提案されたラベルは、消費者が食品の持続可能性を比較することを可能にするでしょう

フランスの研究者は、このラベルは、その農業慣行、生物多様性への影響、および気候変動への影響に基づいて、食品の環境フットプリントを評価すると述べています。

9月14、2021
Paolo DeAndreis著

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消費者はいつの日か、スーパーマーケットの棚で販売されている食品の中から、環境への影響に基づいてすばやく選択できるようになります。

フランスの研究者は、農法と生物多様性、動物福祉、および 気候変動.

このようなロゴの作成は、特に(環境への影響)は食品によっては、その栄養価よりも一般の人々にとって直感的ではないため、住民に知らせるために不可欠です。--Emmanuelle Kesse-Guyot、フランス国立農業研究所研究ディレクター

評価のためにフランス政府に送られたレポートの中で、Planet-Scoreの作成者は、FOPLは、食品生産が環境に与える影響に関して消費者が示した関心の高まりに対する実行可能な答えを表していると説明しました。

関連項目: パイロットプロジェクトは、ヨーロッパの食品パッケージの新しいエコラベルをテストします

研究者たちは、新しいラベルがフランスでエコロジカルトランジションエージェンシー(ADEME)によって採用されることを望んでいます。ADEMEは最近、これらのタイプのラベルの作成を呼びかけています。 最終的に、研究者たちは、ラベルがヨーロッパ全体で採用されることを望んでいます。

以前のエコラベルは特定の製品の環境への影響を強調していましたが、Planet-Scoreを使用すると、消費者はさまざまな種類の食品のさまざまな環境への影響を比較できます。

たとえば、研究者たちは、フルーツジュースは他の果物製品や乳製品や肉製品と比較できると述べました。

このようなロゴの作成は、特に[環境への影響]は食品によっては、その栄養価よりも一般の人々にとって直感的ではないため、国民に知らせるために不可欠です」と、ソルボンヌパリの栄養疫学者であるEmmanuelleKesse-Guyot氏は述べています。シテとフランス国立農業研究所の研究責任者は、次のように語った。 Olive Oil Times。 彼女はPlanet-Scoreの開発に直接関与していません。

フランス有機農業食品研究所(ITAB)の作成者によると、スコアの決定に使用されるすべてのデータ(Agribalyseデータベースから取得)が複雑であるため、Planet-Score評価システムの策定は困難でした。

以前はAgribalyseを使用していましたが、ADEMEは環境への影響に基づいて何千もの食品を分類していました。 ただし、ITABの関係者は、Planet-Scoreで使用するには、データセットの特性の一部を修正する必要があると述べています。

ロゴをデザインするには、ロゴの作成に使用されるデータが非常に堅牢であり、環境圧力に関連するすべてのパラメーターを考慮に入れる必要があります」とKesse-Guyot氏は述べています。 ​,war科学データの現在の状態は、食事の二酸化炭素排出量を非常に正確に考慮することを可能にします。 ただし、他の影響については、はるかに複雑です。」

ITABは、SayariおよびVery Good Futureの研究機関と協力して、幅広いソースから入手可能なデータを再構成し、Planet-Scoreの食品および生産システムの合計スコアを決定するための新しい指標を実装しています。

Planet-Scoreの支持者によると、ライフサイクルアセスメントに基づく現在のADEME方法論は、そのようなラベルに必要な幅広い要素を十分に考慮していません。

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写真:有機農業食品研究所

このようなスコアを提供する上で最も重要な問題の中には、食品の評価があります 生物多様性への影響.

生物多様性は取り残せない問題であり、現在の知識では、この概念を食品に関連付けることはできません」とKesse-Guyot氏は述べています。

ITABの研究者は、生物多様性が ​,war現在の評価アプローチでは、考慮されていない」と述べています。 研究者によると、生物多様性の主な推進要因は、生息地の分断化、気候変動、汚染、種の乱獲、侵入種です。

研究者たちは、食品のプラネットスコアを適切に評価するために必要なデータは、動物福祉も考慮する必要があると書いています。 農薬の使用 食品の生産と消費から発生する廃棄物。 これらはすべて、最終的な同種の評価スキームに統合する必要があります。

Planet-Scoreは、-文字のカラースキームに基づいた要約評価も提示します。 ​,war最高のスコアと ​,war赤E」が一番少ない。

新しいPlanet-Scoreのアイデアは、イタリアのオリーブオイル生産者の多くに歓迎されています。 以前は反対しました 他のラベリングスキーム、 ニュートリスコア。 フランスで作成され、現在ヨーロッパのいくつかの国で使用されているNutri-Scoreは、A-to-Eカラースケールラベルで評価された食品の栄養プロファイルに焦点を当てたFOPLです。

有機オリーブオイル オリーブの木がそうであるように、Planet-Scoreから高い評価を受ける可能性があります 非常に効果的 二酸化炭素と伝統的なオリーブの木立を隔離することで 生物多様性を回復するために栽培された 特定の生息地に。

地球を守ることができる意識的な選択に向けて消費者を導き、教育するのに役立つすべての政策を歓迎します」と、オリーブオイルグループの社長であるアンナケーンは述べています。 Associazione Italiana dell'Industria Olearia (アシトール)。

しかし、彼女はそれを付け加えました ​,war新しい潜在的なFOPLが消費者に容易に理解され、それが基づいている規則が関心のある国の間で調和していることを確認する必要があります。」

それが起こらなければ、混乱を招くラベルを生成する可能性があります。これは、他の食品ロゴですでに発生しており、指示された目標を達成できずに、オペレーターにとってより複雑になります」と彼女は続けました。

Kesse-Guyotは、関連するデータの複雑さと、そのようなスコアを決定するために使用されるデータセットのさまざまな堅牢性を考えると、包括的なアプローチでPlanet-Scoreを導入することが追加の課題であると述べました。

このようなロゴを実装するには、文書化されていない要素を除外するリスクを冒して、あまりにも迅速に実行しないことが重要です」と彼女は述べています。

ただし、Planet-Scoreは、すでにいくつかの非政府組織や環境グループに歓迎されています。

ITABの研究者は、そのWebサイトで、彼らの提案がどのように最初のステップと見なされるかを強調しています。 彼らは、フランスと国際的な科学コミュニティがスコアをさらに発展させて、 ​,war持続可能な食糧の移行。」

Planet-Scoreは、農家、生産者、変圧器、流通業者のエコシステム全体へのより意識的なアプローチにつながる手ごわいツールだと考えています」とITABの研究者は結論付けました。





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