ウンブリア州が通年型ワインツーリズムの先駆けとなる

ウンブリア州では、エキストラバージンオリーブオイルをテーマにした多彩なイベントや体験プログラムが観光客を待っています。

その地理的位置と豊かな自然から「イタリアの緑の心臓」とも呼ばれるこの中部イタリアの地域は、芸術、歴史、そしてオリーブの伝統が融合した場所であり、オリーブ観光に理想的な環境を提供しています。

「ウンブリアはオリーブオイル観光の分野における先駆者と言えます。今年、この地域の搾油施設の見学会である画期的なイベント『フラントイ・アペルティ（Frantoi Aperti）』は、第27回目を迎えました」と、ストラーダ・デッロ・オリオ・DOP・ウンブリア（Strada dell’Olio DOP Umbria）のディレクター、ダニエラ・タバルリーニ氏は語りました。

「今日では、オリーブオイル愛好家から高く評価される定着したイベントとなっています。これは、素晴らしい相乗効果を発揮して活動する、安定的かつ効率的な事業者ネットワークのおかげで実現したものです」と彼女は付け加えた。

「『ウンブリアDOPオリーブオイル・ロード』の傘下では、生産者が単なる農家ではなく、体験型ツアーのホストとしても活躍する様々な取り組みが年間を通じて行われています」と彼女は『Olive Oil Times』に語った。「それにより、オリーブオイル生産者は収穫期以外でも注目を集めることができ、訪問者は一年を通してこの地域の素晴らしいエクストラバージンオリーブオイルを通じて地域を知ることができます」

イタリアのオリーブオイル・ロードのネットワークの一環として、「ウンブリアPDOオリーブオイル・ロード」は、この地域のオリーブ畑の風景とオリーブオイル生産を促進する非営利団体です。約90の会員を擁し、公的機関や企業、搾油所、農場、宿泊施設などを結集しています。今年、同団体は設立20周年を迎えます。

「オリーブオイル観光は現在、大きな発展の可能性を秘めた成長分野ですが、20年前に私たちが始めた当時は、オリーブオイル業界関係者にとって周辺的な問題か、あるいは全く考慮されていない分野であったため、大きな挑戦でした」と、ウンブリアPDOオリーブオイル・ロードの会長、パオロ・モルビドーニ氏は語った。

「当時からつい最近まで、搾油所は収穫期の年間数ヶ月間しか開いていませんでした」と彼は付け加えた。「オリーブオイル観光の発展に伴い、この期間は延長され、企業の収益性を向上させる余地が生まれました。」

「今となっては、搾油所を訪問者に開放し、質の高いおもてなしに取り組むという私たちの提案は先見の明のあるコンセプトだったと言え、時を経て、今日私たちが達成した成果を生み出したのです」とモルビドーニ氏は続けた。「実際、私たちのすべての取り組みは、どの季節でも多くの訪問者を惹きつけています。」

同協会の次回のイベントは、8月10日と9月7日に予定されている。「オリーブの木々と修道院の間の音楽」フェスティバルの一環として、樹齢数百年のオリーブ畑や精神的な場所といった情緒あふれる会場でコンサートが開催される。

続いて、「フラントイ・アペルティ（Frantoi Aperti）」が収穫の幕を開け、ウンブリア州の多くの村にある搾油所での取り組みを通じて、搾りたてのエクストラバージンオリーブオイル「オリオ・ヌオーヴォ（Olio Nuovo）」の機運を高めます。次回開催となる10月19日から11月16日までの毎週末には、大人と子供向けの芸術、音楽、食のイベントが開催されます。

「収穫後、生産者は各種認証を取得し、ブレンドを仕上げるために時間を要します。これにより、エクストラバージンオリーブオイルに関する情報発信を長期化し、季節に左右されない形にすることができます」とタバルリーニ氏は述べました。「ウンブリア3A農業食品技術パークが、原産地呼称保護（PDO）の認証を担当しています。」

「その後、エキストラバージンオリーブオイルは『ウンブリアのグリーンゴールド』賞への参加準備が整います。これは、全国大会『エルコレ・オリヴァリオ』に向けた地域予選となるものです」と彼女は付け加えた。「こうしたイベントを通じて、エキストラバージンオリーブオイルは数ヶ月にわたり主役の座に立つことになります。」

タバルリーニ氏は、このネットワークの成功を、民間機関と公的機関、特にウンブリア商工会議所との相乗効果によるものと分析した。これは他の地域ではあまり見られない特徴である。

「さらに、専門機関であるプロモカメラが、前述の地域および全国コンクールへのプロモーションを行っています。これらは、ウンブリア州およびイタリア国内の最高級エキストラバージンオリーブオイルを紹介する場となっています」と彼女は付け加えた。

また、「ストラダ・デッロ・オリオ」の広報担当者は、オリーブオイルキャンペーンを正式に開始するイベント、「アンテプリマ・オリオ・エクストラバージン・ディ・オリヴァ・DOP・ウンブリア（ウンブリア産DOPエクストラバージンオリーブオイル・プレビュー）」を企画した。

第3回となる今回は2月19日と20日に開催され、今シーズンの収穫から生まれた最高品質の製品の一部が、ジャーナリストや専門家たちに披露された。

プレビューの参加者は、ベットーナの町立博物館でのオリーブオイルの試飲など、さまざまなアクティビティに参加しました。

ペルジーノやエル・グレコなど、過去の芸術家たちが生み出した傑作に囲まれながら、参加者は「ウンブリア・グリーン・ゴールド」コンクールの審査委員長らの指導のもと、ウンブリアPDOの5つのサブゾーン（コッリ・アメリニ、コッリ・オルヴィエターニ、コッリ・マルターニ、コッリ・デル・トラジメーノ、コッリ・アッシジ＝スポレート）を代表するエクストラバージンオリーブオイルの官能分析を行いました。

