Gli scienziati trovano le prime prove dell'olio d'oliva in Europa centrale

I primi celti nella regione francese della Borgogna importarono olio d'oliva dal Mediterraneo intorno a 500 a.C., secondo un nuovo studio. La scoperta è la prima prova dell'uso dell'olio d'oliva nell'Europa centrale.

Settembre 19, 2019
Di David Stanford

Notizie recenti

Gli archeologi che studiano i primi celtici rimangono Francia hanno scoperto tracce di olio d'oliva su frammenti di ceramica risalenti al 500 a.C. circa, fornendo le prime prove conosciute dell'uso dell'olio d'oliva nell'Europa centrale. In precedenza, le prime testimonianze risalgono al periodo romano, diversi secoli dopo.

La scoperta è stata fatta durante l'esame dei resti di 99 vasi di ceramica dalla fortezza collinare di Mont Lassois in Borgogna, nella Francia centro-orientale. Tracce di sostanze organiche sono state trovate sui vasi, tra cui cera d'api, birra, vino, miglio, latte e olio d'oliva.

Poiché il VI secolo aEV è la prima volta che la ceramica mediterranea è stata portata in grandi quantità nell'Europa centrale, penso che sia molto probabile che abbiamo trovato le prime prove.- Philipp Stockhammer, archeologo della Ludwig-Maximilians-Universität München

Secondo lo studio, che è stato pubblicato sulla rivista scientifica Plos One in giugno, i Celti viaggiarono verso sud lungo il fiume Rodano per commerciare con le colonie greche sulla costa francese, in particolare Marsiglia, riportando una serie di merci del Mediterraneo. Queste importazioni includevano ceramiche greche e italiane, vino d'uva e olio d'oliva.

Lo studio è stato condotto da un team internazionale di ricercatori, guidato dall'archeologo Philipp Stockhammer del Ludwig-Maximilians-Universität München.

Vedi anche: Storia dell'olio d'oliva

"Al momento, questa è la prima prova, ma siamo anche uno dei primi a condurre uno studio così ampio ", ha detto Stockhammer Olive Oil Times.

La qualità conta.
Trova i migliori oli d'oliva del mondo vicino a te.

"Tuttavia, poiché il VI secolo aEV è la prima volta che le ceramiche del Mediterraneo sono state portate in grandi quantità nell'Europa centrale, penso che sia molto probabile che abbiamo trovato le prime prove ", ha aggiunto.

I primi Celti abitavano la Germania meridionale, la Svizzera settentrionale e parte della Francia orientale durante la prima età del ferro. È noto da tempo che commerciavano con le comunità mediterranee, adottando non solo i loro prodotti ma anche alcune delle loro tradizioni, come la festa del vino. Ciò che non si sapeva fino ad ora era che l'olio d'oliva era tra le importazioni dall'estero.

Sebbene i ricercatori siano fiduciosi che l'olio sia stato importato dalla costa mediterranea della Francia, non sanno ancora dove sia stato prodotto.

"Le importazioni provenivano da Marsiglia ", ha detto Stockhammer. "Ma abbiamo importato navi dalla Grecia continentale meridionale, dall'Italia meridionale e dalla Francia meridionale, tutte possibili origini anche dell'olio d'oliva ".

Delle 99 navi esaminate, 16 erano di importazione, mentre 83 erano prodotte localmente dai Celti. Secondo Maxime Rageot dell'Università di Tubinga, che ha condotto l'analisi dei residui di cibo, l'olio d'oliva è stato trovato sia sulle importazioni che sulle navi prodotte localmente, suggerendo che i Celti usassero effettivamente l'olio.

Rageot ha utilizzato la gascromatografia e analisi di spettrometria di massa GC nel suo lavoro. Sebbene tale tecnologia possa identificare le sostanze organiche con una certa precisione, il lavoro è spesso più difficile con campioni più vecchi.

Ha detto Olive Oil Times che il problema della degradazione, che colpisce in particolare i lipidi presenti negli oli vegetali, rende difficile determinare quanto fosse diffuso l'uso di olio d'oliva.

Ordinamento anche se i resti archeologici.

"Solo raramente abbiamo trovato prove di olio d'oliva in contesti archeologici basati su residui organici, perché i marcatori molecolari specifici della maggior parte degli oli vegetali non sono molto stabili nel tempo e solo in buoni contesti per la conservazione dei lipidi ", ha affermato.

"Quindi, non è ancora possibile dire se l'olio d'oliva fosse comunemente importato nell'Europa centrale durante la prima età del ferro o se fosse un bene raro e molto prestigioso riservato alle élite celtiche ", ha aggiunto.

Ha detto che questo pone anche problemi nell'identificazione di come l'olio è stato utilizzato. Mentre la maggior parte dei consumatori moderni considera l'olio d'oliva come un alimento, le culture antiche spesso ne hanno trovato altri usi.

Stockhammer ha affermato che i risultati non indicano come è stato usato l'olio, ma probabilmente lo è stato "imbalsamazione del corpo; molto probabilmente non per cucinare. "

Lo studio è un'aggiunta importante a storia dell'olio d'oliva, mostrando come e quando si è diffuso a nord del Mediterraneo. Relativamente parlando, i Celti erano in ritardo nell'adottare la sostanza. Gli archeologi hanno trovato prove della produzione di olio d'oliva in Italia Israele dal 6,000 circa a.C., mentre le olive venivano raccolte dai popoli neolitici nell'ottavo millennio aEV.

"L'uso di olive nel Mediterraneo risale a una storia profonda ", ha detto Stockhammer. "Anche se è difficile dire se hanno mangiato solo olive e quando hanno iniziato a produrre olio ".

"Già nel secondo millennio a.C. disponiamo di una vasta scala, quasi industriale, produzione di olio d'oliva, soprattutto come base per il profumo, a Micene, in Grecia ", ha aggiunto.





Related News

Feedback / suggerimenti