Usa l'olio d'oliva per preparare biscotti natalizi più sani
Uno dei modi più semplici per rendere almeno un po' più salutari gli eccessi delle feste è sostituire il burro con l'olio d'oliva nelle vostre ricette di dolci preferite.
L'americano medio consuma circa 7.000 calorie il giorno di Natale, senza contare le feste e gli spuntini che precedono la festività vera e propria. Uno dei modi più semplici per rendere almeno un po' più salutare questa abbuffata durante le festività natalizie è sostituire il burro con l'olio d'oliva nelle vostre ricette di dolci preferite.
Sebbene ridurre l'assunzione di grassi saturi sia il motivo principale per sostituire il burro con l'olio d'oliva, anche il gusto e la consistenza dei dolci ne risulteranno migliorati. L'olio d'oliva manterrà i vostri biscotti morbidi e conferirà loro una consistenza particolare. Mentre il burro aggiunge ricchezza a un biscotto, l'olio extravergine d'oliva conferisce un sapore più leggero e leggermente fruttato.
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mondo
Quando si effettua la sostituzione, la regola è tre quarti di burro per ogni parte di olio d'oliva. Ciò significa che, se la ricetta richiede una tazza di burro, usa tre quarti di tazza di olio d'oliva. La stessa regola vale se la ricetta richiede burro fuso o montato. In questo caso, dovresti incorporare l'olio con gli altri ingredienti.
Non tutte le ricette di pasticceria richiedono il burro, e l'olio d'oliva può essere utilizzato anche al posto dell'olio di canola o dell'olio vegetale per le torte. Se in qualsiasi momento la conversione sembra difficile, online sono disponibili delle tabelle utili che possono aiutare.
Come per altri tipi di cucina, la qualità dell'olio è importante quando si sostituisce il burro. Assicuratevi di scegliere un olio extravergine di oliva delicato, uno di quelli che usereste a tavola per intingere il pane o condire un'insalata. Un olio di qualità inferiore potrebbe compromettere il gusto dei biscotti.
Alcune ricette di biscotti richiedono addirittura specificatamente l'olio d'oliva, come i biscotti al limone e olio d'oliva di Colavita, che richiedono un terzo di tazza di olio. Mentre gli agrumi sono un abbinamento naturale, le sfumature nel gusto dell'olio d'oliva possono far emergere un nuovo profilo aromatico se abbinato al cioccolato.
A proposito di cioccolato, online si trovano una miriade di ricette con gocce di cioccolato e olio d'oliva, ma i pezzetti di cioccolato e il sale marino sembrano essere un abbinamento molto popolare. Potete trovare i migliori oli d'oliva da utilizzare nelle vostre ricette di dessert sull'app Olive Oil Pairing.
I biscotti di pasta frolla sono sempre stati una tradizione natalizia ricca di burro per la mia famiglia, ma anche quelli possono essere preparati con l'olio d'oliva. Ancora una volta, ci sono molte varianti disponibili, ma i biscotti di pasta frolla all'olio d'oliva con arancia e tè nero erano i più intriganti.
L'olio d'oliva può rendere le vostre feste un po' più semplici. È un ottimo sostituto in cucina quando si cucina per vegani o per chi soffre di allergie ai latticini. Inoltre, rende i vostri biscotti più sani e deliziosi, qualcosa che ogni pasticcere desidera.