トルコのプロデューサー、モンシダが記録的な収穫を受け、世界市場への進出を目指す

食品業界で30年以上働いた後、モンシダの創業者ヌヴィト・クルニャルは、家族のルーツである農業の世界に戻ることを決意しました。

イスタンブールでトルコの主要食品企業数社に勤務していた間、クルニャール氏はオリーブオイル、ひまわり油、マーガリン、その他の食品の販売およびマーケティングを統括していました。 

オリーブオイルの売上と収益性の変動は、周期的に発生するものです。しかし、国内販売と強力な輸出戦略のバランスをとることで、こうした課題は緩和できると私たちは考えています。- ヌヴィット・クルニャール、Monsida 創業者

生産者やオリーブオイル販売業者との密接な関係、 この製品が持つ健康効果や持続可能性への信頼と相まって、最終的に彼をイスタンブールから南へ170キロ離れたバリケシル県の、家族の歴史ある家へと導いた。

「以前の仕事では、ブランドオリーブオイルに携わり、市場の動向を把握するために生産者や流通会社と頻繁に会っていました」と彼は『Olive Oil Times』に語った。 「これに加え、私の家族が農業を営んできた背景も相まって、今日、私がオリーブオイル生産者になる上で重要な要因となりました。」

関連記事：生産者プロフィール

クルニャール氏は2022年にモンシダを設立し、エドレミット湾を見下ろすカズ山脈の麓で、在来種のドマト、エドレミット、ヤマラク・サリシのオリーブを収穫している。 

アイドゥン県のヤマラク町にほぼ独占的に自生するヤマラク・サリシは、降雨、湿度、標高という独特な条件の組み合わせにより、シーズン初期に熟します。 

その結果、クルニャール社は 9 月下旬に収穫を開始し、ヤマラク・サリシと、やや広く栽培されているドマット種を、まだ緑色のうちに収穫することで、その高いポリフェノール含有量の恩恵を享受しています。

10月中旬から11月上旬にかけて、クルニャールは熟したエドレミット種のオリーブを収穫して収穫作業を終え、より繊細なエクストラバージンオリーブオイルを生産します。

クルニャール社は、夏の強い風を含むこの地域の特有の気候、そしてエドレミットの山岳地帯と海岸地帯の地形が、同社のエクストラバージンオリーブオイルの独特な品質に貢献していると確信しています。 

3 月、モンシダの「ドマット」単一品種オリーブオイルが、世界最大のオリーブオイル品質コンテストで受賞しました。 

「当社の『モンシダ・ドマット』オリーブオイルの最大の特徴は、単一農園産であり、豊かでフルーティーな香りと、苦味と辛味のバランスが取れている点です」とクルニャール氏は語った。

「NYIOOCワールド・オリーブオイル・コンペティションでの金賞受賞を知り、本当に嬉しく思いました」と彼は付け加えた。「これは重要な成果であり、私たちの努力が認められたことは、この上ない喜びです。」 

国際的な品質コンテスト、特にNYIOOCへの参加は、モンシダの製品開発において極めて重要な役割を果たしており、クルニャール氏は、これが国内市場を超えた事業拡大にもつながることを期待している。 

「（コンテストは）重要な挑戦であると同時に、製品を改善するチャンスでもあります」と彼は語った。 「私たちはこれらの受賞実績を、顧客とのコミュニケーションに活用し、真に高品質な製品とは何か、そしてそれがどのような基準を満たしているかを示しています。」 

食品業界でのこれまでの経験を活かし、クルニャール氏は、家庭料理人、プロのシェフ、卸売業者など、幅広い顧客と密接な関係を保つことを重視している。

オリーブオイルの品質コンテストへの参加に加え、クルニャール氏は、創業3年目の同社の知名度を高めるため、いくつかの国際食品見本市への出展を計画している。

「現在、当社の『モンシダ』の販売は国内市場に重点を置いていますが、近い将来、輸出販売にも取り組む予定です」と彼は述べた。「輸出の潜在的なターゲット市場は、米国、英国、日本、そしてドイツです。」

クルニャール氏はオリーブオイル市場を長期的な視点で捉えており、モンシダの事業戦略が国際的なオリーブオイル価格の大幅な変動に対するヘッジになると確信している。

「オリーブオイルの販売量や収益性の変動は周期的に起こるものです」と彼は述べた。「しかし、国内販売と強力な輸出戦略のバランスを取ることで、こうした課題を緩和できると考えています。」

欧州連合（EU）産オリーブオイルの対米輸出には15％、チュニジア産には25％という比較的高い関税が課されているため、基本関税率が10％であるトルコが、より大きな市場シェアを獲得する道が開かれた。 

米国政府のデータによると、2024/25年産期において世界第2位のオリーブオイル生産国であったトルコは、2023年には米国への輸出国として第4位となった。

この受賞は、トルコとモンシダにとって特に実り多いシーズンを締めくくるものとなった。 当局の推計によると、トルコは2024/25年産期に過去最高の47万5,000トンのオリーブオイルを生産し、クルニヤール氏はモンシダ社も5,000リットルの生産量を記録し、同様の好調ぶりだったことを確認した。

「モンシダでは、前年と比較して生産量を大幅に増やすことができました」と彼は語った。 「この成長は非常に好ましいものでしたが、気候変動に伴う干ばつや降雨量の減少により、オリーブオイルの生産において様々な課題が生じました」 

「品質と収量の両面で問題に直面しましたが、現在、これらの問題の解決に向けて積極的に取り組んでいます」と彼は付け加えた。

クルニャール氏は、オリーブ園を綿密に監視し、様々なデータを収集してそれに基づいて対策を講じていると語った。特に、この地域で深刻化する干ばつに対処するため、彼は新しい灌漑システムを導入している。

一部の専門家は、オリーブ栽培が将来の農業において重要な役割を果たすと予想しているが、クルニャール氏は、トルコにおける自身の地域では、農家が降雨量の減少に適応していく必要があると考えている。

---