受賞歴のあるプロデューサーは、クロアチア人は伝統的なルーツに立ち返る必要があると述べている

先ごろ、クロアチア南部の都市スプリットで、生産者や関係者が一堂に会し、気候変動の影響や現代のオリーブ栽培について議論した。

ザダル県オリーブ生産者協会の会長であり、受賞歴のある生産者でもあるイヴィツァ・ヴラトコヴィッチ氏が、このイベントの主要な講演者の一人だった。

「種子から発芽した木は、より大きな主根を発達させます…一方、栄養繁殖による木にはその主根がありません。そのため、干ばつや強風に対する耐性が低いのです」――ボリスラフ・ボレ・ペディッチ（オリーブ栽培）

クロアチアのマリヤ・ヴコヴィッチ農業大臣を含むほぼすべての参加者が主に灌漑について語った一方で、ヴラトコヴィッチ氏は、放置されたオリーブ園の再生と、挿し木によって増殖された栄養繁殖の台木ではなく、育苗床（種子台木）での苗木の生産を促進する必要性を強調した。

関連記事：クロアチアで収穫が始まる中、当局が農家に安全対策を呼びかけ

「野生オリーブ由来のこれらの種子台木は耐久性が高く、オリーブの生育期間中の干ばつにもより強く耐えることができます」と彼は述べた。「痩せた土壌に植えて数年経てば、干ばつだけでなく突風にも耐えられるようになり、簡単に根こそぎ倒れたり、倒れたりすることはなくなります。

残念ながら、クロアチアのオリーブ栽培における植物のほとんどは、挿し木によって増殖された栄養繁殖の台木を使用している。

ヴラトコヴィッチ氏によれば、そのような台木は「袋の中の猫」のようなもので、つまり予測不能だということです。主に浅い根系が形成されるため、将来成長する木は地表水に依存することになります。

さらに、樹冠が発達すると、強風が頻繁に吹く地域では、これらの木が被害を受ける可能性が高くなります。

ヴラトコヴィッチ氏の説は、ダルマチア北部の広大な農業地域であるラヴニ・コタリの 4 箇所で 300 本以上のオリーブの木を所有する、成功したオリーブ栽培者ボリスラフ・ボレ・ペディッチ氏によっても裏付けられています。

プリドラザにあるその栽培地の1つで、彼は20年前に野生樹に接ぎ木した苗木を約50本植えた。

「偶然の出来事でしたが、結果的にはうまくいきました」とボレ・ペディッチ氏は語った。「例えばここ（プリドラザ）では、ある年に同じ場所で11本あったヒノキの木のうち9本が風で根こそぎ倒されましたが、その中には野生種から接ぎ木された木は1本もありませんでした」

「種子から発芽した木は、より大きな主根を発達させ、それが地中深くまで伸びる」と彼は付け加えた。「挿し木から育てられた木には、その主根がない。そのため、干ばつ、特に強風に対する耐性が低いのだ。」

根が浅いという問題は、専門家の監督なしに、かつ表土が薄い土壌にオリーブが植えられた場合に特に顕著になる。木の発育が不十分になり、肥沃度が不安定になりやすく、干ばつにもより弱くなる。

また、根の中でアーバスキュラー菌根菌との共生関係が形成されないため、病気にかかりやすい。この共生関係は、栄養分の吸収や、光合成や炭水化物生成のためにオリーブが大気から取り込んだ余分な炭素原子の排出を助ける役割を果たしている。

「これらの基質は、栽培や生産がより迅速かつ容易です」とヴラトコヴィッチ氏は述べた。「コストも安いため、市場に氾濫しているのです。しかし、今年のような干ばつや春の霜が降りる状況では、それらは全く太刀打ちできず、そのことは今まさに明らかになっています。」

挿し木によって増殖させた栄養繁殖の台木で木を接ぎ木する代わりに、クロアチアの古いオリーブ園を再生させるという選択肢もある。

「一方で、私たちは森林を伐採し、岩だらけの土壌を耕して、灌漑に依存する恒久的な植林地を作っています」とヴラトコヴィッチ氏は語った。「その一方で、祖父たちが肥沃な土壌に植えた、すでに長く栽培されてきたオリーブの木々を再生させていないのです」

彼はさらに、樹齢100年に達し、風から木を守り、土壌から豊富な養分を吸収する太い根を持つ多くの木を含め、自身の所有するすべてのオリーブ園を再生させたと付け加えた。

ヴラトコヴィッチ氏は、自身の成功は、自分よりはるか以前にオリーブの木を植えたノヴィグラードの農家の先人たちの功績によるものであると認めた。また、彼はこれらの木を利用して、ピショレン・マロッカ、アスコラーネ、ノチェラーレ、チャムラーラといった新しい品種を接ぎ木している。

