「ロロ・デル・ベナコ」がガルダ湖の魅力を称える

「ロロ・デル・ベナコ（ベナコの黄金）」、 ガルダ湖（ベナコとも呼ばれる）周辺産のエクストラバージンオリーブオイル（EVOO）に特化したコンテストが、6月11日に「オリオ・ガルダDOP生産者協会」によって開催された。同協会は、原産地呼称保護（DOP）認定を受けたEVOOの生産を保護、保全、促進する組織である。

ガルダ湖周辺のオリーブ生産には独自の特徴があります。アルプスの氷河からそう遠くない位置にあり、北側は山々に、南側はモレーン丘陵に囲まれて保護されているにもかかわらず、イタリア最大のこの湖は湖岸の気候に大きな影響を与えており、世界最北端のオリーブオイル生産地の中心地と見なすことができます。

北緯46度線に近いトレント県で、アグラリア・リヴァ・デル・ガルダは、今年のコンテストで優勝したDOPガルダ・トレンティーノ・ウリヴァを生産しています。 この名前が聞き覚えがあると思われるなら、それはおそらく、ウリヴァが2014年と2015年の2年連続でNYIOOC（ニューヨーク・インターナショナル・オリーブオイル・コンペティション）の金賞を受賞したからでしょう。カザリヴァという在来品種が、草、バジル、アーモンドのニュアンスを帯びた、調和の取れたエクストラバージンオリーブオイルを生み出しています。

アグラリア・リヴァ・デル・ガルダは1926年に設立された協同組合で、1,200軒のオリーブオイル生産者と300軒以上のワイン生産者を結んでいます。 1965年から搾油所を運営しており、技術責任者のフリオ・バッテリーニ氏は、「高品質な製品だけでなく、『環境と健康に配慮した持続可能な農業のモデル』も推進している」と語りました。

長年ワイン醸造に携わってきたバッテリーニ氏は、2007年から「愛ゆえに」この協同組合のオリーブオイル生産に関わっていると打ち明けた。 「私たちは持続可能な開発の新たなシステムを研究し続けています。昨年度の収穫期に講じた特別な措置にもかかわらず、有機認証を受けたエキストラバージンオリーブオイルだけでなく、有機認証を受けていない生産分についても、その土地を尊重した自然農法で扱われています」と彼は締めくくった。

アグラリア・リヴァ・デル・ガルダは、個々の加盟生産者が高い生産水準を維持するよう促す仕組みを構築した。生産者は、定期的に分析されるオリーブオイルの品質に基づいて報酬を受け取るため、この取り組みにより品質は絶えず向上している。

同協同組合は、この地域のオリーブオイル生産量の60％を管理しているが、その大部分は農家自身によって消費されており、総生産量のわずか30％のみがニッチ市場向けに確保されている。

L’Oro del Benàco の表彰台に上った 2 つ目の優れた製品は、アツィエンダ・アグリコラ・マルケーゼ・グイダルベルト・ディ・カノーサの DOP イースタン・ガルダ・フォンド・ブレです。 ガルダ湖東側の丘陵地帯にある美しい農園で、その領地はヴェローナ県のガルダとトリ・デル・ベナコの 2 つの地区にまたがっています。 海抜 300 メートルのこの地では、約 27 エーカーが 4,000 本以上のオリーブの木が植えられたオリーブ園となっており、その大部分はカザリーヴァ種で、一部はトレッポ種、レッチーノ種、ペンドリーノ種です。

アレッサンドラは1年足らず前に父グイダルベルトと共に会社の経営に加わり、今では家族経営に若々しい革新の息吹を吹き込んでいることを誇りに思っています。彼女のデビュー作は、穏やかなフルーティーさとほのかなアーモンドの香りが特徴の調和の取れたエクストラバージンオリーブオイルとして、コンテストでの成功という形で即座に評価されました。

アツィエンダ・アグリコラ・マルケーゼ・グイダルベルト・ディ・カノーサは、新たなエクストラバージンオリーブオイル「クル・カノーサ1077」で高い水準を維持しています。そのボトルには、民衆に愛された強力な封建領主であり、著名な先祖であるトスカーナのマティルダの没後900周年を記念したラベルが貼られています。

「『クル・カノーザ』は、オリーブの実を厳選した結果生まれたものです」と、アレッサンドラは『オリーブオイル・タイムズ』に語りました。 「丘陵地帯にある、自宅に近く、より日当たりの良い木だけを選定しました。消費者の皆様に、卓越した品質を評価する目を養っていただきたいのです。皆様は私たちにとって大切な存在であり、消費における意識を高めることが私たちの目標です。どの種類の製品を購入しているのかを理解し、品質を見極め、それを求めるようになってほしいのです」

「ロロ・デル・ベナコ」のその他の受賞者には、マルチェジーネ・オリーブ生産者協同組合のDOP「エスターネ・ガルダ」、フラテッリ・トゥッリ社のDOP「エスターネ・ガルダ」、オレアリア・カルデラ社のDOP「ガルダ・ブレッシアーノ」が選ばれた。