`ロロデルベナコ、ガルダ湖のベストを祝う- Olive Oil Times

ロロ・デル・ベナコがガルダ湖のベストを祝う

7月1、2015
イレニア・グラニット

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ロロデルベナコ (ベナコとしても知られるガルダ湖地域のEVOOに捧げられたコンテスト)は、11月-日に、認定されたEVOOの生産を保護、保護、強化する組織である生産者協会Olio GardaDOPによって開催されました。原産地の保護された宗派で。

ガルダのオリーブ生産には独特の特徴があります。 北側は山々、南側はモレーンの丘に囲まれ、保護されている高山氷河からそう遠くない場所にありますが、イタリア最大の湖は堤防の気候に大きな影響を与えており、世界最北端のオリーブオイル生産地域。

46の隣th 平行して、トレント州では、 アグラリア・リーヴァ・デル・ガルダ 今年のコンテストの勝者であるDOP Garda Trentino Ulivaをプロデュースします。 この名前がおなじみのように聞こえるのは、おそらくUlivaが NYIOOC 2014年と2015年の-つの連続したエディション。カサリバ原産の品種は、草、バジル、アーモンドのヒントで調和のとれたEVOOに命を吹き込みます。

アグラリアリーヴァデルガルダのオリーブの木に雪が降る

Agraria Riva del Gardaは、1926年に設立された協同組合で、1,200のオリーブオイル生産者と300を超えるワイン生産者を結び付けています。 1965年から工場を経営し、高品質な製品だけでなく、 ​,war環境と健康に注意を払う持続可能な農業のモデルです」とテクニカルマネージャーのFurio Batteliniは言いました。

2007年以来、長年にわたりワインメーカーが協同組合とオリーブオイルの生産に携わってきました。 ​,war愛のために」と彼は告白しました。 ​,war持続可能な開発の新しいシステムの研究を続けています。 昨年の収穫年に行われた例外的な措置にもかかわらず、認定されたオーガニックEVOOだけでなく、オーガニックとして認証されていない生産の部分も、領土を尊重した自然な方法で処理されます。

Agraria Riva del Gardaは、個々のパートナー生産者が高水準の生産を維持するように奨励するシステムを作成しました。彼らは定期的に分析されるオリーブオイルの品質に基づいて報酬を受け取り、この慣行により継続的に品質を向上させることができます。

協同組合はこの地域のオリーブオイル生産の60%を管理していますが、そのほとんどは農民自身によって消費されており、総生産量の30%だけがニッチ市場に割り当てられています。

ロロデルベナコの表彰台で-番目に優れた製品は、DOPイースタンガルダフォンドブレです。 アジエンダアグリコラマルケスギダルベルトディカノッサ。 ガルダ湖の東側の丘にある美しい邸宅で、その領土はヴェローナ県のガルダとトッリデルベナコの300つの地区にまたがっています。 海抜27メートルのうち、約4,000エーカーは、主にカサリーバと一部のトレップ、レッチーノ、ペンドリーノからなる-を超える植物のオリーブの木立に捧げられています。

アレッサンドラ・ディ・カノッサとセプピア

アレッサンドラは-年も経たないうちに父親のギダルベルトに加わって会社を経営し、今では家族経営に若々しい革新をもたらすことに誇りを持っています。 彼女のデビューは、穏やかなフルーティーさとアーモンドのヒントを特徴とする調和のとれたEVOOでの競争の成功によってすぐに報われました。

Azienda Agricola Marchese Guidalberto di Canossaは、新しいEVOOであるCru Canossa 1077で高い水準を維持しています。このボトルには、900専用のラベルが付いています。th トスカーナのマティルダの死の記念日、彼女の人々に愛された強力な封建的な女性であった有名な祖先。

Azienda Agricola Marchese Gudalberto di Canossa

Cru Canossaisは、厳選されたオリーブの結果です」とアレッサンドラは語りました。 Olive Oil Times. ​,war丘の上にある植物だけを選びました。家に近く、太陽にさらされているものだけです。 私たちは、消費者に卓越性を評価することを学んでもらいたい。 彼らは私たちの心に近づいており、私たちの目標は消費者に意識を与えることです。 彼らは購入する製品の種類を理解し、品質を認識し、それを主張する必要があります。」

ロロデルベナコの他の受賞者は、DOPイースタンガルダでした。 マルチェージネのオリーブ栽培者コンソーシアム、DOP東ガルダ フラテリ・トゥリ DOPガルダブレシャーノ Olearia カルデラ.

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