Aspetto della produzione locale e della sostenibilità Terra Madre 2020

"Non esiste un Piano B, o ci concentriamo sulla sostenibilità o andiamo verso il collasso ambientale e agricolo ”, racconta Serena Milano, responsabile della fondazione per la biodiversità di Slow Food Olive Oil Times.

"L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura ha già affermato che se l'erosione del suolo continua al suo ritmo attuale, tra dieci anni il sistema andrà in crash ", ha aggiunto.

A partire da ottobre, Slow Food - organizzazione internazionale dedicata alla promozione della cultura alimentare locale e della produzione tradizionale - riunirà agricoltori, scienziati ed esperti di 160 paesi per promuovere un approccio diverso all'economia agricola globale.

Nel corso di sei mesi e principalmente tramite Internet, l'organizzazione spera di proporre e discutere soluzioni ad alcune persone del mondo clima più urgente e agricolo problemi, attingendo alle esperienze della vasta gamma di partecipanti.

"Speriamo di essere in grado di analizzare, studiare e scambiare soluzioni concrete per le sfide che affrontiamo ", ha affermato Milano. "L'approccio di Terra Madre si concentra sulla sostenibilità e sugli ecosistemi, insieme cerchiamo di capire dove si trovano le fragilità e come possiamo farcela ”.

Milano ha aggiunto che Terra Madre vuole essere una visione globale che si concentra sulla preservazione della biodiversità durante il confronto problemi di produzione alimentare globale. Attraverso la serie di forum ed eventi online che costituiranno l'evento, Milano spera di ispirare il dibattito e stimolare nuove idee.

"Data la situazione attuale, siamo a un bivio filosofico. Possiamo scegliere di farlo promuovere tecniche agricole per recuperare un rapporto equilibrato con le nostre terre oppure scegliamo di evitare la terra dall'inizio, investendo come molti in fabbriche idroponiche o carne in vitro ”, ha detto Milano. "Questo è il momento in cui dobbiamo scegliere in quale direzione vogliamo procedere. Tale scelta modellerà il nostro futuro ”.

Il Salone del Gusto di Terra Madre 2020 aprirà l'8 ottobre a Torino, in Italia, e durante il progetto sito web.

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