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Venerdì scorso, circa 150,000 studenti in tutta l'Andalusia hanno trascorso il loro tempo a lezione assaporando la colazione più tradizionale della regione; toast condito con olio extravergine di oliva locale. L'evento faceva parte dell'Andalusia Day, una festa che commemora la regione con musica e balli e tanto olio d'oliva.

Quando si tratta di colazione in Andalusia, forse non c'è più il sostentamento della firma di a tostada con aceite, spesso condita con uno strato di pomodoro schiacciato. In effetti, in tutta la Spagna è comune per la gente del posto entrare in qualsiasi bar, caffetteria o persino in un ristorante di una stazione di servizio e ordinare l'iconico antipasto giornaliero, che per impostazione predefinita viene gocciolato con olio d'oliva.

Quindi, naturalmente, nel giorno che esalta tutto ciò che riguarda l'Andalusia, la regione leader al mondo per la produzione di olio d'oliva, l'oro liquido è una parte importante del programma scolastico. L'obiettivo, secondo il governo andaluso, è educare e aiutare a preservare la tradizione agricola della regione avvicinando le classi ai prodotti locali, in particolare l'olio d'oliva.

A tal fine, il ministero dell'Agricoltura ha fornito alle scuole di tutta l'Andalusia 7,650 bottiglie di olio extra vergine di oliva della regione della Sierra Mágina, che si trova nella provincia di Jaén.

L'attività, ha spiegato la presidente dell'Andalusia Carmen Ortiz, "dimostra un modo di mangiare sano, che include la dieta mediterranea, ed evidenzia una delle cose che sappiamo fare meglio in Andalusia, ovvero la produzione di cibo di alta qualità ".

Questa iniziativa fa parte di un programma chiamato Creciendo en Salud, o Growing in Health, svolto dal Ministero dell'Istruzione. Il suo obiettivo generale è incoraggiare una varietà di abitudini sane, inclusa una buona alimentazione. Insieme all'olio d'oliva, il programma sostiene anche il consumo di frutta e verdura locali.

L'olio d'oliva è una componente chiave nelle celebrazioni dell'Andalusia in tutta la regione; dalle scuole ai menù speciali ospedalieri, alle degustazioni nei centri ricreativi pubblici per anziani.

• Junta de Andalucía 


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