A Nuestra Señora del Pilar
é o maior lagar de azeite do mundo e comemorou a inauguração de suas novas instalações na cidade de Villacarrillo no dia 12 de outubro. A fábrica é propriedade da Cooperativa FAECA (Federação Andaluza de Empresas Cooperativas Agrárias), composta por 1.673 membros, e está localizada na província de Jaén, na Andaluzia, onde são produzidos cerca de 70% do azeite da Espanha.
A empresa italiana Gruppo Pieralisi, líder mundial em equipamentos de extração de azeite, equipou a fábrica de 28 milhões de euros. Gennaro Pieralisi
, CEO do Gruppo Pieralisi, esteve presente na cerimônia de inauguração, que contou com a participação de 3.000 pessoas.
O moinho tem capacidade para processar 2.500 toneladas, ou 2.500.000 quilos, de azeitonas por dia. O sistema Pieralisi inclui 12 linhas que podem funcionar 24 horas por dia. A empresa italiana afirma que o novo sistema permite a extração de mais de 99% do azeite disponível e que o impacto ambiental é contido, uma vez que o processo de extração não utiliza e, portanto, não produz águas vegetativas. A fábrica possui 18 linhas de recebimento de azeitonas, 16 linhas para lavagem dos frutos, 72 funis e 156 tanques com capacidade para armazenar 17.000 toneladas de azeite de oliva.
A Cooperativa foi fundada em 1966 e, desde a sua fundação, já foram produzidas mais de um milhão de toneladas de azeite. Os membros cultivam cerca de 14.000 hectares (34.500 acres), com mais de 1.500.000 de árvores, a maioria da variedade Picual.