参加者はまた、この地域の3つの搾油所、フラントイオ・デチミ、フラントイオ・ジュリオ・マンネッリ、フラントイオ・エルコラネッティも訪問しました。

「このプレビューは、『Evo & Art Experience』を発表する機会でもありました。これは、トラジメーノ湖の丘陵地帯とアッシジ・スポレート丘陵地帯という2つのPDO地域を巡る、2つのオリーブオイル観光ルート『ドルチェ・アゴジア・ツアー』と『モライオーロ・ツアー』で構成されています」とタバルリーニ氏は述べました。

「これらのルートは、風景や歴史・芸術的遺産の発見へと導き、その土地の食やワインを楽しむ機会も提供します」と彼女は付け加えた。「私たちは、専門家や愛好家の期待に応えるべく、これらのルートを考案しました。」

トラジメーノ湖の代表的なオリーブ品種にちなんで名付けられた「ドルチェ・アゴジア・ツアー」は、画家ペルジーノゆかりの地域に特に焦点を当てています。

このツアーは、聖セバスティアヌスの殉教を描いたフレスコ画で知られる聖セバスティアヌス教会があるパニカーレの村や、マジョーネの集落であるサン・フェリチャーノを巡ります。ここでは、トラジメーノ湖漁業協同組合による釣り体験、ポルヴェーゼ島へのボートツアー、そして島内の樹齢数百年のオリーブ園の見学を楽しんだ後、漁師たちの宿屋で昼食をとることができます。

ツアー参加者は、この地域の搾油所を訪れることができます。アジェッロの「フラントイオ・チェントゥンブリー」、カスティリオーネ・デル・ラーゴの「オレフィチオ・クーパータティヴォ・ポッツォーレゼ」、そしてマジョーネの「フラントイオ・ルカ・パロンバロ」です。

アッシジ・スポレート丘陵地帯に広く分布するオリーブの品種にちなんで名付けられた「モライオーロ・ツアー」は、この地域に加え、カンペッロ・スル・クリトゥンノの「クリトゥンノの小聖堂」やスポレートの「サン・サルヴァトーレ大聖堂」といったユネスコ世界遺産も巡ります。

さらに、このルートには、スペッロとそのサンタ・マリア・マッジョーレ教会、トレヴィとそのオリーブ文明博物館およびサンタ・マリア・デッレ・ラクリメ教会、そしてアッシジとスポレート間のオリーブ地帯を貫くローマ時代の水道橋の跡地も含まれています。

参加者が見学できるこの地域の搾油所は、スペッロの「フラントイオ・ディ・スペッロ」、フォリーニョの「フラントイオ・クラリチ」「アンティコ・フラントイオ・ペテッセ」「フラントイオ・ルイジ・テガ」、トレヴィの「フラントイオ・オリオ・トレヴィ」と「フラントイオ・ガウデンツィ」、カンペッロ・スル・クリトゥーノの「フラントイオ・マルフガ」と「フラントイオ・グラダッシ」、そしてスポレートにある「フラントイオ・デル・ポッジョロ・モニニ」です。

「ウンブリアPDOオリーブオイル・ロード」によるすべての取り組みは、同協会の会員レストラン30軒以上と協力して企画されており、これらのレストランは「Evooアンバサダー」に指定されています。これらは中級から高級クラスの飲食店であり、会員企業のエクストラバージンオリーブオイルや、「ウンブリアのグリーンゴールド」コンテスト参加企業の製品を使用・推進することに尽力しています。

「レストランは、この地域の『情報発信拠点』と見なすことができます。ランチやディナーは、エクストラバージンオリーブオイルを際立たせ、高品質な製品を利用する顧客層を広げるのに理想的な機会です」と、Evooアンバサダーの一人であるモルビドーニ氏は語った。

彼はシェフのジャンカルロ・ポリート氏と共に、モントーネの集落にある「ロカンダ・デル・カピターノ」および「ティピコ・オステリア・デイ・センシ」のオーナーを務めており、両店はミシュランの「ビブ・グルマン」およびスローフードの「スネイル」認定レストランです。

「Evooアンバサダーに認定されたレストラン経営者は、メニューに加盟企業のエクストラバージンオリーブオイルを少なくとも3種類取り入れています」と彼は説明した。「消費者は、高品質なエクストラバージンオリーブオイルが食事にもたらす違いを実際に実感でき、製品や生産者に関する情報を提供するEvooアンバサダーによって、知識を深めようという意欲が刺激されます。」

ウンブリアPDOオリーブオイル・ロードの会長は、これらを実現するためには、当初からネットワークの価値を信じることが不可欠であり、それがすべてのパートナーに結束して取り組む原動力となったと付け加えた。

「すべては、単に経済的な力を増すだけでなく、互いに支え合うために力を合わせるという共通の考えから形になりました」と彼は語った。「その後、私たちは最高の企業を集め、常に水準を引き上げてきました。実際、当地域の生産量は国内総生産の3％未満と小規模ですが、そのオイルの品質において高い評価を得ています。」

「今日では、ほぼ一年を通して、エクストラバージンオリーブオイルの産地としてのウンブリアを力強く発信できるようになりました」とモルビドーニ氏は付け加えた。「これは、企業と公的機関が共同で取り組んできた品質向上の成果のおかげです。『ウンブリアPDOオリーブオイル・ロード』が20年にわたり掲げてきた最大の価値の一つは、すべての関係者の利益のために協力することの重要性です。」