数々の賞を受賞したギリシャの生産者が、土壌の健康とパトリニ種のオリーブを大切に育てています

ペロポネソス半島北西部の「ラニス」のオーナーであり、オリーブの栽培の専門家である農学者スピリドン・アナグノストプロス氏は、丈夫で実りの多いオリーブの木を育てる秘訣は、その木が育つ土壌をしっかりと手入れすることにあると知っています。

「土壌が健康であれば、オリーブの木は、その生物学的サイクル全体およびフェノール生成段階を通じて、適切に成長するために必要な栄養素を吸収することができます」と、アナグノストプロス氏は Olive Oil Times に語りました。

「私たちは、環境を保護し、製品の持続可能性を促進する現代的な科学的栽培手法を用いて、独自のオリーブ品種を育てています」―スピリドン・アナグノストポウロス、ラニス社オーナー

2000年代に実店舗とオンラインストアを開設して農業資材の小売販売に参入した後、アナグノストプロス氏は地元のパトリニ品種に投資し、オリーブオイル生産の世界に参入することを決意しました。

「パトリニ種はほとんど未開拓だったため、市場にギャップがあることに気づきました」と彼は語った。

関連項目：生産者プロフィール

チームは当初から万全の体制でした。アナグノストポロス氏は、化学者の妻、小売業の同僚、農学者、マーケティングの専門家らと手を組み、ラニスのチームを結成しました。

2017年に設立された同社は、パトリニ（クツレリアとも呼ばれる）のオリーブの木を1,500本所有しています。この品種は、通常11月から12月に収穫される、小さくて円錐円筒形の核果を実らせます。

ペロポネソス半島のパトラス南部に位置する半山岳地帯、ハランドリツァにおいて、ラニスのオリーブの木々は本来の生息地で育っています。

「チャランドリツァはパトリニの故郷と見なされています」とアナグノストプロス氏は語った。「この地域のテロワール、標高、微気候の組み合わせは、手がかかるが将来性のあるパトリニの木が育つのに理想的です。」

アナグノストポウロス氏は、同社のオリーブの栽培において生じる問題のほとんどは、非生物的要因に関連していると付け加えた。

「地中海沿岸では、熱ストレス、干ばつ、洪水などの極端な気象条件が、オリーブオイルの量と質、そしてオリーブ栽培全般に悪影響を及ぼし、収穫量に影響を与える可能性があります」と彼は述べた。

「私たちのノウハウと蓄積された経験に基づき、木々が適切に成長するためには、土壌の健康を維持することが最優先事項です」とアナグノストプロス氏は付け加えました。 「そこで、木々がより多くの栄養分を吸収できるよう土壌の潜在能力を高め、その結果、過酷な非生物的要因に対する耐性を高めているのです」

ラニス社が長年にわたり開発してきた独自の栽培プロトコルによれば、アナグノストポロス氏は、微生物やプロバイオティクスが同社のオリーブ園の土壌を豊かにし、木にとって理想的な生育環境を作り出していると述べた。

「当社の中程度のコクとフルーティーな風味を持つオリーブオイルは、すでに独自の官能的特性を誇っています」と彼は語った。 「バクテリアなどの土壌由来のプロバイオティクスと組み合わせることで、微生物は、色、香り、風味を含む当社のオイルの官能特性と品質をさらに高めます。」

また彼は、ラニス社が使用している土壌改良剤は、環境に優しい土壌改良手法の科学的研究を先駆けて行っているスペインと米国から調達されていると指摘した。

関連記事：集約農業とオリーブ栽培が土壌の健康に与える影響

「私たちは、環境を保護し、製品の持続可能性を促進する、現代的な科学的栽培手法を用いて、独自のオリーブ品種を栽培しています」とアナグノストプロス氏は語った。

特徴的な深紅色のボトルに詰められた「カステッロ・デル・バローネ コレクターズ・エディション」は、ラニス社のオリーブオイルラインナップにおける傑作である。

同社が「ヴェネツィア時代の貴族的なエクストラバージン」と表現する「カステッロ・デル・バローネ」は、早摘みのパトリニ種オリーブから作られた、単一品種でフェノール成分を豊富に含むオーガニックオリーブオイルです。

「記録によると、パトリニ品種は、ヴェネツィア人がこの地域を支配していた13世紀以来、チャランドリツァで栽培されてきました」とアナグノストプロス氏は語った。

「収穫は9月中旬から10月下旬にかけて、早めに行います」と彼は付け加えた。「バローネは、鮮やかな緑色、フルーティーな香り、そして苦味と辛味のバランスが取れた味わいを誇る、ユニークなエクストラバージンオリーブオイルです」。

同社がパトリニ種のオリーブから生産するもう一つのエクストラバージンオリーブオイルである『バローネ』と『ラニス』も、ポリフェノールを豊富に含んでおり、EU規則432/2012の要件を満たす健康表示が認められています。

「アテネ大学による分析の結果、当社のオリーブオイルに含まれるオレオカンタールやオレアセインなどのフェノール化合物の含有量は平均を上回っていることが明らかになりました」とアナグノストプロス氏は述べています。

アナグノストポロス氏とラニス社のチーム全員が、オリーブオイルを完璧なものにするために注いだ粘り強さと努力が、業界で最も権威ある品質賞への道を開きました。「カステッロ・デル・バローネ」は、昨年4月に開催された2023年NYIOOC世界オリーブオイルコンペティションに初出場し、金賞を受賞しました。

「これほど権威あるコンペティションで受賞できたことは、私たちのこれまでの努力に対する最高の報いです」とアナグノストポロス氏は語った。「ラニスを設立した際の目標の一つは、NYIOOCに参加することでした。」

アナグノストポロス氏はさらに、NYIOOCの受賞は、事業拡大を目指すオリーブオイル生産者にとって新たな市場を開拓する鍵でもあると付け加えた。

「NYIOOCがなければ、私たちの品種や産地がオリーブオイルの世界地図に名を連ねることはできなかったでしょう」と彼は語った。「受賞後、パートナー市場であるアラブ首長国連邦からの注文は倍増し、当社の『バローネ』ブランドも米国やカナダといった新たな市場から注目を集めるようになりました。」

ラニスの功績にかかわらず、アナグノストポロス氏は、成功には責任が伴うことを認識しており、継続的な進歩への決意を表明している。

「我々はすでに基準を引き上げましたが、今後もさらなる改善を目指して努力を続けていきます」と彼は語った。「パティーニ種のオリーブから作られる、フェノール成分が豊富な当社のオーガニック・エクストラバージンオリーブオイルは、この地域特有のユニークな製品であり、我々が守り、育んでいくべきものです。」

---