Associação comercial italiana propõe nova classificação para o azeite extravirgem
Uma proposta para reduzir o valor-limite de acidez do azeite extravirgem de 0,8% para 0,5% foi apresentada pelo consórcio de produtores italianos de azeite em uma conferência em Roma.
Uma proposta para reduzir o valor limite de acidez do azeite extravirgem de 0,8% para 0,5% foi apresentada recentemente pelo consórcio de produtores italianos de azeite, Unaprol, durante um workshop em Roma.
De acordo com as normas internacionais, o azeite extra virgem deve ter uma acidez livre, expressa em ácido oleico, inferior ou igual a 0,8 gramas por 100 gramas, ou 0,8%.
O pedido de uma nova classificação dos azeites poderia ser analisado no âmbito dos procedimentos previstos no próximo Acordo Internacional sobre o Azeite e as Azeitonas de Mesa.
No entanto, na realidade, os produtos de alta qualidade atingem um nível de acidez muito baixo. Em um ano bom, é fácil encontrar produtos com valores entre 0,1% e 0,3%.
Por esse motivo, nos últimos anos, tem-se falado com frequência da possibilidade de reduzir o limite máximo dessa característica de qualidade crucial.
Veja também: Normas para o AzeiteApós uma temporada difícil, a Unaprol fez um balanço da situação do azeite extravirgem italiano e discutiu “estratégias para relançar o setor”, com o objetivo de combater “especulação, fraude, falsificação e mudanças climáticas”.
“Propomos uma nova classificação do azeite extravirgem que preveja uma redução do atual nível máximo de acidez de 0,8% para 0,5%”, afirmou o presidente da Unaprol, David Granieri.
“Essa iniciativa decorre da necessidade de garantir a qualidade e combater efetivamente a fraude e os golpes, que são mais prováveis de ocorrer em relação a produtos ‘limítrofes’”, acrescentou. “Que fique claro que o teste do painel funciona muito bem, mas a classificação do azeite de oliva pode ser aprimorada.”
O pano de fundo dessa proposta foi a difícil safra de azeitonas. Foi uma das piores temporadas das últimas décadas para os agricultores italianos, com volumes totalizando 185 mil toneladas.
Os olivicultores de toda a península enfrentaram dificuldades significativas, principalmente devido à geada do inverno passado; os agricultores da Apúlia, que normalmente contribuem com metade da produção nacional, perderam 65% da produção, e na região têm ocorrido protestos crescentes contra a situação da Xylella fastidiosa.
“A situação é grave; por isso, há meses que temos vindo a apelar ao governo para que tome medidas através de um Plano Nacional do Azeite 2.0”, afirmou Granieri. “Acreditamos que, para salvar o azeite italiano de ataques, fraudes e especulação, é necessário um acordo sobre a cadeia de abastecimento. Nesse sentido, propusemos esta nova classificação do azeite como uma garantia adicional de qualidade.”
O Diretor Executivo do Conselho Oleícola Internacional, Abdellatif Ghedira, destacou que “o pedido de uma nova classificação dos azeites poderia ser analisado como parte dos procedimentos previstos no próximo Acordo Internacional sobre o Azeite e as Azeitonas de Mesa”.
“A norma do COI é uma ferramenta em constante evolução para atender às necessidades do mercado e às exigências de transparência e respeito aos consumidores”, acrescentou. “Uma proposta deve ser apresentada oficialmente ao Conselho de Membros para que a Secretaria Executiva possa tomar as medidas necessárias para estudar a questão em pauta no próximo acordo internacional sobre azeite e azeitonas de mesa.”
Isso significa que, com base em um pedido formal, o rigoroso procedimento para a aprovação dessa alteração da norma pode levar algum tempo.
“Consideramos que a nova classificação que estamos propondo é mais adequada à demanda do mercado”, disse Granieri. “Na verdade, nunca acontece de os consumidores pedirem azeites extravirgens com um nível de acidez superior a 0,5%.”
“Restringir a faixa de valores significa tanto promover a qualidade e a transparência quanto ser capaz de combater a fraude de forma mais eficaz, pois isso seria uma garantia, especialmente no que diz respeito aos produtos de preço mais baixo, que muitas vezes estão ‘no limite’”, acrescentou. “Queremos evitar que o consumidor compre um azeite extravirgem que, na verdade, é virgem. Nossa moção é uma salvaguarda não apenas para os consumidores italianos, mas para todos os consumidores.”
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