`Conferência exorta comerciantes de azeite a monitorar sua cadeia de suprimentos - Olive Oil Times

Conferência pede que comerciantes de azeite monitorem sua cadeia de suprimentos

Setembro 28, 2015
Olive Oil Times Staff

Notícias recentes

Uma conferência realizada no Cornell Club, em Nova York, por um escritório de advocacia de São Francisco na semana passada, delineou os perigos do comércio de azeite e alertou quem o vendeu ou distribuiu para saber o que está fazendo.

Somente a 23 participou da conferência, sendo a 11 a própria oradora, mas entre as que não se apresentaram foram compradores da Whole Foods Market, Trader Joe's, Fairway Market, Fresh Direct e Kehe Distributors.

"Advogados famintos caminham pelos corredores de comida em busca de alvos ”, alertou Christopher Van Gundy, um sócio da Keller e Heckman, a empresa que organizou o evento, ao apresentar seu caso de maior vigilância em nome de importadores, distribuidores e varejistas. "Todos na cadeia de suprimentos são responsáveis. ”

Registre um teste sensorial e químico para cada marca que você vende.- David Neuman, Gaea EUA

Apoiando-o estava uma procissão de oradores, incluindo Aliança Extra Virgem co-fundadores Alexandra Devarenne e Paul Miller, Sociedade Americana de Químicos de Petrazeite Richard Cantrill, professor de ciências da Universidade Brown, Mary Flynn, CEO da Gaea North America David Neuman e Maria Reyes de Distribuidores KeHE.

Eryn Balch, da North American Olive Oil Association, estava programado para se apresentar na conferência, mas não estava presente.

"Falta muito dinheiro ”, começou Paul Miller, que como presidente da Australian Olive Association empreendeu uma campanha contra a rotulagem enganosa de marcas de supermercado. Apesar de uma clara tendência de demanda por qualidade em todo o mundo, ele destacou, o valor do EVOO empalideceu em comparação com outros azeites de cozinha.

Christopher Van Gundy, sócio da Keller and Heckman, dirigiu-se aos participantes de uma conferência, "Defendendo sua cadeia de suprimentos: o caso do azeite de oliva extra virgem ”, no Cornell Club em Nova York

Isso ocorre porque alguns produtores estão distribuindo azeites baratos como extra virgens e despejando-os nas prateleiras das lojas, onde os consumidores têm poucas chances de conseguir o que pagam, argumentou Miller.

A única maneira de evitar fraudes, e os comerciantes de responsabilidade enfrentam casos de fraude aparecem, é monitorar a qualidade e gerenciá-la durante toda a vida útil do azeite. "O futuro da indústria está testando nas prateleiras ”, disse ele.

Depois que os grandes varejistas começam a testar produtos nas prateleiras, os problemas desaparecem, disse ele, citando exemplos como o varejista alemão Aldi, que testa regularmente usando o PPP e DAGs métodos desenvolvidos por Christian Gertz do Instituto Oficial de Análise Química.

"Como comprador, você precisa saber tanto ou mais do que seus fornecedores ou perderá a vantagem ”, disse David Neuman, CEO da subsidiária norte-americana da marca grega, Gaea.

Neuman, que liderou Lucini Italia até que foi vendido para o California Olive Ranch No início deste ano, os varejistas deveriam realizar testes regulares para demonstrar a devida diligência, caso sejam chamados à qualidade dos produtos em suas prateleiras.

"Apresente um teste sensorial e químico para cada marca que você vende ”, sugeriu Neuman, acrescentando que os varejistas devem cobrar dos produtores os custos adicionais.

Com os produtores de azeite extra-virgem de alta qualidade lutando para levar seus produtos aos consumidores a preços que valem o esforço necessário para produzi-lo, Alexandra Devarenne, co-fundadora e consultora da EVA, culpou "espiral descendente sem sentido ”, arrastando a indústria para o menor denominador comum.

Devarenne disse que se as garrafas de azeite identificassem o teor real de seu conteúdo, "teríamos um comércio vigoroso em virgem azeite de oliva nos EUA ”- um grau, ela argumentou, que os consumidores já gostam de usar - deixando devidamente rotulado virgem extra refletir seu verdadeiro valor e comandar os preços mais altos necessários para sustentar a indústria. "Por que colocar batom nos seus porcos - ela perguntou. "quando você pode vender bacon? "

Maria Reyes, que disse que cresceu sem saber nada sobre azeite, mas como diretora de gerenciamento de fornecedores da KeHE Distributors tem um interesse especial na categoria e seu potencial, disse que o crescimento da distribuidora de alimentos especiais de US $ 3 bilhões foi "categorias superiores. "

Ela recomendou que os varejistas adicionassem mais variedade à seção de azeite especial para obter lucros mais altos e fornecer produtos mais saudáveis ​​aos clientes.

Anúncios

Notícias relacionadas

Feedback / sugestões