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Venerdì scorso, circa 150,000 studenti in tutta l'Andalusia hanno trascorso il loro tempo in classe assaporando la colazione più tradizionale della regione; toast condito con olio extravergine di oliva locale. L'evento faceva parte dell'Andalusia Day, una festa che commemora la regione con musica e danze e tanto olio d'oliva.
Quando si tratta di colazione in Andalusia, forse non c'è più il sostentamento della firma di a tostada con aceite, spesso condita con uno strato di pomodoro schiacciato. In effetti, in tutta la Spagna è comune per la gente del posto entrare in qualsiasi bar, caffetteria o persino in un ristorante di una stazione di servizio e ordinare l'iconico antipasto giornaliero, che per impostazione predefinita viene gocciolato con olio d'oliva.
Sottolinea una delle cose che facciamo meglio in Andalusia, che è la produzione di alimenti di alta qualità.- Presidente dell'Andalusia Carmen Ortiz
Quindi, naturalmente, nel giorno che esalta tutte le cose dell'Andalusia - la regione leader mondiale nella produzione di olio d'oliva - l'oro liquido è una parte importante del programma scolastico. L'obiettivo, secondo il governo andaluso, è quello di educare e aiutare a preservare la tradizione agricola della regione avvicinando le aule ai prodotti locali, in particolare l'olio d'oliva.
A tal fine, il Ministero dell'Agricoltura ha fornito alle scuole di tutta l'Andalusia bottiglie 7,650 di olio extra vergine di oliva della regione della Sierra Mágina, che si trova nella provincia di Jaén.
L'attività, ha spiegato la presidente dell'Andalusia Carmen Ortiz, "dimostra un modo di mangiare sano, che include la dieta mediterranea, e mette in evidenza una delle cose che sappiamo fare meglio in Andalusia, ovvero la produzione di cibo di alta qualità ".
Questa iniziativa fa parte di un programma chiamato Creciendo en Salud, o Crescere in Salute, che è portato avanti dal Ministero dell'Istruzione. Il suo obiettivo generale è incoraggiare una varietà di abitudini sane, inclusa una buona alimentazione. Insieme all'olio d'oliva, il programma sostiene anche il consumo di frutta e verdura locali.
L'olio d'oliva è una componente chiave nelle celebrazioni dell'Andalusia in tutta la regione; dalle scuole ai menù speciali ospedalieri, alle degustazioni nei centri ricreativi pubblici per anziani.
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