Usa l'olio d'oliva per i biscotti di Natale più sani

Uno dei modi più semplici per rendere l'indulgenza un po 'più salutare in questo periodo di vacanze è sostituire il burro con l'olio d'oliva nelle tue ricette preferite di dolci.

Dicembre 9, 2016
Di Anna Boarini

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L'americano medio mangia circa 7,000 calorie il giorno di Natale, senza contare le feste e altri spuntini prima delle vacanze. Uno dei modi più semplici per rendere almeno un po 'più salutare l'eccessiva indulgenza durante le festività natalizie è sostituire il burro con l'olio d'oliva nelle tue ricette di dessert preferite.

Mentre ridurre l'assunzione di grassi saturi è la ragione migliore per sostituire l'olio d'oliva con il burro, anche il gusto e la consistenza dei dessert saranno migliorati. L'olio d'oliva manterrà i tuoi biscotti umidi e aggiungerà un tipo specifico di mollica. Mentre il burro aggiungerà ricchezza a un biscotto, l'olio extravergine di oliva conferisce un sapore più leggero e leggermente fruttato.
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Quando si scambia, la regola è tre quarti di burro in olio d'oliva. Significa che se la ricetta richiede una tazza di burro, usa tre quarti di una tazza di olio d'oliva. La stessa regola seguirà se la ricetta richiede burro fuso o mantecato. In questo caso, monterai l'olio con gli altri ingredienti.

Non tutte le cotture richiedono burro e l'olio d'oliva può anche essere usato al posto di colza o olio vegetale per le torte. Se in qualsiasi momento la conversione sembra difficile, ci sono utili grafici online che possono aiutare.

Come per le altre cotture, la qualità dell'olio è importante quando si sostituisce il burro. Assicurati e scegli a delicato olio extra vergine di oliva, uno che sarebbe stato utilizzato sulla tavola per intingere il pane o per condire un'insalata. Un olio di qualità inferiore potrebbe forse degradare il gusto dei biscotti.

Alcune ricette di biscotti richiedono anche l'olio d'oliva in particolare, come quello di Colavita Biscotti Crinkle all'olio d'oliva al limone, che richiede un terzo di tazza di olio. Mentre gli agrumi sono un abbinamento naturale, le sottigliezze nel gusto dell'olio d'oliva possono far risaltare un nuovo sapore al palato se abbinato al cioccolato.

Parlando di cioccolato, c'è una miriade di ricette con gocce di cioccolato e olio d'oliva online, ma pezzi di cioccolato e sale marino sembrano essere un abbinamento popolare. Potete trovare i migliori oli d'oliva da usare con le tue ricette di dolci sul App per l'abbinamento dell'olio d'oliva.

I frollini sono sempre stati una tradizione natalizia e ricca di burro per la mia famiglia, ma anche quelli si possono fare con l'olio d'oliva. Ancora una volta, ci sono molte varianti disponibili, ma la pasta frolla all'olio d'oliva con tè arancione e nero è stata la più intrigante.

L'olio d'oliva può rendere le tue vacanze un po 'più facili. È un ottimo sostituto della cottura quando si cucina per vegani o con allergie ai latticini. Inoltre, rende i tuoi biscotti più sani e deliziosi, qualcosa che ogni panettiere desidera.



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