Il Consiglio dell'Olivo pubblica un archivio di documenti
La banca dati comprende norme commerciali storiche, metodi di misurazione della qualità e buone pratiche relative alla produzione di olive da tavola e di olio d'oliva.
L'archivio completo di tutte le norme, i metodi e le relative decisioni adottate dal Consiglio oleicolo internazionale negli ultimi quarant'anni è ora disponibile online.
Il COI ha annunciato che, dopo anni di lavoro dedicato, il progetto della sua unità di standardizzazione e ricerca ha reso accessibili tutti i documenti sul proprio sito web.
La banca dati appena pubblicata è suddivisa in sezioni dedicate alle norme e alle risoluzioni relative alle olive da tavola e all'olio d'oliva.
Vedi anche: Il Consiglio dell'Olivo stanzia fondi per promuovere la cultura dell'olivoAttraverso il suo archivio di documentazione recentemente reso pubblico, è possibile constatare i notevoli progressi compiuti dal COI e dai produttori di olio d’oliva a livello globale in termini di miglioramento del prodotto e comprensione delle caratteristiche più rilevanti del processo di estrazione, conservazione e commercializzazione dell’olio d’oliva.
Il documento più antico, redatto esclusivamente in spagnolo, risale al 1985 ed era il regolamento originale che identificava le diverse categorie di olio d’oliva, successivamente aggiornato.
Un altro documento definisce “l’uso dei metodi del COI per la determinazione dei composti fenolici”. Si tratta di una delle numerose iniziative del COI volte a studiare i composti che conferiscono all’olio d’oliva i suoi numerosi benefici per la salute e i profili aromatici.
Molti documenti presenti nel database sono esempi dei progressi e degli sviluppi delle conoscenze, della comprensione e delle norme che regolano il settore nel corso del tempo e del ruolo significativo svolto dal COI.
Il Consiglio è l’unica organizzazione intergovernativa al mondo dedicata all’olio d’oliva e alle olive da tavola, nata come Consiglio Internazionale dell’Olio d’Oliva a Madrid nel 1959. Nel corso del tempo, le sue funzioni e il suo ambito di competenza si sono ampliati e nel 2006 è diventato l’attuale IOC.
L'Accordo internazionale delle Nazioni Unite sull'olio d'oliva e le olive da tavola del 2015 ha formalmente attribuito al COI il ruolo cruciale di stabilire linee guida e standard commerciali e di fungere da centro mondiale di documentazione e informazione per il settore dell'olio d'oliva.
In virtù di questo ruolo, l’IOC raccoglie, finanzia e diffonde la ricerca sull’olio d’oliva tra i paesi produttori, incoraggia una produzione responsabile di olio d’oliva e promuove un approccio scientifico alla coltivazione dell’olivo e alla produzione dell’olio.
Oggi, il COI conta 18 membri in quattro continenti. Inoltre, diversi paesi partner seguono le sue linee guida e stanno formalmente presentando domanda per aderire all'organismo intergovernativo.