Anunciados os melhores azeites do mundo para 2016

Curtis Cordpresidente do Concurso Internacional de Azeite de Nova York (NYIOOC), anunciado os melhores azeites no mundo em 2016 em uma conferência de imprensa embalada com mais de 200 produtores de azeite, varejistas, distribuidores, chefs e jornalistas de todo o mundo na cidade de Nova York esta noite.

A platéia lotada estava cheia de expectativa, nervosismo e emoção. Um produtor disse que estava quase chorando. "Meu chefe me disse para não voltar para casa a menos que eu ganhe ”, disse ela. Espectadores de todo o mundo, que assistiram à transmissão ao vivo online, juntaram-se à multidão de Nova York, esperando os resultados.

Corda foi flanqueada pelo NYIOOC painel de juízes, composto por 15 principais provadores de todas as regiões do mundo, lideradas por Carola Dümmer Medina, Fernando Martínez Román e Konstantinos Liris. Depois de provar e avaliar meticulosamente mais de 820 azeites de 26 países - a maior coleção internacional de azeites já montada - em quatro dias intensos, os vencedores foram escolhidos. Às 6:00 EDT de 14 de abril, as notícias foram reveladas ao mundo.

"Produzir azeite de oliva extra virgem de alta qualidade sempre foi uma tarefa exigente ”, disse Cord ao público. "Os sucessos anteriores não garantem que os produtores criarão um azeite vencedor desta vez. ”

"Ao contrário do vinho - disse Cord. "uma excelente safra de azeite de oliva extra-virgem dura apenas um ano, com cada nova temporada forçando os agricultores e moleiros a ganharem sua coragem novamente, a enfrentar um novo conjunto de desafios em sua busca por produzir um suco sem defeitos e capturar as qualidades passageiras fruta saudável. ”

Apesar dos muitos desafios, 314 produtores levaram prêmios para casa, uma taxa de sucesso geral de 38 por cento. A Itália ganhou 109 prêmios, ultrapassando o maior vencedor do ano passado, a Espanha, que acumulou 78 vitórias, um forte segundo lugar. Os Estados Unidos ficaram em terceiro lugar, com 50.

Portugal e Grécia empataram em quarto lugar, com 20 prêmios cada. 180 marcas gregas enviaram azeites este ano, e apenas 11 por cento foram colocados na competição, uma demonstração que irá "sem dúvida leva muitos a olharem atentamente seus processos de produção ”, de acordo com Cord. Nova Zelândia e Austrália se saíram bem, ganhando cerca de metade de suas inscrições. 9 de 16 marcas croatas levaram prêmios para casa.

Cord apresentou Dorothy Cann Hamilton, fundadora e CEO da International Culinary Center, e anunciou uma nova iniciativa lá. O próximo Azeite Sommelier Certification Program trará os principais especialistas e educadores em azeite do mundo a Nova York para uma série abrangente de treinamento sobre produção de azeite, gestão de qualidade e análise sensorial. "Quero parabenizar todos que estão aqui hoje ”, disse Hamilton. "Você é o grupo pioneiro do azeite, que vai ganhar o mundo. Este é um movimento crescente e é apenas o começo. ”

Como os vencedores subiram ao palco para coletar seus elegantes NYIOOC troféus, conversas animadas, aplausos entusiasmados e ocasionalmente aplausos irromperam na multidão cativada. (O produtor nervoso levou para casa um prêmio, para que ela pudesse respirar tranqüilamente, assim como seu chefe.)

Nos quatro anos desde a NYIOOC começou, os azeites vencedores provaram ser altamente valorizados por chefs, compradores de alimentos e consumidores exigentes em todos os lugares que buscam a mais alta qualidade em azeite extra-virgem. o NYIOOC sempre tem "aspiravam não apenas a identificar os melhores azeites da palavra, mas a desenvolver maneiras inovadoras de colocá-los nas cozinhas onde eles merecem estar com razão ”, afirmou Cord.

Todos os vencedores do Concurso Internacional de Azeite de Nova York são apresentados no site bestoliveoils.org. Pela primeira vez, o Best New Olive Oils Marketplace, que deve ser lançado nas próximas semanas, permitirá que os entusiastas comprem os azeites vencedores no mesmo site. "Ajudaremos os vendedores desses produtos de alta qualidade a alcançar um público muito maior - e isso está no centro de nossa missão ”, disse Cord.