a distinguerli attraverso degustazioni comparative.

Due volte al giorno, alle 12:5 e alle -:-, i famosi oli della regione vengono abbinati ad alcuni dei migliori prodotti alimentari locali e italiani come pane, pasta fresca, pizze, legumi e carni.

Fausto Borella

Ogni mercoledì una dimostrazione di cucina mostrerà alle persone come apprezzare al meglio l'olio extravergine di oliva.

Il 1 ° luglio, il celebre chef Giorgio Barchiesi, noto come Giorgione, famoso rappresentante della cucina tradizionale italiana, ha preparato una selezione di insalate vegetariane condite con oli d'oliva di alta qualità, mentre l'8th il macellaio toscano Michelangelo Masoni presenterà carni di alta qualità abbinate a oli d'oliva e uno speciale salume creato per l'occasione.

Sul 15th, spetterà all'associazione degli chef locali Goditi Lucca (guidato da Samuele Cosentino, Giuliano e Corrado Pacini e Lorenzo Stefanini) per chiudere l'evento preparando cibi tradizionali toscani abbinati a oli extra vergini di oliva.

Un altro punto fermo della tradizione culinaria italiana alla Extra Lucca Summer Edition sono i "sfogline ”, le signore stendevano la pasta fresca a mano come facevano tutte le casalinghe italiane.

Anche i più golosi saranno soddisfatti: la pasticcera locale Sara Bianchi prepara deliziosi biscotti fatti con il fantastico olio extra vergine di oliva Dievole al posto del burro, mentre la rinomata gelateria pisana, 'De Coltelli, propone un gustoso gelato all'olio di oliva realizzato con gli ottimi oli della Fattoria di Fubbiano e TuttoTonda, entrambi premiati con un "Crown ”nella guida Maestrod'olio 2015 a cura di Borella.

L'Extra Lucca Summer Edition, secondo i suoi organizzatori, è anche un temporary store di cibo vero dove si possono acquistare buoni oli extravergine di oliva garantiti dei migliori produttori italiani. "È stato un successo incredibile, abbiamo già dovuto riordinare i prodotti due volte ", ha detto Borella. "È molto semplice: facciamo assaggiare le persone a "commerciale ”prima l'olio d'oliva, poi sette o otto oli extravergine di oliva di qualità, e il gioco è fatto. Torno a casa con almeno un paio di bottiglie ciascuna. "



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