ペアリングアプリが、料理に最適なオリーブオイルを提案
シェフが料理を引き立てる最適なオリーブオイルを見つけられるよう支援する新しいツールが登場しました。
プロの料理人や家庭料理愛好家の皆様に、料理に最適なオリーブオイルを見つけるための新しいツールが登場しました。
高品質なエクストラバージンオリーブオイルは料理を格段に引き立てますが、食材に合う最適なエクストラバージンオリーブオイルを見つけるのは、時に難しいものです。
最適な組み合わせを見つける際の試行錯誤を解消する新ツール
例えば、淡白な魚やジャガイモには苦味の強いオイルは避けたいでしょうし、スモークブリスケットには繊細なオイルの風味は埋もれてしまいます。
1,000 種以上のオリーブの品種があり、その中には無数の味のプロファイルがあるため、特定の料理に最適な組み合わせを見つけることは、非常に困難な課題となり得ます。
しかし、もうそんな心配はありません。
この分野において世界最大かつ最も権威のあるイベントであるニューヨーク国際オリーブオイルコンペティション（NYIOOC）は、今年の受賞オイルの中から、あなたの料理に最適な組み合わせを見つけるためのフードペアリングアプリを開発しました。
このツールは、NYIOOCの結果を毎年公式にまとめているウェブサイト bestoliveoils.org
で無料で利用できます。
関連情報：オリーブオイルと料理のペアリングアプリ
この
使いやすいインターフェースの背後には、NYIOOC と Olive Oil Times のスタッフが開発したアルゴリズムが隠されています。このアルゴリズムは、今年の最高のオリーブオイル数百種類の味のプロファイルを分析し、様々な人気料理に最適な組み合わせを提案します。
「優れたオリーブオイルは料理の味わいを格段に引き立てることができますが、間違ったものを選んでしまうと、その成果を台無しにしてしまうこともあります」と、NYIOOC会長兼『Olive Oil Times』発行人のカーティス・コード氏は述べ、「この新しいツールを使えば、最適な組み合わせを見つける際の試行錯誤が不要になります」と付け加えました。