インドの新たなオリーブオイル産業

ヒマーチャル・プラデーシュ州の農家（写真：マイケル・フォーリー）

インドのオリーブオイル市場は50％のペースで成長しており、まもなく始まる生産により、その潜在力と需要はさらに高まる見込みだ。

インドにおけるオリーブオイルは黎明期にあり、世界第2位の人口を擁する同国のブランド食用油市場350万トンのうち、そのシェアはわずか0.1％程度に過ぎない。

インドの消費者は通常、複数の食用油を同時に使用している。料理のレシピに合わせて油を選び、使用頻度も様々だ。こうした背景と、輸入量が6,798トンに増加していることを踏まえると、オリーブ農園には大きな成長の可能性がある。これらの小さな緑色の果実は、農家の運命を変える可能性を秘めている。

もちろん、インドでは仏教時代からオリーブが存在しており、『大蔵経』には、僧侶たちが土地を購入した後、ジャイタヴァン（オリーブ）を伐採したという記述が数え切れないほど残されている。最初のオリーブ植林実験は1885年、カシミールでインドとイタリアの共同事業として開始された。その他の実験には、ヒマーチャル・プラデーシュ州でのインドとスペインの合弁によるオリーブ植林事業も含まれていた。しかし、いずれも大規模なオリーブ生産を実現するには至らなかった。

ラジャスタン州でのオリーブ栽培は2006年11月に始まり、昨年は実がなるという成果が見られた。今シーズン、搾油設備が導入されたことで、インドはオリーブ栽培の成功に向けて準備を進めており、ラジャスタン州の7カ所の農場すべてで得られた結果は実に非常に有望である。

この取り組みの成功を受け、政府はさらに5つの州でオリーブ栽培の可能性を調査している。カシミール州では、米国、エジプト、イタリアから導入した60品種の実験栽培が行われており、そのうち6品種が非常に良好な結果を示している。グジャラート州のオリーブ農園でも栽培が順調に進んでいる。ヒマーチャル・プラデーシュ州の各オリーブ栽培拠点も急速に増加しており、農園をさらに発展させるためには適切な手法が必要とされている。インドは今、本格的なオリーブオイル生産の段階に入ろうとしている。

「Olive it Up」のようなキャンペーンや、ボルヘス（Borges）やレオナルド（Leonardo）といった企業がブランド開発に資金を投じていることで、市場は拡大しており、インドの人々はオイルの品質についてより知識を深めつつあります。現在のオリーブオイルの流通構成は、ピュアが55％、ポマースが25％、エクストラバージンが20％です。小売市場は間違いなくピュアオリーブオイルが支配的であり、数量ベースで62％、金額ベースで65％を占めています。

オリーブオイルはついに、インドの食用油市場において独自の地位を築きつつある。小売市場が最大のセグメントであり、売上の75～80％を占めている。一方、業務用セグメントは依然として規模が小さく、消費量の30％を占めるに留まっている（そのうち、ホレカ（ホテル・レストラン・カフェ）が業務用販売量の80％を占めている）。 インド国内市場の60％を3社が支配しており、輸入の90％をスペインとイタリアが占めていることから、他の企業や生産者が市場に参入する余地は間違いなくあり、今後さらに多くの参入が予想される。

生産を目指す企業が今後の進め方を決定する前に、適切なコンサルティングを受ける必要がある。品種、気候・土壌条件、灌漑など、多くの要因が州ごとに異なり、綿密な分析が求められるためである。Oliva Internationalのような国際的なルーツを持つ新興コンサルティング企業の存在は、インドのオリーブ植栽セクターにとって心強い兆候である。

一方で、政府のプロジェクトは単に植林や買い戻し事業に焦点を当てるだけでなく、オリーブ植林や品種に関する体系的な研究を提供すべきであり、その点でROCLによるオリーブ植林への取り組みは期待が持てるものである。

農家にとって、1ヘクタールの土地の費用は実費60,145ルピーに対し、わずか15,520ルピーで済む。これは約75％の補助金に相当し、農家が苗木場で支払う必要があるのは補助金相当額のみであり、その額は1本あたり28.75ルピーである。 間違いなく、オリーブは作物の多角化において非常に有益で収益性の高い選択肢であり、オリーブオイルの需要が供給を上回るという状況は、近い将来変わることはないだろう。

今後計画されている植栽地が生産を開始すれば、インド産オリーブは国内だけでなく、他国への輸出においても高い需要が見込まれます。インドにおいては、輸入・生産の双方において、オリーブオイルの基準設定が極めて必要です。FSSAI（食品基準安全局）はこの点に目を向ける必要があります。

政府はインドのマルチブランド小売業への外国直接投資（FDI）を承認し、これにより外国の小売業者がインド国内で広範な事業展開を行う道が開かれた。現在、インドは経営コンサルティング会社によって、小売投資の主要な目的地の一つと見なされている。

2006年まで5億2000万ルピーと推定されていたインドのオリーブオイル市場は、現在38億ルピーに達している。この市場は2012年末までに55億ルピーに達すると予想されており、インドオリーブ協会によれば2020年には2万5000トンに達する見込みであるため、国際的なオリーブオイルメーカーや生産者は、インド市場への早期参入を計画している。 間違いなく「今」こそ、特に存在感を高めたい新興ブランドにとって、プランテーションへの投資に最適な時期である。

こうした新しい作物や農業技術の導入は、インドにおける第2のグリーン革命への足がかりとなるのでしょうか？