Quest'estate a Lucca: molto più che musica
Dal 1° al 15 luglio, Lucca ospita l'edizione estiva della rinomata manifestazione ideata da Fausto Borella per promuovere l'olio extravergine di oliva.
La splendida città storica di Lucca è uno dei gioielli architettonici d’Italia, con il suo affascinante centro circondato da antiche mura, nonché una rinomata meta artistica e gastronomica. Questo mese, il famoso Lucca Summer Festival vede tra i protagonisti Bob Dylan ed Elton John.
Nel bellissimo Loggiato Pretorio, un porticato rinascimentale nel cuore della città, Fausto Borella, ideatore dell’annuale evento Extra Lucca, ha deciso di riproporlo durante l’estate con un programma di due settimane ricco di degustazioni di olio, incontri, presentazioni e molto altro.
Ogni giorno, dal 1° al 15 luglio, residenti e visitatori hanno la possibilità di scoprire e degustare una serie di eccellenti oli d’oliva provenienti da tutta Italia e di imparare a distinguerli attraverso degustazioni comparative.
Due volte al giorno, alle 12:00 e alle 17:00, i famosi oli della regione vengono abbinati ad alcuni dei migliori prodotti alimentari locali e italiani, quali pane, pasta fresca, pizza, legumi e carni.
Fausto Borella
Ogni mercoledì una dimostrazione di cucina mostrerà al pubblico come apprezzare al meglio l’olio extravergine di oliva.
Il 1° luglio, il famoso chef Giorgio Barchiesi, noto come Giorgione, popolare rappresentante della cucina tradizionale italiana, ha preparato una selezione di insalate vegetariane condite con oli d’oliva di alta qualità, mentre l’8 il macellaio toscano Michelangelo Masoni presenterà carni di alta qualità abbinate a oli d’oliva e a una salsiccia speciale creata per l’occasione.
Il 15, spetterà all’associazione di chef locali Enjoy Lucca (guidata da Samuele Cosentino, Giuliano e Corrado Pacini e Lorenzo Stefanini) chiudere l’evento preparando piatti tradizionali toscani abbinati a oli extravergini d’oliva.
Un altro pilastro della tradizione culinaria italiana all’Extra Lucca Summer Edition sono le “sfogline”, le signore che stendono la pasta fresca a mano proprio come facevano un tempo tutte le casalinghe italiane.
Anche i più golosi saranno soddisfatti: la pasticcera locale Sara Bianchi prepara deliziosi biscotti realizzati con il fantastico olio extravergine di Dievole al posto del burro, mentre la rinomata gelateria pisana “De Coltelli”, propone un gustoso gelato all’olio d’oliva realizzato con gli eccellenti oli della Fattoria di Fubbiano e di TuttoTonda, entrambi premiati con una “Corona” nella guida Maestrod’olio 2015 curata da Borella.
L’Extra Lucca Summer Edition, secondo gli organizzatori, è anche un negozio temporaneo di cibo genuino dove è possibile acquistare oli extravergini di oliva buoni e garantiti, prodotti dai migliori produttori italiani. “È stato un successo incredibile, abbiamo già dovuto riordinare i prodotti due volte”, ha detto Borella. “È molto semplice: facciamo assaggiare prima un olio d’oliva ‘commerciale’, poi sette o otto oli extravergini di qualità, e basta. Tornano a casa con almeno un paio di bottiglie a testa”.