Associação Francesa de Queijos rejeita o Nutri-Score por considerá-lo “simplista”
Os produtores dos queijos Roquefort da França afirmaram que o sistema de classificação não levou em conta os benefícios para a saúde de seu famoso produto.
A Confederação Geral de Roquefort, uma organização de produtores franceses de queijo com Denominação de Origem Protegida (DOP), condenou o Nutri-Score por penalizar as especialidades tradicionais.
Segundo o consórcio, a classificação do sistema de rotulagem na frente da embalagem representa uma “abordagem punitiva”, e o famoso queijo deveria estar isento do uso do logotipo.
O desejo de transparência para o consumidor deve ser racional e ter bom senso.
A confederação afirmou que tomou essa posição, juntamente com alguns políticos eleitos e autoridades locais, porque o governo francês planeja tornar o Nutri-Score obrigatório para os produtores de alimentos.
Veja também: Estudo: Sistema de rotulagem Nutri-Score não desestimula o consumo de azeite“Isso é paradoxal”, disse Sébastien Vignette, secretário-geral da confederação, ao jornal francês LeFigaro. “Produtos alimentícios industriais ultraprocessados que contêm conservantes recebem um A ou um B [na escala do Nutri-Score], enquanto produtos locais muito naturais são estigmatizados.”
As classificações do Nutri-Score classificam os alimentos em uma escala dividida em cinco cores e letras correspondentes, desde o “Verde A”, considerado a opção mais saudável, até o “Vermelho E”.
Essas classificações se baseiam no conteúdo de nutrientes básicos, como sódio, gorduras insaturadas e calorias, em uma porção de 100 gramas ou 100 mililitros. Todos os queijos recebem a classificação D ou E, pois são ricos tanto em sódio quanto em gorduras saturadas.
Devido aos tipos de ingredientes levados em conta pelo Nutri-Score, algumas bebidas, incluindo refrigerantes adoçados artificialmente, recebem um “Verde A” ou “Verde Claro B”.
No entanto, Serge Hercberg, fundador do sistema de rotulagem de alimentos, disse ao Olive Oil Times em uma entrevista em julho de 2020 que as classificações têm como objetivo comparar produtos alimentícios da mesma categoria. Por exemplo, as classificações para refrigerantes dietéticos não significam que o produto seja saudável, mas simplesmente que é mais saudável do que os refrigerantes comuns.
“Isso é uma injustiça. Somos os herdeiros de receitas tradicionais com especificações que garantem a qualidade de nossos produtos”, disse Vignette, descrevendo ainda o Nutri-Score como um “logotipo simplista” em uma época “em que a complexidade e as nuances raramente têm espaço”.
Stéphane Mazars, deputado da Assembleia Nacional Francesa por Aveyron, região onde o Roquefort é tradicionalmente produzido, acrescentou que “se eu não tiver conhecimento prévio, entre A e E, sempre vou optar pelo A”.
“Para o Roquefort, isso não faz sentido algum”, acrescentou. “Os rótulos já são um ato de responsabilidade para com o consumidor… O desejo de transparência para o consumidor deve ser racional e ter bom senso.”
Vignette enfatizou que a confederação não é “contra o Nutri-Score se ele for utilizado para classificar alimentos processados, sobre os quais os cidadãos precisam ser informados. O que estamos combatendo é sua aplicação às especialidades com DOP.”
A declaração da confederação segue uma semelhante feita pelos dois consórcios de queijos italianos com DOP mais proeminentes, o Parmigiano Reggiano e o Grana Padano. Em uma iniciativa conjunta, as duas organizações criticaram o Nutri-Score, afirmando que ele não leva em consideração o perfil nutricional de queijos de alta qualidade.
No entanto, a iniciativa da Confederação Geral de Roquefort está sendo criticada pelos defensores do Nutri-Score, incluindo a Organização Europeia de Consumidores (BEUC), uma das primeiras apoiadoras do logotipo alimentar de origem francesa.
Roquefort-Sur-Soulzon, França
“O Roquefort é um produto rico em gordura, sal e calorias, portanto, essa classificação não é surpresa para quem já verificou a tabela nutricional na parte de trás da embalagem”, disse Camille Perrin, especialista sênior em políticas alimentares da BEUC, ao Food Navigator.
Ela acrescentou que o Nutri-Score não é simplista; é simples, no sentido de que “trata-se de traduzir a tabela nutricional disponível na parte de trás da embalagem, para torná-la mais compreensível e utilizável pelos consumidores”.
De acordo com a associação francesa de consumidores CLCV, “o Roquefort é bom, mas também é gorduroso e salgado, e o consumidor deve ser informado de que ele é classificado como D ou E”.
A CLCV acrescentou que “o Nutri-Score permite que os consumidores façam uma escolha informada, comparando rapidamente a qualidade nutricional de produtos da mesma categoria. Por que não permitir isso para o queijo?”
De acordo com dados da Statista, uma empresa de pesquisa de mercado, aproximadamente 20.000 toneladas de Roquefort são produzidas na França a cada ano. Sete mil toneladas dessas são certificadas com o status de DOP, das quais 25% são exportadas para o exterior.
O Nutri-Score continua sendo o principal candidato a ser selecionado como o sistema padronizado de rotulagem de alimentos da União Europeia. A Comissão Europeia pretende escolher uma plataforma de rotulagem na frente da embalagem até o final do próximo ano.