空腹時にエキストラバージンオリーブオイルを摂取すると、特有の健康効果が得られる可能性がある

新たな研究結果によると、空腹時にオリーブオイルを摂取すると、胃酸の分泌を抑えたり、栄養素の吸収を助けたりするなど、特定の健康効果があることが示唆されています。

『エル・コンフィデンシャル』紙の報道によると、空腹時にオリーブオイルを摂取することは、食事と一緒に摂取するよりもさらなる効果をもたらすという新たな証拠が示されている。

スペイン正分子栄養学会および自然療法専門家・フリーランス全国協会の会長であるホセ・ラモン・ジョレンテ氏によると、空腹時にオリーブオイルを摂取すると、胃の表面に保護膜が形成され、胃酸の刺激が軽減されるという。これにより、ビタミンやその他の栄養素の吸収が促進され、いくつかの重要な臓器の働きが助長される。

「一般的には、特に空腹時に摂取するオリーブオイルの効能については誰もが耳にしたことがあるでしょう。今日、この選択肢を裏付ける研究結果が得られたのです」と、ラモン・ジョレンテ氏は『エル・コンフィデンシャル』紙に語った。

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「消化器系や肝臓にとって、空腹時に摂取すると胃壁に膜を形成するため、胃酸の分泌が抑制されます」と彼は付け加えた。「[また]栄養素――特にカルシウム、マグネシウム、亜鉛、ビタミン――の吸収を促進し、肝臓、胆嚢、膵臓の働きを最適化します。」

空腹時にエキストラバージンオリーブオイルを摂取する際は、高品質なものを選ぶ必要があります。つまり、ポリフェノールやその他の栄養素が豊富に含まれているものを選ぶべきです。

薬剤師兼栄養士のジュリエタ・デ・ラ・モレナ氏も、空腹時にオリーブオイルを摂取することの有益性には同意しつつも、他の食品と一緒に、あるいは加熱して摂取しても十分な健康上のメリットが得られると付け加えた。

デ・ラ・モレナ氏は、最も重要なのはオリーブオイルの摂取を日常の習慣に取り入れることだと述べた。

地中海式食事法では、成人は1日あたり少なくとも大さじ4杯を摂取することが推奨されています。しかし、デ・ラ・モレナ氏は、減量を目指す人についてはこれを1日大さじ2杯に制限すべきだと述べました。

アメリカ人の一人当たりのオリーブオイル消費量は地中海諸国の人々よりはるかに少ないが、たとえ少量であってもオリーブオイルを摂取することは依然として有益である。

24年間にわたって実施された研究で、研究者らは、健康に良くない脂肪の代わりに毎日少なくとも大さじ半分のオリーブオイルを摂取した人々は、心臓病のリスクを14％低減できたことを発見した。