New World Labs sferra l'ultimo attacco agli oli d'oliva importati
Sulla scia delle critiche mosse la scorsa estate agli oli d'oliva importati, alcuni laboratori californiani e australiani hanno unito le forze per fornire una valutazione critica della qualità delle marche più vendute negli Stati Uniti.
In una sorta di rivisitazione della stroncatura degli oli d’oliva importati avvenuta la scorsa estate, l’Olive Center dell’Università della California di Davis e l’Australian Oils Research Laboratory hanno collaborato nuovamente per fornire una valutazione critica della qualità di alcune delle marche di olio d’oliva più vendute negli Stati Uniti presenti sugli scaffali dei supermercati californiani.
Il rapporto odierno, 
Valutazione dell'olio extravergine di oliva venduto in California", mostra che i ricercatori hanno tenuto conto almeno in parte delle critiche mosse ai metodi dello scorso anno, prelevando un campione molto più ampio di oli d'oliva importati più venduti e utilizzando test accreditati dal Consiglio Oleicolo Internazionale.
Gli oli d'oliva importati testati sono stati Colavita, Star, Bertolli, Filippo Berio, Pompeian e un marchio premium, Lucini. Sono stati confrontati con California Olive Ranch (COR) e Cobram Estate — i maggiori produttori di olio d'oliva americano e australiano.
Il rapporto ha concluso che "i test di laboratorio hanno rilevato che i marchi importati di olio d'oliva 'extravergine' più venduti negli Stati Uniti e acquistati nei punti vendita al dettaglio in tutta la California spesso non superavano gli standard sensoriali del COI per l'olio d'oliva extravergine".
Non sono state però tutte buone notizie per l’Australia e la California. L’11% degli oli californiani e tutti quelli australiani non hanno superato i test “PPP” (pirofeofitina), il che indica che sono stati esposti a calore e luce o adulterati con oli raffinati. In una dichiarazione sul sito web della California Olive Ranch, il vicepresidente del marketing Claude S. Weiller ha espresso disappunto per il fatto che due bottiglie COR non abbiano superato il test PPP. “Il nostro investimento in tecnologia che ci permette di identificare le olive utilizzate per produrre il nostro olio dovrebbe aiutarci a capire cosa sia successo alle due bottiglie che non hanno superato il test”, ha scritto.
Lo studio è stato condotto dall’Olive Center dell’Università della California a Davis, sostenuto dal California Olive Oil Council, i cui membri traggono vantaggio dal discredito dell’olio d’oliva importato. I produttori di olio d’oliva della California forniscono circa l’uno per cento dell’olio d’oliva consumato negli Stati Uniti, ma stanno sviluppando la capacità di fornirne molto di più.
È l’ultimo capitolo di quello che è diventato un settore controverso, sempre più diviso tra produttori del Nuovo e del Vecchio Mondo che cercano di ottenere un vantaggio per conquistare una fetta maggiore del crescente appetito degli americani per l’olio d’oliva.
Vedi anche: Il Consiglio dell'Olivo risponde duramente al secondo studio di Davis sugli oli d'oliva importati
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