ヴラトコヴィッチ氏は、これらの木々がすべて安定した収穫をもたらし、オリーブオイルの品質向上に寄与していると語った。

500本の木のうち、1本は種子から自生して自然に育ったものだ。彼はその木を「奇跡のオリーブ」と呼んでいる。最も早く熟し、10月1日には収穫できる状態になる。

毎年、この木は、オブリカ種の収穫時期の1ヶ月前に、オブリカ種と同じ大きさの色鮮やかな果実を実らせる。

ヴラトコヴィッチ氏は、古いオブリツァ種の木から得られる台木は、野生オリーブの木から得られる台木と同等の品質であると主張した。優れた台木と同様に、灌漑の必要性が少なく、肥沃度が高く、環境ストレスに対する耐性も強いと考えられる。

しかし、アドリア海地域の古いオリーブ園を広く再生させるには、いくつかの障害がある。ヴラトコヴィッチ氏によると、この地域の7カ国すべてが、農業奨励策を現地の地籍図（不動産地図）と照らし合わせる必要があるという。

クロアチアでは、地籍図には土地の区画サイズ、農業用地として指定されている土地、およびそこに植えられている作物が示されている。

農業奨励策と地籍図を照合することで、その区画の本来の農業目的が何であったか、また古いオリーブ園が存在する可能性があるかを確認することができる。

耕作されていない広大なオリーブ園が発見された場合、その配置や規模に応じて、オリーブ園を再生させる計画を立てることができる。ヴラトコヴィッチ氏は、このような体系的な方法でオリーブ園を再生させることには、多くの利点があると述べた。

第一に、こうした放棄されたオリーブ園の多くには、分枝した根系を持ち、安定した若いオリーブの木が生えています。多くの栽培されている木とは異なり、これらの木は灌漑への依存度が低く、将来的な干ばつにもより耐え、安定的で良好な収穫をもたらすでしょう。

また、特に干ばつ年には、新規植樹よりも早く結実する。さらに、オリーブ園が保険に加入している場合、干ばつ時には野生樹の方が1立方メートルあたりのコストパフォーマンスが優れている。

第二に、オリーブ園の再生は、害虫が繁殖するための自然の温床を排除することで、地域の害虫防除に寄与する。放置された木々は毎年わずかな収穫しか生まないが、害虫にとっては十分な隠れ家と栄養源となっている。

ヴラトコヴィッチ氏は、害虫の温床となるだけでなく、放置された果樹園は火種箱の役割も果たしており、もしこの地域で山火事が発生すれば、その拡大を助長することになると述べた。

スプリットでのパネルディスカッションでの彼の発表に後押しされ、ヴチコヴィッチ農業大臣は、苗床および苗木のための農村開発プログラムからの資金調達に向けた入札を発表すると述べた。

「大臣は、省が育苗床の生産を担う最初の苗床施設に向けた公募を発表したと述べましたが、それは称賛に値します。とはいえ、もっと早く実施されるべきだったと思います」とヴラトコヴィッチ氏は語った。

しかし、彼はこの公約の成果を確認するまでは祝うつもりはない。この提案は以前にも省に持ち込まれたが、何も実現しなかった。

ヴラトコヴィッチ氏は、オリーブ園の再生や国内のオリーブ園の状態をより綿密に記録することに加え、今後恒久作物を植える際はすべて、挿し木で増殖させた栄養繁殖の台木ではなく、種子から育った有性繁殖の台木（苗木）を使用すべきだと考えている。

数年もすれば、農家たちはこの方法でオリーブの木を育てることの利点を実感し始めるだろうと彼は主張した。ヴラトコヴィッチ氏は、大幅な変動がなく、より安定した収穫量が得られるようになると述べた。

また、農家に対する国や地方自治体の支援制度についても、高価な灌漑システムではなく、種子から育種された台木の購入資金を助成するよう変更できると彼は述べた。

この点については、「Hrvatske vode」の「灌漑および農地・水資源管理国家プログラム実施ユニット」責任者であるマリンコ・ガリオット氏も確認した。

「過去15年間で、3万ヘクタール以上に灌漑設備を提供してきました。しかし、2020年までに6万5000ヘクタールの灌漑を実現するというプログラム計画には達しておらず、依然として規模は小さいと言えます」とガリオット氏は述べた。「問題は、灌漑に関心を持つエンドユーザー、つまり個人や企業にあります。私たちの利用者は灌漑への投資を望んでいないのです。」

ヴラトコヴィッチ氏は、オリーブ栽培にこの根本的な変革をもたらすことで、クロアチアの農家は将来的により有利な立場に立てるようになると述べた。

同氏は、こうした改革を行うことで、オリーブの木に本来ある隔年結実の大きな変動を回避でき、現在のように国内の多くの地域で収穫量が極端に減少するか、あるいは全く収穫できないような事態を避けられるだろうと結論付けた。

---