世界保健機関（WHO）、トランス脂肪酸の排除に向けた期限に間に合わない見通し

5年前、国連は2023年までにすべてのトランス脂肪酸を禁止すべきだと表明していたが、現在ではそれが実現しないことを認めている。

世界保健機関（WHO）が2018年に発表した、2023年末までにすべてのトランス脂肪酸を禁止するという世界的な取り組みを実現するための時間は、残り少なくなっている。

WHOのテドロス・アダノム・ゲブレイエスス事務局長は、加工食品に広く含まれるトランス脂肪酸を排除するための政策を、多くの国がまだ策定していないと警告した。

現在までに、世界人口の3分の1以上を占める40カ国以上が、トランス脂肪酸に関するWHOのベストプラクティス政策のいずれかを実施している。–

WHOによると、一般的な加工食品に含まれるトランス脂肪酸により、年間50万人が死亡している。

ゲブレエサス事務局長は、デンマークなどトランス脂肪酸を禁止する法律を早期に導入した国々では、心血管疾患や致命的な心臓発作の発生率が大幅に減少していることを指摘した。

ゲブレエサス事務局長は、最近『Plos One』誌に掲載された研究に言及し、1991年から2007年にかけてデンマークにおけるトランス脂肪酸関連の死亡率が11％減少したことを指摘した。

WHO事務局長は、トランス脂肪酸は、焼き菓子、揚げ油、揚げ物、そしてマーガリンや植物性ギーを含む固形油脂において、容易に代替可能であると述べた。

ゲブレエサス氏はさらに、高オレイン酸植物油が「より健康的で、高価ではなく、味も良い」ため、主要な代替品となるべきだと付け加えた。

トランス脂肪酸の代替に関するWHOの文書において、同機関の執筆者は、主な代替品としてキャノーラ油や菜種油などの植物油を挙げ、次いでひまわり油、コーン油、大豆油を挙げた。

また、オリーブオイルなどの他の健康的な油については、「入手可能性が限られており、コストが高いため、広く使用されていない」ことから、世界的な規模では効率的な代替品とは見なされていないと説明した。

国際オリーブ評議会のデータによると、過去数年間で世界のオリーブオイルの生産量と消費量は約300万トンに達している。この数字は過去60年間で3倍に増加したものの、世界の植物油総量に比べればごく一部に過ぎない。

経済協力開発機構（OECD）が発表した数値によると、世界の植物油消費量は約2億1,000万トンに達しており、2029年までに2億4,600万トンを超えると予測されている。

WHOによると、100カ国以上が依然として食品供給からトランス脂肪酸を排除または削減できていない。その結果、WHOは、約50億人が依然としてトランス脂肪酸の有害な影響にさらされていると推定している。

トランス脂肪酸に起因する心血管疾患の発生率が最も高いと見られる一部の国々――オーストラリア、パキスタン、イラン、エジプト、アゼルバイジャン、韓国、ブータン、ネパール、エクアドル――では、進展が見られない。

WHOは加盟国に対し、2つの政策案を提示した。1つ目は、食品中の総脂肪100グラムあたり、トランス脂肪酸を最大2グラムに制限することに焦点を当てたものである。2つ目は、トランス脂肪酸の最も主要な供給源とされる部分水素添加油の製造または使用を禁止することである。

ゲブレエサス事務局長は、トランス脂肪酸を人間の健康に対する過度なリスクと位置づけ、事実上の禁止措置をもたらした米国食品医薬品局（FDA）の2019年の決定を称賛した。

「現在までに、世界人口の3分の1以上を占める40カ国以上が、トランス脂肪酸に関するWHOのベストプラクティス政策のいずれかを実施している」とゲブレエサス事務局長は記した。

「さらに17カ国（人口4億人）は、より制限の緩い政策を採用しているものの、WHOが推奨するベストプラクティスのパッケージを実施する方向で順調に進んでいる」と彼は付け加えた。

こうした進展の中で、ゲブレエサス事務局長は、コカ・コーラ社、ユニリーバ、ネスレ、マクドナルド、フェレロを含む加盟企業の製品から2023年までにトランス脂肪酸を排除するという、国際食品飲料連盟（IFBA）の取り組みを特に強調した。