Ministro da Agricultura da Croácia elogia o produtor mais premiado do país
Com mais quatro distinções no Concurso Mundial de Azeite de 2024, a Avistria é a produtora mais premiada da Croácia.
Com o anúncio dos seus quatro prêmios no início desta semana, a Avistria tornou-se a produtora croata mais premiada no Ranking Mundial da Olive Oil Times e no NYIOOC deste ano.
Com sede na região noroeste da Ístria, os produtores conquistaram três prêmios de ouro e um de prata no Concurso Mundial de 2024, elevando seu total para 24 desde 2018.
“Estamos orgulhosos de nossos sucessos”, disseram os proprietários Beatrix e Rudolf Nemetschke ao Olive Oil Times. “Comemoramos cada prêmio com amigos na Ístria e na Áustria.”
Veja também: Cobertura do NYIOOC 2024O casal reside em Sankt Wolfgang, no norte da Áustria, mas cultiva azeitonas há quase uma década em Sveti Lovreč. Esta antiga sede do bispo veneziano possui a localização e o solo ideais para o cultivo de azeitonas.
Há nove anos, o casal comprou cerca de 85 hectares de terra com 400 oliveiras abandonadas, que restauraram desde então.
Eles plantaram 1.600 árvores, principalmente de variedades da Ístria e italianas selecionadas. O olival ocupa atualmente 35 hectares, e eles pretendem expandi-lo. “Nosso objetivo é ter 15.000 árvores e cultivá-las organicamente”, disse Rudolf Nemetschke.
O foco principal do casal está nas variedades típicas da Ístria, como Buža, Storta, Karbonazza, Rožignola ou Istarska Bijelica, e eles preferem variedades italianas como Leccino, Frantoio, Pendolino, Itrana e Amaurino.
Nemetschke disse que o segredo do sucesso da empresa são as medidas agrotécnicas realizadas ao longo do ano, inclusive durante a colheita, e a equipe responsável por essas medidas.
“Temos uma equipe de especialistas e trabalhadores que vêm trabalhando juntos há anos”, disse Nemetschke. “Eu também tento participar de todo o trabalho.”
A empresa prioriza a qualidade em detrimento da quantidade, realizando uma colheita antecipada a cada safra. Na safra de 2023/24, a Avistria produziu 1.242 litros de azeite extravirgem, citando condições climáticas adversas e a mosca-da-azeitona como os principais desafios.
“Colhemos no estágio inicial de maturação, quando os frutos estão na melhor qualidade”, disse Nemetschke. “A partir deles, produzimos azeites verdes, especialmente picantes, com amargor adequado, mas harmoniosos, com sabores frutados acentuados.”
Ele acrescentou: “Os azeites são, em sua maioria, monovarietais, e também produzimos um blend de Istria de alta qualidade.”
O casal colhe as azeitonas usando ancinhos manuais e as transporta para o lagar em poucas horas. “Produzimos exclusivamente azeite extravirgem”, disse Nemetschke. “Imediatamente após a colheita, processamos os frutos em um lagar Pieralissi de última geração.”
De acordo com os dados do Ranking Mundial da Olive Oil Times, a Avistria é a produtora croata mais premiada no NYIOOC e ocupa a sétima posição mundial em número de prêmios conquistados.
A Al Torcio é a segunda produtora croata mais premiada, com 16 prêmios, seguida pela OPG Ivica Vlatkovic, que possui 15.
“Ganhamos o primeiro prêmio do NYIOOC em 2018”, disse Nemetschke. Desde então, a Avistria tem participado de todas as edições do concurso.
“É uma sensação maravilhosa ganhar prêmios do NYIOOC por todos os azeites que produzimos”, disse Nemetschke. “Além disso, pela primeira vez, o ouro para o nosso Cuvee Istrian Blend, que ganhou prata nos últimos anos.”
O sucesso contínuo da empresa não passou despercebido. Quando a notícia de seu mais recente reconhecimento veio à tona, Marija Vučković, ministra da Agricultura da Croácia, parabenizou o casal.
“Como austríacos que cultivam olivais na Ístria, estamos particularmente orgulhosos”, disse o casal.
Nemetschke disse que os prêmios e o reconhecimento que vêm com eles ajudaram a empresa a comercializar seus azeites extravirgens.
A Avistria vende a maior parte de seus azeites na Áustria, mas tem clientes locais na Ístria. Sua estratégia de marketing é baseada no público-alvo de consumidores, clientes particulares, restaurantes, hotéis e certas lojas especializadas.
O casal também planeja construir uma nova casa de campo em sua propriedade na Ístria, com uma sala de degustação e um pequeno lagar para processar suas azeitonas.
“Estamos satisfeitos”, disse Nemetschke. “Esta é uma nova motivação para a próxima safra de azeitonas.”