Opinioni

L'olio d'oliva ha bisogno di un Pitchman

Giu. 1, 2014
By Curtis Cord

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L'International Olive Council ha organizzato un seminario intitolato "Capire l'olio d'oliva" lunedì 30, presso il Jacob K. Javits Convention Center di New York.

Questi sono tempi difficili per i produttori di olio d'oliva. I prezzi sono bassi, le scorte sono alte e le importazioni stanno scivolando in tutti i principali mercati.

Qui nel più grande mercato del mondo, il consumo pro capite non è cambiato da anni, nonostante tutti i motivi convincenti che gli americani dovrebbero usare più olio d'oliva e meno grassi.

Qui non è stato fatto molto per aiutare la situazione, mentre molte cose hanno peggiorato la situazione.

Ieri ho partecipato a un seminario al Fancy Food Show di New York, dove il Consiglio oleicolo internazionale sprecata l'ennesima occasione per fare qualcosa che contava.

È stata un'affluenza impressionante, anche se era difficile dire chi fosse lì per essere illuminato su uno dei cibi più importanti del mondo, e chi è stato attirato lì la prima cosa al mattino dalla lotteria per un iPad e ciambelle gratuite.

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Jean-Louis Barjol

Il direttore del CIO Jean-Louis Barjol ha iniziato avvertendo che, dopo essersi assegnato solo 45 minuti, avrebbe dovuto spostarsi rapidamente.

Ma i minuti di 45 sono un sacco di tempo per fare un caso convincente per l'olio d'oliva - per attirarci con immagini che parlano della sua ricca cultura, per evidenziarne i vantaggi in termini più semplici e fornire potenti punti di discussione per scorrere tra quelli di noi presenti a un vasto pubblico nell'affollato piano fieristico e oltre.

Ma Barjol non è un lanciatore.

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Prima di entrare a far parte dell'organo di governo globale per Liquid Gold, Barjol rappresentava i produttori di zucchero, e il seminario nel seminterrato del Javits Center era un rapporto non ispirato su un altro prodotto, in qualche modo consegnato in un monotono con accento francese (un risultato suppongo di per sé) .

Dopo una presentazione rinnovata con alcune dozzine di diapositive piene di grafici, statistiche sui consumi e parametri di riferimento standard, la prima domanda di un membro del pubblico era dove poteva trovare un olio d'oliva martini. I miei sentimenti esattamente.

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Ma proprio come il Calcio d'inizio del Lincoln Center dell'unica campagna IOC qui nell'era di Internet (cosa, non ricordi di aver visto la campagna "Aggiungi un po 'di vita"? 342 milioni di "impressioni" che in qualche modo ci siamo persi tutti?) questa è stata un'altra occasione saltata per inviare messaggi forti e semplici sull'olio d'oliva. Perché usarlo Come usarlo.

Quella campagna aveva un budget di $ 1.7 milioni (per il quale abbiamo chiamato un ragazzo Ryan Goodspeed e un blog).

Certo, tutti conoscono il Il CIO è al verde mentre subisce un periodo di autoriflessione nella sua offerta per una carta che sostenga la vita. Ma ecco cosa farei se fossi Barjol (se gli fosse data un'altra possibilità dopo la fine del suo mandato a dicembre):

Paul Bartolotta

Chiederei ai paesi membri di approvare un bando di gara per un lanciatore (o una donna) di olio d'oliva. Preferibilmente uno chef altamente carismatico che ha avuto il tempo di conoscere davvero l'olio d'oliva (rimarrai sorpreso da quanto pochi chef facciano davvero), farà un giro del mondo tutto l'anno offrendo esibizioni chiare e memorabili al pubblico di tutto il mondo: perché usare l'olio d'oliva. Come usare l'olio d'oliva Un olio d'oliva tour mondiale.

Ho incontrato uno chef alcuni anni fa a Cordova, che sarebbe un buon candidato. Il noto ristoratore Paul Bartolotta si era allontanato dalla costruzione del suo impero culinario per unirsi alla campagna per la qualità e l'educazione dell'olio d'oliva.

Bartolotta ha tenuto il pubblico presso “Beyond Extra Virgin"Conferenza incantata con il suo discorso diretto e la consegna senza fronzoli, condito con aneddoti dalla sua educazione del Midwest. Gli dissi che in quel momento sarebbe diventato un buon lanciatore per l'olio d'oliva, e mi disse che sarebbe stato molto interessato. Ho citato la discussione a Barjol poco dopo.

Chissà, le cose potrebbero essere andate diversamente.

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Una persona. Un frontman dell'olio d'oliva, non per parlare di standard, frodi e tendenze delle esportazioni, ma di storia e tradizione, semplici benefici per la salute e fare l'uovo perfetto con extra virgin olio d'oliva.

Conosci qualcuno che sarebbe buono per il lavoro?