`Più che musica a Lucca questa estate

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Più che musica a Lucca questa estate

Giu. 6, 2015
Luciana Squadrilli

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La bellissima città storica di Lucca è uno dei gioielli architettonici italiani, con il suo affascinante centro circondato da antiche mura e una rinomata destinazione artistica e gastronomica. Questo mese, la città famosa Lucca Summer Festival presenta Bob Dylan ed Elton John tra gli altri.

Nel bellissimo Loggiato Pretorio, un portico rinascimentale nel cuore della città, Fausto Borella, il creatore dell'evento annuale Extra Lucca, ha deciso di replicarlo durante l'estate con un programma di due settimane pieno di degustazioni di olio, incontri, presentazioni e altro ancora.

Ogni giorno da luglio 1 a 15, la gente del posto e i visitatori hanno la possibilità di scoprire e degustare una serie di eccellenti oli di oliva provenienti da tutta Italia e di imparare a distinguere tra loro attraverso degustazioni comparative.

Due volte al giorno, alle 12:5 e alle XNUMX:XNUMX, i famosi oli della regione sono abbinati ad alcuni dei migliori prodotti alimentari locali e italiani come pane, pasta fresca, pizza, legumi e carni.

Fausto Borella

Ogni mercoledì una dimostrazione di cucina mostrerà alla gente come apprezzare al meglio l'olio extra vergine di oliva.

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Il 1 ° luglio, il famoso chef Giorgio Barchiesi, noto come Giorgione, un famoso rappresentante della cucina tradizionale italiana, ha preparato una selezione di insalate vegetariane condite con oli d'oliva di alta qualità, mentre l'8th il macellaio toscano Michelangelo Masoni presenterà carni di alta qualità combinate con oli d'oliva e una salsiccia speciale creata per l'occasione.

Sul 15th, spetterà all'associazione degli chef locali Goditi Lucca (guidato da Samuele Cosentino, Giuliano e Corrado Pacini e Lorenzo Stefanini) per chiudere l'evento preparando cibi tradizionali toscani abbinati a oli extra vergini di oliva.

Un altro punto fermo della tradizione culinaria italiana alla Extra Lucca Summer Edition sono i "sfogline ”, le signore stendevano la pasta fresca a mano come facevano tutte le casalinghe italiane.

Anche i più golosi saranno soddisfatti: la pasticcera locale Sara Bianchi prepara deliziosi biscotti fatti con il fantastico olio extra vergine di oliva Dievole al posto del burro, mentre la rinomata gelateria pisana, 'De Coltelli, propone un gustoso gelato all'olio d'oliva prodotto con gli eccellenti oli della Fattoria di Fubbiano e TuttoTonda, entrambi premiati con un "Crown ”nella guida Maestrod'olio 2015 a cura di Borella.

L'Extra Lucca Summer Edition, secondo i suoi organizzatori, è anche un negozio temporaneo per cibo vero dove le persone possono acquistare buoni oli di oliva extra vergini garantiti realizzati dai migliori produttori italiani. "È stato un successo incredibile, abbiamo già dovuto riordinare i prodotti due volte ", ha detto Borella. "È molto semplice: facciamo assaggiare le persone a ""olio d'oliva commerciale", poi sette o otto oli extra vergini di qualità, e basta. Tornano a casa con almeno un paio di bottiglie ciascuno. ”



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