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Grupo de Comércio da Itália propõe nova classificação para Extra Virgin Azeite

Uma proposta para reduzir o valor do limiar de acidez do extra virgin azeite de 0.8 a 0.5 por cento foi apresentado pelo consórcio de produtores italianos de azeite em uma conferência em Roma.
Workshop de Unaprol em Roma.
Fevereiro 27, 2019
Ylenia Granitto

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Uma proposta para reduzir o valor-limite de acidez do azeite extra-virgem de 0.8 para 0.5% foi recentemente apresentada pelo consórcio de produtores italianos de azeite, Unaprol, durante uma oficina em Roma.

De acordo com padrões internacionais, o azeite extra-virgem deve ter uma acidez livre, expressa em ácido oleico, menor ou igual a 0.8 gramas por 100 gramas, ou 0.8%.

O pedido de uma nova classificação de azeite pode ser analisado como parte dos procedimentos previstos no próximo Acordo Internacional sobre Azeite e Azeitona de Mesa.- Abdellatif Ghedira, diretor executivo do COI

No entanto, na realidade, produtos premium atingem um nível muito baixo de acidez. Durante um bom ano, é fácil encontrar produtos entre 0.1 e 0.3 por cento.

Por esse motivo, nos últimos anos, tem havido conversas frequentes sobre a possibilidade de reduzir o limite máximo dessa característica crucial de qualidade.

Veja mais: Padrões de Azeite

Após um estação difícil, A Unaprol fez um balanço da situação do azeite virgem extra italiano e discutiu "estratégias de relançamento do setor ”, com o objetivo de combater "especulação, fraude, falsificação e das Alterações Climáticas. "

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"Propomos uma nova classificação de azeite extra-virgem, que reduz o nível máximo de acidez atual de 0.8 para 0.5% ”, afirmou o presidente da Unaprol, David Granieri.

"Essa iniciativa decorre da necessidade de garantir a qualidade e combater efetivamente a fraude e a fraude, que são mais prováveis ​​de ocorrer em relação a 'produtos limítrofes ”, acrescentou. "Vamos deixar claro que o teste do painel funciona muito bem, mas a classificação do azeite pode ser melhorada. ”

O pano de fundo desta proposta foi o difícil ano da colheita da azeitona. Foi uma das épocas mais pobres das últimas décadas para os agricultores italianos, pois os volumes chegaram a 185,000 toneladas.

Os olivicultores de toda a península sofreram dificuldades significativas principalmente devido à geada do inverno passado; Os agricultores da Apúlia, que geralmente contribuem com metade da produção nacional, perderam 65% da produção e, em sua região, houve protestos crescentes sobre o estado de Xylella fastidiosa.

"A situação é séria, portanto, há meses que pedimos ao governo que tome medidas através do Plano Nacional de Azeite 2.0 ”, disse Granieri. "Acreditamos que, para salvar o azeite italiano de ataques, fraudes e especulações, é necessário um acordo da cadeia de suprimentos. Nesta questão, propusemos esta nova classificação de azeite como mais uma garantia de qualidade. ”

O Diretor Executivo da Conselho Oleícola InternacionalAbdellatif Ghedira, apontou que, "o pedido de uma nova classificação de azeite poderia ser analisado como parte dos procedimentos previstos no próximo Acordo Internacional sobre Azeite e Azeitona de Mesa. ”

"O padrão do COI é uma ferramenta que está em constante evolução para atender às necessidades do mercado e exige transparência e respeito aos consumidores ”, acrescentou. "Uma proposta deve ser apresentada oficialmente ao Conselho de Membros para que a Secretaria Executiva possa tomar as medidas necessárias para estudar a questão em questão no próximo acordo internacional de azeite e azeitona de mesa. ”

Isso significa que, com base em uma solicitação formal, o procedimento estrito para a aprovação dessa alteração padrão pode levar algum tempo.

"Consideramos que a nova classificação que estamos propondo é mais adequada à demanda do mercado ”, afirmou Granieri. "De fato, nunca acontece que os consumidores solicitem azeite extra-virgem com um nível de acidez superior a 0.5%. ”

"Restringir a faixa de valor significa promover a qualidade e a transparência e ser capaz de combater com mais eficácia a fraude, pois isso seria uma garantia, especialmente no que diz respeito aos produtos de primeiro preço, geralmente 'no limite '”, acrescentou. "Queremos evitar que o consumidor compre um azeite virgem extra que seja realmente virgem. Nossa moção é uma salvaguarda não apenas para os consumidores italianos, mas para todos os consumidores. ”




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