Associação Francesa de Queijo Rejeita Nutri-Score 'simplista'

Os produtores por trás dos queijos franceses Roquefort disseram que o sistema de classificação não levou em consideração os benefícios à saúde de seu famoso produto.

Rodas de queijo roquefort
Outubro 19, 2021
Por Paolo DeAndreis
Rodas de queijo roquefort

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A Confederação Geral de Roquefort, uma organização dos produtores de queijo franceses com uma Protegido de Denominação de Origem (PDO), condenou pontuação Nutri para punir especialidades tradicionais.

De acordo com o consórcio, a classificação do sistema de rotulagem na frente da embalagem representa um "punitiva ”, e o famoso queijo deve ser dispensado do uso da logomarca.

O desejo de transparência para o consumidor deve ser racional e ter bom senso.- Stéphane Mazars, membro da Assembleia Nacional da França

A confederação disse que tomou posição, junto com alguns políticos eleitos e autoridades locais, porque o governo francês pretende tornar o Nutri-Score obrigatório para os produtores de alimentos.

Veja também: Estudo: o sistema de etiqueta Nutri-Score não desestimula o consumo de azeite de oliva

"Isso é paradoxal ”, disse Sébastien Vignette, secretário-geral da confederação, ao jornal francês LeFigaro. "Produtos alimentícios industriais ultraprocessados ​​que contêm conservantes obtêm um A ou um B [na escala Nutri-Score], enquanto os produtos locais muito naturais são estigmatizados. ”

As classificações Nutri-Score classificam os alimentos em uma escala dividida em cinco cores e letras correspondentes, de "Verde A ”, considerada a opção mais saudável, até o "Red E. ”

Essas classificações são baseadas no conteúdo de nutrientes básicos, como sódio, gorduras insaturadas e calorias, em uma porção de 100 gramas ou 100 milímetros. Todos os queijos são classificados como D ou E, pois são ricos em sódio e gorduras saturadas.

Devido aos tipos de ingredientes considerados pelo Nutri-Score, algumas bebidas, incluindo refrigerantes adoçados artificialmente, recebem um "Green A ”ou "Verde claro B. ”

No entanto, Serge Hercberg, o fundador do sistema de rotulagem de alimentos, disse Olive Oil Times em uma Entrevista de julho de 2020 que as avaliações têm como objetivo comparar produtos alimentícios na mesma categoria. Por exemplo, as classificações de refrigerantes dietéticos não significam que o produto seja saudável, simplesmente que é mais saudável do que refrigerantes regulares.

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"Isso é uma injustiça. Somos herdeiros de receitas tradicionais com especificações que garantem a qualidade de nossos produtos ”, disse Vignette, descrevendo ainda o Nutri-Score como um "logotipo simplista ”em um tempo "quando a complexidade e as nuances raramente têm seu lugar. ”

Stéphane Mazars, membro da Assembleia Nacional Francesa em Aveyron, onde o Roquefort é tradicionalmente produzido, acrescentou que "se não tenho conhecimento prévio, entre A e E, sempre irei em direção ao A. ”

"Para Roquefort, isso não faz sentido ”, acrescentou. "As etiquetas já são um ato de responsabilidade para com o consumidor ... O desejo de transparência para o consumidor deve ser racional e ter bom senso. ”

Vinheta enfatizou que a confederação não é "contra Nutri-Score se for implantado para classificar alimentos processados, sobre os quais os cidadãos precisam ser informados. O que estamos lutando é sua aplicação às especialidades de PDOs ”.

A declaração da confederação segue uma declaração semelhante feita pelos dois consórcios de queijos italianos DOP mais proeminentes, Parmigiano Reggiano e Grana Padano. Em uma iniciativa conjunta, as duas organizações criticou Nutri-Score, afirmando que não considera o perfil nutricional de queijos de alta qualidade.

No entanto, a iniciativa da Confederação Geral de Roquefort está sendo repreendida pelos defensores do Nutri-Score, incluindo a Organização Europeia do Consumidor (BEUC), um dos primeiros defensores do logotipo francês dos alimentos.

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Roquefort-Sur-Soulzon, França

"O roquefort é um produto com alto teor de gordura, sal e calorias, por isso esta classificação não é surpresa para quem já verificou a tabela nutricional na parte de trás da embalagem ”, disse Camille Perrin, a oferta sênior de política alimentar do BEUC, ao Food Navigator.

Ela acrescentou que o Nutri-Score não é simplista; é simples, no sentido de que "trata-se de traduzir a tabela nutricional disponível no verso da embalagem, para torná-la mais compreensível e utilizável pelos consumidores ”.

De acordo com a associação francesa de consumidores CLCV, "O roquefort é bom, mas também é gorduroso e salgado, e o consumidor deve ser informado que tem classificação D ou E. ”

O CLCV adicionou que "Nutri-Score permite que os consumidores façam uma escolha informada, comparando rapidamente a qualidade nutricional dos produtos da mesma família. Por que não permitir o queijo? ”

De acordo com o dados do Statista, uma empresa de pesquisa de mercado, aproximadamente 20,000 toneladas de Roquefort são produzidas na França a cada ano. Destas, 25 mil toneladas são certificadas com o status DOP, das quais -% são exportadas para o exterior.

pontuação Nutri continua a ser o favorito a ser selecionado como o sistema de rotulagem de alimentos padronizado da União Europeia. A Comissão Europeia pretende escolher uma plataforma de etiquetagem na frente da embalagem até ao final do próximo ano.





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