オリーブオイルの代謝産物が心血管疾患の予後改善と関連している
この研究では、エキストラバージンオリーブオイルの代謝産物プロファイルと心血管疾患のリスク低下との間に関連性が示されたが、糖尿病についてはその関連性は認められなかった。
新たな研究により、心血管疾患のリスクが高い地中海地域の住民において、バージンオリーブオイルの代謝プロファイルと心血管疾患の発症リスク低下との間に関連があることが示された。
『Cardiovascular Diabetology』誌に掲載されたこの研究では、バージンオリーブオイルの代謝プロファイルが、精製オリーブオイルの代謝プロファイルよりも、心血管疾患の発症リスク低下と関連していることも確認されました。
私たちが発見したエクストラバージンオリーブオイルのメタボロームプロファイルも、将来的に心血管疾患を発症するリスクと逆相関関係にあることがわかりました。
この分析は、スペインで実施された画期的な臨床試験「PREDIMED」研究の一環であり、エクストラバージンオリーブオイルを豊富に含む地中海式食事と心血管の健康との関連性を実証したものです。
この研究では、心血管疾患のリスクが高い約 2,000 人の参加者から、食事に関する情報と血液サンプルを提供してもらい、そのデータを使用しました。
関連項目：健康ニュースこの発見は、さまざまな種類のオリーブオイルを定期的に摂取することに関連するメタボロームプロファイルに関する調査によるものです。メタボロミクスとは、細胞内の「代謝産物」として知られる小分子を研究する分野です。
血漿代謝物は血液中に存在しますが、研究者たちは、オリーブオイルを摂取した際の代謝物の発現パターンを見出しました。
研究者らは、機械学習を用いて、オリーブオイル摂取に伴う血漿代謝物プロファイルを分析した。そして、これらのプロファイルを 2 型糖尿病や心血管疾患のリスクと関連付けた。
「血漿代謝物は、さまざまな代謝プロセスの結果です」と、この研究の共著者であり、コペンハーゲン大学公衆衛生学部の研究者であるマルタ・グアッシュ・フェレ氏は Olive Oil Times に語った。
「新しいメタボローム解析技術のおかげで、かつてコレステロールやトリグリセリドといったバイオマーカーを特定したのと同じように、これらの分子を特定することができるようになりました」と彼女は述べた。 「今日では、それらの分子を調査し、血液内で何が起きているのかをより明確に把握することができるのです」
「血漿中の代謝産物は、食事の内容などの要因によって変化します。そして、それらは疾患の発症よりずっと前、場合によっては数年、あるいは数十年も前に、その発症を予測するのに役立つ可能性があります」とグアッシュ＝フェレ氏は付け加えた。
人体内の代謝物は多種多様な状態で存在・生成され、それぞれ異なる機能を果たしているが、研究者たちは、栄養と相関し、食事摂取に反応し、特定の生物学的プロセスに関与し得る代謝物に焦点を当てた。
「さまざまな種類のオリーブオイルに共通する代謝産物もあれば、オリーブオイルの等級ごとに異なり、その等級に特有のものもあることがわかりました」とグアッシュ・フェレ氏は述べています。
「それが、この研究の斬新な点の一つです。我々は、いわゆる『メタボローム・シグネチャー』を特定しました。これは、脂質、アミノ酸、および異なる起源に関連するその他の物質を含む、さまざまな代謝物のクラスターです」と彼女は付け加えた。 「私たちがエクストラバージンオリーブオイルについて発見したメタボロームプロファイルは、将来的に心血管疾患を発症するリスクとも逆相関を示していました。」
PREDIMED研究によるこれまでの研究では、エクストラバージンオリーブオイルの摂取が心血管疾患に健康的な影響を与えることがすでに示されています。
「特定の血漿代謝物に関する新たな知見が加わったことで、エクストラバージンオリーブオイルと、それが引き起こす生物学的プロセスとの相関関係をより深く理解することができるようになりました。 これらの代謝物は、エクストラバージンオリーブオイルの摂取に対する反応であると見なすことができます」とグアッシュ・フェレ氏は述べています。
バージンオリーブオイルの摂取は心血管疾患のリスクを低下させることが判明しましたが、2型糖尿病のリスクには有意な影響を与えませんでした。 対照的に、精製オリーブオイルの摂取に関連するプロファイルは、心血管疾患のリスク増加と関連していた。
この研究はリスクのある集団のサンプルに焦点を当てたものではあったが、研究者たちは、バージンオリーブオイルやエクストラバージンオリーブオイルの有益な影響が、そのような特定のサンプルをはるかに超えていることを指摘した。
「エクストラバージンオリーブオイルが一般の人々にどれほど健康的であるかは、誰もが知っています」とグアッシュ・フェレ氏は述べています。 「あまり知られていないことですが、現在進行中の研究の一部として、バージンオリーブオイルは少量であっても、有意な健康効果をもたらす可能性があるということです。」
「地中海式食事法を実践していない人々や、スペインやイタリアといったオリーブオイル生産国で一般的に摂取されているほどの量を摂取していない人々においても、健康への好影響は確認できる」と彼女は付け加えた。
例えば、2020年に米国で発表された研究では、リスク群とみなされていない人々においても、毎日大さじ半分のオリーブオイルを摂取することで心血管疾患を予防できる可能性が示唆された。
「PREDIMED では、オリーブオイルの平均摂取量は 1 日あたり約 30 グラムでしたが、米国の研究では 10 グラムを超えていませんでした」とグアッシュ・フェレ氏は述べています。 「それでも、その恩恵は確かにあり、オリーブオイルの摂取が、例えばバターよりも優れていることが確認できました。」
「公衆衛生の観点から言えば、あらゆる層の人々にとって、良質なオリーブオイルを摂取することには大きなメリットがあります」と彼女は結論付けた。