ヘルツェゴビナのオリーブ農家たちが、実りの年を祝う

ボスニア・ヘルツェゴビナ南部のヘルツェゴビナ地方のオリーブ生産者たちは、2024年をその並外れた成果の年として記憶に留めることになるだろう。 

「私たちのオリーブおよびオリーブオイルの生産にとって、歴史的な年だったと言っても過言ではありません」と、ヘルツェゴビナ最大の都市モスタルにある連邦地中海農業研究所（FZP）の所長、マルコ・イヴァンコヴィッチ氏は語った。

ヘルツェゴビナの生産者や当局者は、同国の知的財産・食品安全庁による「ズラトネ・カピ」原産地呼称保護（PDO）の認定など、いくつかの重要な成果を称賛した。 

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世界オリーブデーの前日である11月20日、同国は国際オリーブ評議会（IOC）の21番目の加盟国として迎えられた。

「欧州連合（EU）加盟候補国であるボスニア・ヘルツェゴビナにとって、 IOCへの加盟は、この分野における国内規制をEUのアキ（法体系）と調和させることを意味し、オリーブオイルの生産者と消費者の双方に利益をもたらすでしょう」 と、ボスニア・ヘルツェゴビナの駐スペイン大使、ヴェスナ・アンドレ・ザイモヴィッチ氏は述べた。

「持続可能で責任あるオリーブ栽培の発展に向けた重要な一歩として、IOCへの加盟は、専門家による支援や助成金の利用、 より充実したネットワークの構築、そしてより広い市場へのアクセスを可能にするものであり、生産者を後押しすることになります」と彼女は付け加えた。

ザイモヴィッチ氏はまた、IOCのマドリード本部で行われた、新加盟国であるボスニア・ヘルツェゴビナの国旗掲揚式にも参加した。

この式典は、IOCのハイメ・リロ事務局長が主催し、同組織の指導部、 加盟国の代表団長やその他の総会参加者、そしてマドリードのボスニア・ヘルツェゴビナ大使館の外交官らが出席した。

ザイモヴィッチ氏も本会議に参加し、IOC加盟がボスニア・ヘルツェゴビナの生産者や消費者に数多くのメリットをもたらすことを強調する演説を行った。

同氏は、同国はその多様性、多文化主義、そして異なる民族（クロアチア人、セルビア人、ボスニア人）や宗教（カトリック、正教会、イスラム教）が何世紀にもわたって共存してきたことを誇りにしていると述べた。 

また、同国は、さまざまな作物の栽培に適した天然資源と生物多様性を特徴としていることも強調した。

「私たちが特に誇りに思っているのは、そのホスピタリティと、誰に対しても心を開く姿勢で広く知られる人々です」とザイモヴィッチ氏は語りました。 「だからこそ、私たちは、世界中のオリーブ生産者の仲間入りを果たし、とりわけ平和の象徴でもあるオリーブの木が広く普及することを、大変嬉しく思っています。」 

PDO認証の国内承認とオリーブ評議会の発足に加え、ヘルツェゴビナの生産者たちは、2024年を記録的なオリーブの収穫と高品質なオリーブオイルの年として記憶することになるだろう。

「今年のオリーブの木は豊作でしたが、7月と8月の干ばつ、そして9月と10月の雨の影響で、オイルの収量は前年比で10～12パーセントほど減少しています」とイヴァンコヴィッチ氏は述べた。

生産量は約40万リットルと推定されており、FZPの化学分析および官能評価パネルによって確認された通り、生産者たちは品質にも満足している。

分析された 243 サンプル中 60% が、1 リットルあたり 250 ミリグラム以上のポリフェノールを含んでおり、これはオリーブオイルの薬効に関する EU 規則 432/2012 を満たしていることを意味します。

「ポリフェノールを多く含むオイルほど、健康効果も高いのです」とイヴァンコヴィッチ氏は語った。

彼は、ヘルツェゴヴィナにおけるオリーブ栽培の興隆について解説した。チャプリナ町の近くにあるヴィラ・ルスティカ・モゴルジェロの古代の搾油所の遺跡が示すように、その伝統はローマ時代にまで遡る。 

地名（その土地に由来する名称）も、オリーブの存在を裏付けています。例えば、マスリーネという集落は、クロアチア語で「オリーブ」を意味します。しかし、組織的な栽培が始まったのは、わずか 15 年ほど前のことです。 

それ以来、520ヘクタールの土地に14万本のオリーブの木が植えられ、国内のオリーブの木は6,000本から大幅に増加した。

現在、ヘルツェゴヴィナには 7 つの搾油所がある。オリーブオイルの品質を絶えず向上させることに加え、1,000 ヘクタールにオリーブの木を植え、100 万リットルのエクストラバージンオリーブオイルを生産することも、戦略的な目標の一つとなっている。

FZP は、オリーブ農家の組織化を支援してきた。イヴァンコヴィッチ氏は 4 年前に、95 名以上の会員を擁するヘルツェゴヴィナ・オイル・オリーブ生産者協会（HUUM）の設立を支援した。

FZP はまた、地中海式食事やオリーブオイルの健康効果について消費者に啓蒙するため、オリーブやオリーブオイルに関する地域イベントの開催も支援しました。

「昨年挙げられた成功は、この経済分野の全体的な発展における重要な段階の完了を意味するものです」とイヴァンコヴィッチ氏は述べた。 

イヴァンコヴィッチ氏によると、「ズラトネ・カピ」のPDO（原産地呼称保護）に関するEUへの申請は、2025年にブリュッセルに提出される予定である。

「ヘルツェゴビナのエクストラバージンオリーブオイルが原産地呼称保護（PDO）を取得したことを大変誇りに思います。これは、当地域およびオリーブ栽培にとって歴史的な瞬間です」と、HUUmの取締役であるダヤナ・ドゥイモヴィッチ氏は述べた。 「特に『ズラトネ・カピPDO』の品質認証マークには誇りを感じています。これは、当製品の品質と真正性をさらに裏付けるものです。」

「今年『ズラトネ・カピPDO』の認証マークを取得した生産者は、ヘルツェゴビナ産の健康的なオリーブオイルを消費者に提供していることを、すべての消費者や購入者に証明できることになります」と、理事でありアグロヘルク・オーガニック・アグリカルチャーの共同経営者であるラミズ・ザイモヴィッチ氏は付け加えた。 

「バージン、エクストラバージン、そしてヘルツェゴビナ・オイルがあり、ヘルツェゴビナ・オリーブオイルは製品が到達しうる最高レベルです」と彼は冗談を交えて語った。 

HUUM はまた、オリーブオイルやその他の地元産品の直接販売チャネルとして設計された「オリーブオイル・ロード」プロジェクトの計画も進めている。 

イヴァンコヴィッチ氏は、現在一人当たり0.40リットルにとどまっている消費量を増やすためには、業界がオリーブオイルの品質をアピールしなければならないと付け加えた。 

同氏は、オリーブ栽培に充てる土地を 4 倍に拡大し、若い農家を支援して農業ビジネスへの投資を奨励することで、これを実現できると主張した。

同国の主要なオリーブ生産者の多くが、2025年の NYIOOC ワールド・オリーブオイル・コンペティションに参加することを発表しました。 

2023年、ヘルツェゴビナの生産者は、同コンテストに5点を出品し、過去最多となる4つの賞を受賞しました。 昨年は、1人の生産者だけがサンプルを提出し、賞を獲得しました。2018年以降、ヘルツェゴビナの生産者は計12件のエントリーで11の賞を獲得しています。

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