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ローマのサピエンツァ大学倫理委員会によって承認された一連の最近の臨床研究で、イタリアの研究グループは、エクストラバージンオリーブオイル（EVOO）の短期的な有益な効果に関する予備的な証拠を提供しました。 地中海ダイエット、健康な成人および糖尿病前症の成人における食後の血糖および脂質プロファイルについて。 並行して、このグループは、EVOO抗酸化物質のもっともらしい根本的なメカニズムとしてインクレチン調節を発見しました。 心保護効果.

地中海式食事、特にその主要成分であるエクストラバージンオリーブオイル（EVOO）を血管疾患のリスクが低いことと関連付ける強力な臨床的証拠にもかかわらず、これまで、血管保護効果をどのように発揮できるかについて明確な兆候はありませんでした。 さらに、食後の血糖は、一般集団における心血管転帰のより高い有病率に関連しています。
関連項目： オリーブオイルの健康効果
で公開された最初の一連の研究では アテローム性動脈硬化症、イタリアのグループは、 ​,war「いくつかの酸化ストレスマーカーに対するEVOOの保護効果」だけでなく、 ​,war「エクストラバージンオリーブオイルがNOX2活性をダウンレギュレートすることを初めて示し、エクストラバージンオリーブオイルの抗酸化活性を説明するメカニズムとしてこの酵素経路を指摘しました。」

著者らは、EVOOが食後の酸化ストレスの制御における他の酵素経路によってその効果を発揮する可能性を指摘した。

昨年、研究グループはさらに一歩進んで、健康な成人ボランティアで、EVOOを追加した食事が食後の減少に関連していることを実証しました 酸化ストレス インクレチン調節機構を介した食後血糖の改善。

グルカゴン様ペプチド-1（GLP1）やグルコース依存性インスリン分泌性ペプチド（GIP）などのインクレチンホルモンは、インスリン分泌を誘導し、食後血糖コントロールに大きく影響することが知られています。 これらのインクレチンは、ジペプチジルペプチダーゼ-4（DPP-4）ユビキタス酵素によって急速に不活性化されるため、インスリン分泌が低下します。

で公開された最新の調査結果 臨床栄養 さらに、食事に少量のEVOO（10g）を加えると、今回は糖尿病前症患者の食後の血糖および脂質プロファイルが向上することが明らかになりました。 コントロールと比較して、EVOOを含む食事は、食後の血糖値をほぼ20％減少させ、インスリン産生を40％増加させました。

以前の調査結果と同様に、証拠は食後グルコースの調節におけるインクレチンホルモンの関与、特にGLP1を支持した。 in vitroの研究では、EVOOが両方のインクレチンホルモンの活性化と、それに伴うDPP-4活性の阻害を示した。

著者らは、 EVOOを食事に含める 糖尿病前症患者の食後グルコースおよび脂質プロファイルを改善し、血管系に対する高糖およびコレステロールの有害な影響を低減します。 また、彼らは、EVOO補給の長期的な影響を評価するために、このグルコース代謝障害グループでのさらなる研究が必要であることを認識しています。

これらの研究からのメッセージは、多くの慢性疾患に対する予防が、毎日大さじ-杯のEVOOを食事に加えるのと同じくらい簡単であるという概念を補強します。

• カーネベール、ロベルト他 ​,war「エキストラバージンオリーブオイルは、空腹時血糖障害のある患者の食後血糖および脂質プロファイルを改善します。」臨床栄養（2016）


• カーネベール、ロベルト他 ​,war「エキストラバージンオリーブオイルは、NOX2のダウンレギュレーションを介して食後の酸化ストレスを鈍らせます。」アテローム性動脈硬化症235.2（2014）：649 – 658


• カーネベール、ロベルト他 ​,war「Violi、F.、et al。 ​,war「エクストラバージンオリーブオイルの使用は、健康な被験者の食後血糖値とLDLコレステロールの改善に関連しています。」 栄養と糖尿病5.7（2015）：e172