世界の生産量は予想を上回る可能性があるが、価格を動かすには不十分だ
アナリストらは、気候変動によって価格動向に新たな変化が生じ、高品質なエクストラバージンオリーブオイルやその他の市場セグメントでは異なる動きが見られるようになると予測している。
スペインとイタリアのオリーブオイル生産量は当初の予測を上回り、これにより欧州連合（EU）は、2023/24年産期において当初予想よりもわずかに高い収穫量を見込んでいる。
予想を上回る収穫と雨の多い冬が相まって、オリーブオイル市場は一時的な安堵感に包まれ、1月中旬の過去最高値から産地価格が下落している。
生産者がこの変化する市場環境下で成功し、中途半端な立場に陥ることを避けるためには、汎用商品か特産品のいずれかに特化していく必要があるだろう。―
しかし、アナリストらは、2022/23年および2023/24年の収穫年度が、オリーブオイルの価格と経済における新たなトレンドの始まりとなる可能性があると警告している。このトレンドでは、高品質なエクストラバージンオリーブオイルやその他の市場セグメントの動向が、これまでとは異なる様相を呈し始めるだろう。
スペイン農業・水産・食品省によると、オリーブオイルの生産量は 845,000 トンに達した。この修正推定値は、収穫開始時に発表された当初の予測である 765,362 トンから 10% の増加となる。
関連情報：2023年収穫状況の最新情報この修正の結果、スペインのオリーブオイル生産量は、前シーズンの控えめな実績を 27% 上回ると予想される。 こうした増加にもかかわらず、生産量は過去 10 年間の平均を約 33% 下回ると予想されています。
21万5,000トンの輸入分を加えると、これらの量は、推定40万トンとされる国内のオリーブオイル需要と、 708,172トンと予測される輸出需要を満たすには十分であると見なされている。収穫年度末までに、オリーブオイルの在庫は20万トンで安定すると予想される。
EUで2番目に大きなオリーブオイル生産国であるイタリアも、当初の予測を上回る成果を上げると見込まれている。
欧州委員会の最新データによると、今シーズンのイタリアのオリーブオイル生産量は 33 万トンになると見込まれています。
この推定値は、前シーズンより 37% 高く、過去 10 年間の平均を 2% 近く上回り、欧州委員会の当初の予測である 324,000 トンをわずかに上回っています。 イタリアの期末在庫は 14 万トンにとどまると予測されています。
EU 全体の最新統計によると、今シーズンの総生産量は 1,488,000 トンとなる見通しです。 この量は、前シーズンの 1,392,300 トンを上回っていますが、過去 10 年間の平均生産量である 1,860,000 トンよりは依然として著しく低い水準にとどまっています。
世界全体では、同委員会は現在、2023/24 年のオリーブオイル生産量が 2,490,000 トンに達すると予測しています。
11月に国際オリーブ評議会が発表した推計では、2023/24年の世界生産量は2,407,000トンに達すると予測されていました。
2年連続の厳しいシーズンを経て、この増加によりオリーブオイルの供給量は回復したものの、生産量は過去10年間の平均である3,065,320トンを依然として21％近く下回っています。
オリーブオイルの供給量がわずかに増加したとしても、大きな変革の真っ只中にある市場の現在の傾向に影響を与えるには不十分かもしれません。
価格は過去最高値からわずかに下落しているものの、供給量は依然として過去の需要を大幅に下回っています。
「スペインの収穫量がわずかに増加したとしても、この不均衡を解消し、価格を安定させるには不十分かもしれない」と、トスカーナを拠点とする生産者 Entimio の創設者であり、金融アナリストでもあるダニエル・サンティーニ氏は Olive Oil Times に語った。
「多くの主要な買い手は、収穫の見通しが明確になるまで大規模な契約を結ぶことを躊躇しているため、2024/25年の収穫期の見通しは、スポット価格と先物価格の両方を決定する上で重要な役割を果たすだろう」と彼は付け加えた。
サンティーニ氏は、この傾向は特に低品質のエクストラバージンオリーブオイルにおいて顕著になると述べた。
「これらの製品は大幅な価格上昇を見せており、一部のブランドでは2023年と比較して価格がほぼ倍増している」と彼は述べた。対照的に、高級製品では価格上昇幅は比較的穏やかで、通常5～15％程度にとどまっている。
サンティーニ氏は、富裕層の消費者については、「インフレの影響をそれほど強く感じておらず、好みのオリーブオイルブランドを購入し続けている可能性がある」と指摘した。
一方で、「予算を気にする購入者は消費を控え、セール品を探したり、アボカドオイルや植物油などの代替品に切り替えたりしている」
「高級市場内においても、販促活動やセット販売に対する反応が顕著に見られ、消費者の間で『価値の獲得』がますます重視されていることを示している」とサンティーニ氏は述べた。
さらに、気候変動がオリーブの収穫に与える影響が、この業界とその将来の見通しに重くのしかかっています。
「私を含め、多くの業界専門家は、気候変動がオリーブオイルの生産に及ぼす影響が、一時的な後退ではなく、長期的な傾向へと発展しているのではないかと懸念しています」とサンティーニ氏は述べています。
「今後、より良い年が訪れる可能性はあるものの、過去の平均生産レベルへの回復を実現するには、新しいオリーブ園、搾油技術、そして新しいインフラへの多額の投資が必要になるかもしれない」と彼は付け加えた。
降雨パターンの不規則化や地球規模の気温上昇が農業の選択肢を左右するシナリオにおいて、 サンティーニ氏は、「灌漑設備を備えた果樹園と十分な水資源を有する農家のみが、確実に収穫量を維持し、生産量の変動を緩和することができる」と指摘した。
「しかし、こうした手法は、特にイタリアやスペイン、その他の伝統的なオリーブオイル生産地域においては、依然として限定的である」と彼は述べた。
さらに、収穫期の気温上昇は、特に早摘みオリーブオイルの場合、搾油業者にとって重大な課題となっている。
「オリーブオイルの『低温抽出』を実現するには、搾油プロセス全体を通じて綿密な温度管理が必要ですが、多くの生産者にはまだその能力が欠けています」とサンティーニ氏は述べた。
「かつては十分だった、夜の冷え込みを利用して搾油するといった伝統的な方法は、もはや不十分だ」と彼は付け加えた。
サンティーニ氏は、現在の気候傾向が異常ではなく「次の常態」となった場合、オリーブオイル市場は、それぞれ異なる市場動向に従う2つのセグメントに分裂する可能性があると述べた。
「価格変動の影響を受けやすく、代替となる油脂に置き換えられるリスクのある『コモディティ』オリーブオイルと、その優れた品質と目の肥えた消費者にアピールする点から高値で取引される『『スペシャリティ』オリーブオイルとの二極化が進んでいる」とサンティーニ氏は述べた。
米国では、最高品質のエクストラバージンオリーブオイルは、500ミリリットルあたり50～60ドル（45～55ユーロ）で販売されている。 サンティーニ氏は、今後 5 年間で価格は上昇を続け、500 ミリリットルあたり 100 ドル（93 ユーロ）に達する可能性があると予測しています。
「生産者は、この変化し続ける市場環境の中で成功を収め、価値も独自性も提供できない製品で中途半端な立場に陥ることを避けるために、汎用製品か特産品のいずれかに特化する必要があるだろう」と彼は結論付けた。