Setor de azeite do Irã cresce apesar dos contratempos
O Irã teve um ano recorde em termos de produção de azeite. No entanto, o planejamento inadequado do governo e a corrupção estão impedindo que o setor alcance todo o seu potencial.
Estima-se que o Irã tenha produzido um recorde de 9.000 toneladas de azeite durante a safra de 2018/19, de acordo com dados do Conselho Oleícola Internacional (COI).
Jalal Goglani, pesquisador e ex-assessor do Ministério da Agricultura do Irã, disse ao Olive Oil Times que esse número provavelmente será revisado para baixo, para 7.000 ou 7.500 toneladas, o que ainda seria um rendimento recorde.
O problema mais difícil para os produtores é a falta de apoio do governo, pois este está considerando seus próprios interesses
A agroeconomia do Irã é planejada centralmente, de modo que a produção de azeite do país depende em grande parte dos preços das azeitonas verdes. Quando o preço delas é mais vantajoso, as azeitonas são desviadas da produção de azeite em favor do enlatamento.
“A maioria das oliveiras no Irã tem dupla finalidade”, disse Goglani. “A produção de azeite depende do preço das azeitonas verdes. Se o preço das azeitonas enlatadas for mais alto, [as azeitonas seriam usadas para isso].”
Veja também: Notícias sobre azeite da ÁsiaTrabalhar sob uma economia de planejamento centralizado também significa que as necessidades dos produtores de azeitona raramente são consideradas e que o governo atua principalmente em prol de objetivos que são de seu próprio interesse. Azeitonas e azeite de oliva são ocasionalmente utilizados pelo governo como importações estratégicas para apoiar aliados regionais.
“O problema mais difícil para os produtores é a falta de apoio do governo, porque eles estão pensando em seus próprios interesses”, disse Goglani. “Só o que é importante para os funcionários do governo iraniano é o que é produzido nacionalmente.”
Apesar das metas em constante mudança, tem havido um impulso para expandir o setor, o que poderia levar o Irã a se tornar autossuficiente e, possivelmente, até mesmo exportar azeite no futuro. No ano passado, os iranianos consumiram 12.000 toneladas de azeite, das quais 3.000 toneladas foram importadas.
Parte do esforço para atingir esse nível de autossuficiência poderia vir na forma do cultivo de mais variedades nativas de oliveira do Irã, que diferem muito das de origem mediterrânea. Dakal, Fishomi, Gelooleh, Rowghani e Zard são as cultivares nativas mais comuns no Irã.
“Essas espécies não são geneticamente derivadas de cultivares mediterrâneas e, de acordo com pesquisadores italianos do Centro de Pesquisa Genética de Perugia, são verdadeiros recursos genéticos que podem dar origem a novas cultivares”, disse Goglani.
Ele acredita que a introdução de características dessas espécies no pool genético mediterrâneo poderia levar a azeitonas mais resistentes a ondas de frio, entre outras coisas, um fenômeno que prejudicou as plantações de azeitona na Itália, Grécia e Califórnia este ano.
“Esses ecótipos raros são eficazes na produção de cultivares resistentes a fatores ambientais adversos, como seca, salinidade, frio e calor”, disse Goglani.
Atualmente, o Irã possui cerca de 297 mil acres de olivais, a maioria dos quais das variedades Arbequina e Koroneiki. Há planos para expandir essa área para 1,2 milhão de acres. Além de criar empregos em regiões mais rurais do país, esse esforço também ajudaria a mitigar os efeitos da desertificação e da erosão.
No entanto, a má gestão e a corrupção no setor levaram ao fracasso de planos de expansão anteriores e causaram muitos prejuízos aos olivicultores e produtores de azeite.
“Mudas importadas causaram a transmissão de doenças [no país]”, disse Goglani. “Devido a esses erros, [quase 250.000 acres] de olivais no país tinham apenas 40% de produtividade.”
O Irã também sofreu recentemente danos às oliveiras causados por geadas, secas e pela mosca da azeitona.
Enquanto houver clima instável aliado a segundas intenções dentro do setor, eventos como este quase certamente continuarão, acredita Goglani.
Mas há alguma esperança. Em outubro passado, o Irã ratificou o Acordo Internacional sobre Azeite e Azeitonas de Mesa de 2015 na sede das Nações Unidas em Nova York. Isso significou que o Irã concordou implicitamente em agir com mais transparência em relação ao seu setor de azeite.
“A adesão ao conselho tem um efeito positivo em termos de transferência de conhecimento técnico para a indústria de azeite iraniana, pois o conhecimento técnico é indispensável para a produção, embora, infelizmente, as autoridades governamentais não prestem muita atenção a isso”, disse Goglani.
- Conselho Oleícola Internacional